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Passend zum Valentinstag haben wir ein köstliches Pralinenrezept in einer modernen Diamantenherzform. Gefüllt wird die süsse Verführung mit einer sinnlichen Rosen-Champagnerganache. Wir zeigen Dir, wie Du Herzpralinen selber machst.
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Die perfekten ValentinstagpralinenWeiterlesen -
Die beste Schwarzwälder KirschtorteWeiterlesen
In diesem Blogbeitrag teilen wir mit Dir unser Rezept für eine extrem leckere und saftige Schwarzwälder Kirschtorte. Die Torte ist sehr einfach in der Herstellung und ist auch recht schnell zubereitet.
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Köstliche WeihnachtspralinenWeiterlesen
In diesem Blogbeitrag zeigen wir Dir, wie Du diese wunderschönen, weihnachtlichen Schokoladenengel herstellst.
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Das beste Brownie RezeptWeiterlesen
Sind wir mal ehrlich, wir sind doch alle immer auf der Suche nach DEM Brownierezept, denn die Herstellung des amerikanischen Klassikers ist an sich zwar gar nicht so schwierig, aber das korrekte Mischverhältnis zu finden, um die richtige Konsistenz zu erhalten, ist dann doch etwas kniffliger. Deshalb teilen wir jetzt mit Dir unser extrem saftiges, schokoladiges Brownierezept – kurz gesagt, das Beste! Wir freuen uns auf Dein Feedback
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Das perfekte WeihnachtsdessertWeiterlesen
In diesem Blogbeitrag zeigen wir Dir, wie Du mit wenig Aufwand ein köstliches dunkles Schokoladenmousse zauberst, das mit Fichtennadelöl aromatisiert wird. Zudem wird das Patisserie mit einem leicht säuerlichen Fruchtkern aus Heidelbeeren und Sauerkirschen versehen und auf einem luftigen Schokoladenbiskuit gesetzt. Beim Verzieren sind absolut keine Grenzen gesetzt. Du kannst das Patisserie mit Velvetspray ummanteln oder mit Mirror Glaze oder eine Hälfte Spray und die andere Hälfte mit Glasur....
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Fondant, Marzipan und Massa Ticino - Der FondantrechnerWeiterlesen
Wie viel Marzipan, Fondant oder Massa Ticino brauche ich für meine Torte? Der Fondantrechner hilft Dir dabei die passende Menge an Fondant, Marzipan oder Massa Ticino auszurechnen.
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Matterhorn-Praline – Unser ganzer StolzWeiterlesen
Wir haben unsere eigene Form herausgebracht. Da das Matterhorn wohl eines der bekanntesten und wichtigsten schweizer Wahrzeichen ist und auch in unserem Logo zu finden ist, war es uns ein Herzensprojekt, diese Pralinenform gemeinsam mit unserem italienischen Partner Martellato zu entwickeln. Als Füllung haben wir uns etwas ganz besonders ausgedacht. Unser Wahrzeichen ist mit einer Honig-Fichtennadelganache gefüllt und versetzt einen somit direkt in eine waldige Berglandschaft!
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Die beste SacherschnitteWeiterlesen
in diesem Blogbeitrag lernst Du die Herstellung dieser köstlichen, saftigen und sehr schokoladigen Sacherschnitte.
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Nüsse zu Hause dragierenWeiterlesen
In diesem kurzen Video zeigen wir Dir, wie Du Deine eigenen dragierten Nüsse zu Hause herstellen kannst. Dragierte Nüsse sind unfassbar lecker, sehen toll aus und sind ganz einfach in der Herstellung
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Super einfache HalloweenpralinenWeiterlesen
Wir zeigen Dir, wie Du mit nur ganz wenig Aufwand diese schaurig-süssen Halloweenpralinen zauberst. Du benötigst wirlich nur wenige Zutaten, um dieses Halloweenspezial zu zaubern! In wenigen Schritten alles selber machen.
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Der beste Kaffee-GugelhupfWeiterlesen
Gugelhupfe sind köstliche kleine Gebäcke, die bei keinem Kaffeegedeck fehlen dürfen! Wir zeigen Dir unsere leckere Moccavariante, die noch dazu extrem saftig und lecker ist.
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Das beste Anisguetzli-RezeptWeiterlesen
Köstliche Anisgutzli mit wunderschönem, individuellem Design. Durch die einzigartigen Prägeformen bekommen diese leckeren Anisplätzchen ein tolles geprägtes Muster. Sie schmecken somit nicht nur extrem lecker, sondern sehen auch super aus!
