Wie wird Couverture/Kuvertüre und Schokolade richtig temperiert, sodass diese zur weiteren Verarbeitung genutzt werden kann. Hier lernen Sie welche Schritte gemacht und Temperaturen erreicht werden müssen, sodass die Herstellung bei Ihnen in der Küche bestimmt gelingt.
Osterhasen können Sie ganz einfach selber Zuhause machen! Wie dies geht und was Sie hierfür benötigen finden Sie hier. Ein süsse, selbstgemachter Schokoladen Osterhase kommt stets gut an und ist ein schönes Familienerlebnis.
Es gibt so viele Unterschiedliche Schokoladen ähnliche Produkte. Woher soll man da noch wissen für was man welche Schokolade, Couverture / Kuvertüre oder Kuchenglasur verwenden soll! In diesem Blog wollen wir die Unterschiede zwischen normaler Schokolade, Couverture / Kuvertüre und Fettglasur / Kuchenglasur genauer erklären.
Viele Fehler können beim Arbeiten mit Schokolade oder Couverture entstehen. Umso Wichtiger ist es die Fehler, der Richtigen Ursache zuzuteilen. Hier zu den Tipps vom Profi!
Was ist pasteurisiertes Ei? Für welche Verwendung ist es von Vorteil auf pasteurisiertes Ei zurückzugreifen? Und wo kann man das kaufen? Alles Wissenswerte rund ums Thema Ei erfahren Sie hier!
Bei der Lagerung von Schokolade / Couverture muss einiges beachtet werden, damit diese auch möglicht lange ihre Qualität beibehält.
Mit Hilfe unserer Profis die eigenen Zimtsterne selbst herstellen, mit vielen Tipps & Tricks, um die besten Weihnachtsguetzli zu backen. Schöne Schritt für Schritt Anleitung mit vielen Bildern, sodass es Zuhause garantiert klappt.
3D Schokoladenkürbis-Pralinen selber herstellen - hier bekommen Sie eine detailierte Anleitung mit vielen Tipps und Tricks direkt vom Profi. Beginnen Sie bei der Form und kreieren Sie am Schluss die eigenen Kürbispralinen.
Dekor Roulade selber herstellen - wie das genau geht erklären wir Ihnen in diesem Blog, mit vielen Tipps und Tricks von unseren Profis.
Schritt für Schritt zeigen wir dir, wie eine leckere, luftig leichte Vanillecreme hergestellt wird. Daraus können später verschiedene Produkte wie: Vanillecreme, Schwedentorte, Erdbeertörtchen, Vanillecornet, Cremeschnitte und vieles weitere hergestellt werden.