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MadeleinesWeiterlesen
Madeleines sind kleine, französische Gebäcke. Sie sind nicht nur super einfach herzustellen, sondern auch unglaublich lecker! Ein ideales, spontanes Tee oder Kaffeegebäck.
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Knackige Florentiner BruchschokoladeWeiterlesen
Simpel aber lecker. Diese einfache Florentiner Bruchschokolade ist der ideale Snack für den kleinen Heisshunger. Sie braucht nur wenige Zutaten und ist im Handumdrehen selbst gemacht, im Geschmack haut sie einen dafür aber umso mehr um!
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Selbstgemachte Cake Pops – traumhaft schön!Weiterlesen
Ein kleiner Snack zwischendurch? Mit diesen leckeren und handlichen Kuchen am Stiel kein Problem. Cake Pops sind nicht nur superlecker, sondern auch super einfach in der Herstellung.
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Drip CakeWeiterlesen
Du wolltest schon immer mal eine Torte mit einem verspielten Drip Cake Look kreieren, aber weisst nicht wie? Wir haben Dir eine genaue Anleitung erstellt, damit Du Deine perfekte Torte Zuhause selber machen kannst!
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Glace selber machen - ganz ohne EismaschineWeiterlesen
Die perfekte Abkühlung im Sommer! Geniesse Dein selbst gemachtes Eis mit leckerer Schokoladenhülle bei den sommerlichen Temperaturen. Das Beste daran ist, dass Du nicht mal eine Eismaschine oder sonstige exotische Zutaten brauchst. Es geht ganz schnell. Probiere es doch einfach mal aus!
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Homemade EisteeWeiterlesen
Ein leckerer und fruchtiger Eistee für warme Tage, zum selber machen und geniessen. Der Sirup ist ganz schnell gemacht und ergibt, je nachdem wie stark man es mag, recht viele Gläser.
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Blaubeer-Joghurt Dessert im GlasWeiterlesen
Erfrischend, fruchtig und lecker ist dieses Blaubeer-Joghurt Dessert. Zusammen mit dem knusprigen Boden ist dieses ins Glas geschichtete Dessert eine willkommene Nascherei, besonders in den warmen Sommermonaten. Probiere es doch mal aus!
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Schoko-Bananen Dessert im GlasWeiterlesen
Schnell, einfach und unglaublich lecker, darin ist dieses Dessert im Glas so gut wie unschlagbar. Es geht wirklich schnell und die meisten Zutaten hast Du wahrscheinlich ohnehin schon Zuhause. Zauber Dir doch gleich mal Deine leckere Nachspeise!
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Herztorte mit Vanille und HimbeereWeiterlesen
Eine leckere Vanille-Himbeertorte in Herzform! Diese schöne selbst gemachte Torte ist das perfekte Muttertagsgeschenk für jede Generation und eignet sich z.B. perfekt als Ergänzung zu einem schönen Blumenstrauss. Worauf wartest du noch? Ab an den Backofen!
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3-D Ostereier zu Hause selber machenWeiterlesen
In diesem kurzen Video zeigen wir Dir, wie Du zu Hause Deine eigenen 3-D Ostereier selber machen kannst! Selbstverständlich funktioniert diese Technik für alle 3-D Pralinenformen in unserem Sortiment
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Bunte Ostereier selber machenWeiterlesen
In diesem kurzen Blogbeitrag zeigen wir Dir, Du wunderschöne wie köstliche, bunte Schokoladeneier selber machen kannst. Zudem zeigen wir Dir, wie Du damit das Überraschungsmoment auf Deiner Seite hast.
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BlumentöpfeWeiterlesen
Bunte Blumen sind einfach faszinierend. Gerade jetzt im Frühling erwacht das Grün zum Leben. Jeder freut sich über sie und ein Strauss Blumen ist auch immer ein sehr erfreuliches und willkommenes Mitbringsel. Nun gibt es sie sogar zum Essen! Wir haben leckere Blumentöpfe hergestellt mit einem einfachen, aber saftigen Rüebli Cupcake und vielen bunten Swiss Meringue Buttercreme Blumen obendrauf.
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Steinpilzspätzle mit Bärlauch-Käse-PestoWeiterlesen
Spätzle sind allseits bekannt und beliebt. Wir haben uns erneut Gedanken um dieses Gericht gemacht und präsentieren euch hier unsere Steinpilzspätzle mit Bärlauch-Käse Pesto. Dadurch, dass wir Steinpilzpulver schon in den Teig gemischt haben, gibt es einen gleichmässigen intensiven Pilzgeschmack. Probiert es doch gerne mal aus!
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Dinnete mit Bärlauch-KäsebelagWeiterlesen
Bärlauch macht sich nicht nur gut in Suppen oder Bruschetta, auch auf Dinnetes kommt die Pflanze geschmacklich gut zur Geltung. Die pizzaähnliche Speise ist eine leckere Abwechslung und ganz einfach zu machen. Probiere es doch gerne mal aus! Guten Appetit!
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BärlauchspätzliWeiterlesen
Spätzle mag jeder. Von Kindern bis Erwachsene, damit machst Du nichts falsch. Wir haben uns, saisonal passend, ein leckeres Bärlauchchnöpfli-Rezept ausgedacht, was nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund ist. Schau doch mal rein und probiere es aus!
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BärlauchsuppeWeiterlesen
Suppe aus Bärlauch und Kartoffeln hört sich nicht nur lecker an, sie ist auch sehr gesund! In Bärlauch steckt viel Vitamin C, Magnesium, Eisen und mehr! Dieser wilde Knoblauch soll sogar entzündungshemmend und schmerzlindernd wirken, das Immunsystem stärken und gegen Frühjahrsmüdigkeit helfen. Ein echtes Wundermittel also, verpackt in einer einfach zu machenden, leckeren Suppe.
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Bärlauch-Spargel BruschettaWeiterlesen
Diese leckere Bruschetta ist alles andere als klassisch. Wir haben uns mal in der Natur umgesehen und Bärlauch gefunden! Dieses leckere und vielseitige Wildgemüse hat gerade Saison und wartet darauf, zu leckeren Gerichten verarbeitet zu werden. Also stellen wir euch hier eine leckere Kleinigkeit vor, die ihr ganz einfach zu Hause nachmachen könnt.
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Rüebli CupcakesWeiterlesen
Saftige und weiche Rüebli Cupcakes für zwischendurch. Eine kalorienarme, aber vitaminreiche Variante im Gegensatz zu vielen anderen Cupcakes, der gute Geschmack bleibt aber der gleiche. So kannst du dein Gebäck geniessen, ohne schlechtes Gewissen haben zu müssen. Probiere es doch gerne mal aus!
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Mandel-Rocher Schokoeier und HasenWeiterlesen
Noch keine geeigneten Ostergeschenke gefunden? Mit diesen selbst gemachten Mandel-Rocher Eiern und Häschen hast Du das perfekte kleine Ostergeschenk für Deine Lieblingsmenschen. Diese kleine Nascherei ist ganz einfach selbst zu machen und sieht nicht nur lecker aus. Schau doch mal rein!
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Gefüllte Schokoeier im SchokoladennestWeiterlesen
Was darf an Ostern nicht fehlen? Richtig, die bunten Ostereier! Wir haben eine cremige Erdbeerganachefüllung kreiert. Umhüllt mit Fruchtpulver haben sie einen superfruchtigen Geschmack. Die Eier sitzen in einem Nest aus dunkler Couverture und einem crunchigen Schokoladenboden. Probiere es doch gerne selbst aus!
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Airbrush FunktionsweiseWeiterlesen
In diesem kurzen Blogbeitrag zeigen wir Dir, wie genau die Airbrush funktioniert und wie Du sie auseinanderbauen und reinigen kannst.
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Honeycomb ToffeeWeiterlesen
In diesem kurzen Blogbeitrag zeigen wir Dir, wie Du köstliches Honigwabenkaramell herstellen kannst. Dieses Toffee eignet sich hervorragend als Knusperelement in Bruchschokolade, kann aber auch einfach in kleine Stücke gebrochen und einzeln mit Couverture überzogen werden. Selbstverständlich kannst Du das Toffee auch pur geniessen.
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Luftiges Baileys PatisserieWeiterlesen
Eine elegante, leckere Patisserie um jeden Likör-Fan zu begeistern. Es sieht von aussen schlicht und einfach aus, die glänzende Hülle aus temperierter Couverture gibt einen eleganten Touch und die sahnige Haube bringt etwas Verspieltes mit. Mit einem Bissen ist man dann endgültig hin und weg, zumindest wenn man Sahnelikör mag. Die luftig leichte Baileysfüllung in Kombination mit der zart schmelzenden Schokolade und dem saftigen Schokoladenbiskuitboden ist einfach ein Gedicht. Dir läuft schon...
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Herztorte zum verliebenWeiterlesen
Der Schlüssel zum Herzen liegt wohl im Magen. Diese köstliche Torte ist alles, was man braucht um "Ich liebe dich!" zu sagen. Egal ob zum Geburtstag, Valentinstag, Muttertag oder anderen herzlichen Feiertagen, mit diesem Geschenk trifft man immer ins Schwarze. Durch ihre Optik trifft sie das Thema Liebe genau auf den Punkt, sie ist recht gross, doch durch Ihre Schichten wirkt sie nicht zu wuchtig sondern elegant und ansehnlich. Probier sie unbedingt aus!
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Champagner HerzpralinenWeiterlesen
Noch keine Idee für dein Valentinstag oder Muttertags Geschenk? Dann lass Dich von unseren Herzpralinen inspirieren. Klar, Pralinen sind erst mal klassisch und unspektakulär, aber nur solange man sie nicht selber gemacht hat! So viel Liebe und Persönlichkeit in einer Praline, das gibt es sonst nirgendwo zu kaufen. Sie sind mit einer Champagnerganach gefüllt und einfach nur köstlich.
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Saftiger IgelkuchenWeiterlesen
Kreiere deinen eigenen Igel aus köstlichem Schokoladenkuchen mit Merenguestacheln. Lerne in diesem Beitrag, wie Du diesen leckeren Kuchen herstellen kannst und damit deine Freunde und Besucher beeindruckst. Diesem herzigen Tier mit den grossen Augen und der süssen Stupsnase kann wirklich niemand widerstehen.
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Schneemann CookieWeiterlesen
Wir zeigen Dir, wie Du Deine Cookies mit Royal Icing zu solch herzigen Schneemänner verwandeln kannst! Es ist nicht schwer und lässt garaniert jedes Herz dahinschmelzen.
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VanillecornetWeiterlesen
Luftiger Blätterteig gefüllt mit einer köstlichen Vanillecreme. Sieh Dir den Beitrag an und lerne, wie man dieses Dessert ganz einfach herstellt. .Falls Du Dich auch noch dafür interessierst, wie man den Blätterteig selber macht, dann hol Dir unser Cremeschnittenrezeptheft
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Vermicelle IgluWeiterlesen
Vermicelle mal anders! Wir haben ein tolles winteriches Vermicelle Rezept für Dich kreiert! Ein optisch tolles Merengueiglu gefüllt mit Maronipüree und geschlagenem Rahm! Wenn das kein Hingucker ist!
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Köstliche BaumnusspralinenWeiterlesen
Lerne die Herstellung dieser edel aussehenden Baumnussmarzipan Pralinen. Sie sind gar nicht so schwierig, wie sie aussehen. Ausserdem sind sie im Handumdrehen erstellt und ganz einfach zu Hause nachzumachen.
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LinzertorteWeiterlesen
Linzertorte ist doch eine der beliebtesten Torten hier bei uns oder? Wie wärs mal mit einer Variante die keine Himbeeren enthält? Wir haben hier eine köstliche weihnachtliche Lizertorte mit selbstgemachter Zwetschgenkonfitüre für Dich kreiert!
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LaugensterneWeiterlesen
Du wolltest schon immer mal Laugengebäck zu Hause nachmachen? Wir zeigen Dir wie du köstliche Laugensternli backst die lecker gefüllt werden mit einem hausgemachten Eiersalat.
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Samichlaus PatisserieWeiterlesen
Mandarinengelee umhüllt von einem zarten weissen Schokoaldenmousse in der optik einer Samichlausmütze. Lerne die Herstellung dieses köstlichen Dessserts.
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WeihnachtskugelnWeiterlesen
Schon seit langem gib es auf Instagram den Trend Schokoladenkugeln mit Kakaopulver zu füllen und diese als heisse Schoggi Bomben zu verwenden. Wir haben uns gedacht das können wir cooler! Hiermit präsentieren wir Dir voller Stolz unsere Version der heissen Schoggi Bombe!
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Samichlaus PralinenWeiterlesen
Diese kleinen Samichlausmützen überzeugen nicht nur mit ihrer Optik sondern auch mit ihrem Geschmack.Erfahre in diesem Blogbeitrag, wie Du diese köstlichen mit Erdnuss-Mandarinenganache gefüllten Pralinen herstellst. Wir erklären Dir Schritt für Schritt die Herstellung der Ganache, das Einfärben und Giessen der Form und selbstverständlich auch das Dekorieren.
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Tannenzapfen mit LebkuchenfüllungWeiterlesen
Wir haben sehr schöne neue Pralinenschalen in Tannenzapfenform. Lerne in diesem Beitrag, wie Du sie mit köstlicher Lebkuchenganache füllst und am Ende zusammenklebst.
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Schokoladenlolly mit KnalleffektWeiterlesen
Kennst Du noch aus Deiner Kindheit die lustigen Süssigkeiten die in Deinem Mund anfangen zu bitzeln, zu kribbeln und Geräusche von sich zu geben?Das verdanken sie einem ganz speziellem Zucker. Um uns mal wieder in die Kindheitstage zurückzuerinnern, haben wir uns ein lecker-lustiges Rezept mit genau diesem Zucker ausgedacht.
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Chai-Tea ParfaitWeiterlesen
Passend zur kalten Jahreszeit haben wir uns ein köstliches Dessertrezept für Dich einfallen lassen. Chai-Tea Parfait ist schnell zubereitet und sorgt mit der richtigen Deko ganz schnell für einen richtigen Hingucker! Lerne von uns wie Du es zubereitest und auch noch schön dekorieren kannst.
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SchnittpralinenWeiterlesen
Du wolltest schon immermal wissen, wie Du wunderschöne und edle Schnittpralinen wie vom Confiseur herstellst? Erfahre hier in unserem Blogbeitrag wie das geht. Die Bedienung der Schnittharfe, die Verwendung von Pralinenrahmen und den Umgang mit Pistazienmarzipan.
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ButterkekseWeiterlesen
Butterkekse sind überall beliebt. Besonders dann, wenn sie mit feinster Couverture verfeinert wurden. Deshalb haben wir einen tollen neuen Blogbeitrag für Dich entwickelt, in dem Du erfährst, wie Du diese köstlichen und noch dazu wunderschönen Butterkekse mit Schokolade ganz einfach zu Hause herstellen kannst.
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Samichlaus giessenWeiterlesen
Lerne in diesem Blogbeitrag, wie Du Deinen Samichlaus richtig giesst. Dir wird genauestens erklärt, wie Du die Farbschichten aufbauen musst, welche Farbe Du verwenden musst, wie Du diese anrührst und noch vieles mehr. Giesse Deine eigene Schokoladenform!
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Halloween DonutsWeiterlesen
Erfahre in diesem Beitrag, wie Du köstliche gefüllte Donuts zu Hause herstellen kannst! Ganz ohne frittieren!
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LikörpralinenWeiterlesen
Pralinen mit Schuss. Erfahre in diesem Blogbeitrag wie Du eine köstliche Williamsfüllung herstellst. Perfekt für die kühle Jahreszeit. Diese Pralinenkugeln wärmen Dich von innen.
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Kürbis-BruschettaWeiterlesen
Ein köstliches Rezept zur Herstellung eines herbstlichen Kürbis-Bruschettas. In wenigen Schritten zu einem wahren Gaumenschmaus.
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Crunchy Erdnuss-KaramellriegelWeiterlesen
Snickers ist weit und breit bekannt und gehört zu den wohl beliebtesten Schokoladenriegeln der Welt. Demnach haben wir uns gedacht, machen wir doch mal ein Schoggistängeli mit einer köstlichen Snickersfüllung. Zusätzlich dazu haben wir wieder ein Video für Dich mit genauer Erklärung. Viel Spass!
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Brioche Burger VariationenWeiterlesen
Erfahre in diesem Blogbeitrag die Herstellung köstlicher Brioche Burger Brötchen sowie unsere drei verschiedenen Geschmacksempfehlungen. Dazu gibts wie immer eine detaillierter Anleitung sowie tolle Empfehlungen. Schau doch mal rein!
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Travel CakeWeiterlesen
Saftiger Pistazienkuchen mit einer fruchtigen Himbeerfüllung und einer köstlichen Pistazienganache als Topping. Mit diesem köstlichen Kuchen mit perfekt zentrierter Füllung beeindruckst Du Deine Gäste garantiert!
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Kaffee PralinenkapselnWeiterlesen
Auf Instagram und Facebook sieht man immer mal wieder realistisch aussehende Gegenstände, die in Wahrheit Gebäck oder Pralinen sind. Mit dieser Pralinenform von uns ist es genau das Gleiche! Probiere das Rezept unbedingt aus und schau, ob Deine Freunde und Verwandte darauf reinfallen!
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FruchttörtchenWeiterlesen
Köstliche, saftige Fruchttörtchen mit einer leckeren Vanillecreme und einem saftigen Mandelbiskuit. Lerne die Herstellung dieses Gaumenschmauses.
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Raffinierte GlacepäckchenWeiterlesen
Erstelle wunderschöne, schokoladige Glacepäckchen um Dein Glace in Szene zu setzen.
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Hausgemachte RavioliWeiterlesen
Lerne die Herstellung eines klassischen Pastateiges und die Zubereitung einer köstlichen Spinat-Ricottafüllung für Ravioli!
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FruchtkaramellWeiterlesen
Lerne die Herstellung eines köstlichen, exotischen Fruchtkaramells sowie das richtige Ausgiessen und Füllen von Pralinenformen!
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CaracWeiterlesen
Lerne in diesem Blogbeitrag die Herstellung dieses köstlichen Schweizer Klassikers. Des Weiteren zeigen wir Dir unterschiedliche Dekorationsmöglichkeiten sowie verschiedene Varianten des Teiges der als Basis des Gebäcks dient.
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GeleepralinenWeiterlesen
In diesem Beitrag erklären wir Dir, wie Du köstliche Geleepralinen zu Hause selber herstellen kannst! Zusätzlich zu der schriftlichen Anleitung wird alles nochmals in einem Video erklärt. Die Geleepralinen sind wirklich sehr lecker und eignen sich hervorragend als Mitbringsel oder Geschenk!
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Couverture / Kuvertüre richtig temperieren: So gehts!Weiterlesen
In diesem Beitrag erhältst Du wertvolle Tipp zum richtigen Temperieren von Couverture. Ausserdem zeigen wir Dir die häufigsten Fehler auf, die beim Temperieren vorkommen und erklären Dir, wie Du gegen diese vorgehen kannst. Zusätzlich enthält dieser Beitrag noch ein paar interessante Fakten, die Dir so bestimmt noch nicht bekannt waren, es lohnt sich also!
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CakesiclesWeiterlesen
Leckere Kuchenstückchen schnell und einfach zu Hause selber machen. Praktische Anleitung für einfache, aber poppige Kreationen, die super ankommen.
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Chocolate Chip CookiesWeiterlesen
Chocolate Chip Cookies - Cookies die stets passen, sei es zum Kaffee oder Tee am Nachmittag, als süsse Nascherei zwischendurch oder aber als Mitbringsel beim nächsten Besuch bei Freunden. Jetzt das passende Rezept entdecken.
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Schokoladen Cupcakes RezeptWeiterlesen
Die kleinen Küchlein die zum ersten mal 1828 in Amerika gebacken wurden, sind in der Schweiz und Europa beliebter denn je. Die Grundzutaten der Cupcakes sind immer ähnlich – Schokoladem Mehl, Milch, Butter, Zucker und Eier. Der Grundteig wird je nach Rezept mit verschiedenen Aromen oder Farben angereichert um ihm eine spezielle Note zu verleihen. Dies mit Früchten, Nüssen, Kokosnuss oder am häufigsten verwendet, Schokoladenstückchen.
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Schokoladenmousse RezeptWeiterlesen
Edle Schokoladenmousse - Mit diesem passenden Rezept stellen Sie im handumdrehen selbst eine delikate, luftige Schokoladenmousse her. Hier erfahren Sie, wie in wenigen Schritten eine leckere Schokoladenmousse selbst hergestellt werden kann. Rezept vom Profi jetzt entdecken.
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Glühweingelee selber herstellenWeiterlesen
Ein herrlich winterlicher Weihnachtsgelee, welcher sich als Pralinen- oder Macaronfüllung ideal eignet.
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Vanillecreme selber herstellenWeiterlesen
Schritt für Schritt zeigen wir dir, wie eine leckere, luftig leichte Vanillecreme hergestellt wird. Daraus können später verschiedene Produkte wie: Vanillecreme, Schwedentorte, Erdbeertörtchen, Vanillecornet, Cremeschnitte und vieles weitere hergestellt werden.
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Torten Rezepte UmrechnenWeiterlesen
Ein Torten Rezept umrechnen, egal ob ein Biskuit oder eine Tortenfüllung, klappt mit unserer Umrechnungstabelle ganz einfach.
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Wissenswertes über pasteurisiertes Eigelb und EiweissWeiterlesen
Was ist pasteurisiertes Ei? Für welche Verwendung ist es von Vorteil auf pasteurisiertes Ei zurückzugreifen? Und wo kann man das kaufen? Alles Wissenswerte rund ums Thema Ei erfahren Sie hier!
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Lagerung und Haltbarkeit von Schokolade / Couverture.Weiterlesen
Bei der Lagerung von Schokolade / Couverture muss einiges beachtet werden, damit diese auch möglicht lange ihre Qualität beibehält.
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Die häufigsten Fehler beim Arbeiten mit Schokolade oder CouvertureWeiterlesen
Viele Fehler können beim Arbeiten mit Schokolade oder Couverture entstehen. Umso Wichtiger ist es die Fehler, der Richtigen Ursache zuzuteilen. Hier zu den Tipps vom Profi!
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Braucht es ein Temperiergerät für das Temperieren von Schokolade oder Couverture?Weiterlesen
Wir empfehlen die Verwendung eines Temperiergerätes bei der Verarbeitung von Schokolade und Couverture. Jedoch sollte auch die Häufigkeit der Nutzung beachtet werden. Erfahren Sie mehr über die Vor- und Nachteile eines Temperiergeräts.
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Verschiedene TemperiermethodenWeiterlesen
Für das Temperieren der Couverture gibt es verschiedne Methoden. Jede Methode hat ihre Vor- und Nachteile. Hier mal eine kleine Übersicht welche verschiedene Temperiermethoden es gibt.
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Wieso muss Couverture / Schokolade temperiert werden?Weiterlesen
Der wunderschöne Glanz bei den aus Couverture hergestellten Produkten ist von grösster Bedeutung und verleiht dem Endprodukt das appetitliche Aussehen. Verantwortlich für das Aussehen und somit auch für den Glanz ist die komplexe Kakaobutter.
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Unterschied zwischen Schokolade, Couverture, Kuvertüre und FettglasurWeiterlesen
Es gibt so viele Unterschiedliche Schokoladen ähnliche Produkte. Woher soll man da noch wissen für was man welche Schokolade, Couverture / Kuvertüre oder Kuchenglasur verwenden soll! In diesem Blog wollen wir die Unterschiede zwischen normaler Schokolade, Couverture / Kuvertüre und Fettglasur / Kuchenglasur genauer erklären.
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Schokoladen Osterhasen selbst gemachtWeiterlesen
Osterhasen können Sie ganz einfach selber Zuhause machen! Wie dies geht und was Sie hierfür benötigen finden Sie hier. Ein süsse, selbstgemachter Schokoladen Osterhase kommt stets gut an und ist ein schönes Familienerlebnis.
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Dekor RouladeWeiterlesen
Dekor Roulade selber herstellen - wie das genau geht erklären wir Ihnen in diesem Blog, mit vielen Tipps und Tricks von unseren Profis.
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Selbstgemachte ZimtsterneWeiterlesen
Mit Hilfe unserer Profis die eigenen Zimtsterne selbst herstellen, mit vielen Tipps & Tricks, um die besten Weihnachtsguetzli zu backen. Schöne Schritt für Schritt Anleitung mit vielen Bildern, sodass es Zuhause garantiert klappt.
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Couverture/Kuvertüre und Schokolade richtig temperierenWeiterlesen
Wie wird Couverture/Kuvertüre und Schokolade richtig temperiert, sodass diese zur weiteren Verarbeitung genutzt werden kann. Hier lernen Sie welche Schritte gemacht und Temperaturen erreicht werden müssen, sodass die Herstellung bei Ihnen in der Küche bestimmt gelingt.
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3D Schokoladenkürbis Pralinen selber herstellenWeiterlesen
3D Schokoladenkürbis-Pralinen selber herstellen - hier bekommen Sie eine detailierte Anleitung mit vielen Tipps und Tricks direkt vom Profi. Beginnen Sie bei der Form und kreieren Sie am Schluss die eigenen Kürbispralinen.
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