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Glacé

Invertzucker, 1200 g

55,00 CHF
inkl. MwSt.

Invertzucker besteht aus Frucht- und Traubenzucker, der durch Umwandlung von Kristallzucker (Sacharose) entstanden ist. Kristallzucker wird mit Hilfe von Wasser und wenig Säuren in der Rohrzuckerinversion in eine honigähnliche Substanz verwandelt.

Qualitativ hochwertiger und professionell hergestellter Invertzucker ist eine zähe, helle Flüssigkeit mit 80 % Zuckergehalt und über 97% Invertuckeranteil nach der Rohrzuckerinversion.

Invertzucker hat den grossen Vorteil, dass dieser Zucker massiv weniger kristallisiert. Man verwendet Invertzucker daher für Sorbets, Eiscremen, Liköre, Cocktails und Sirups, weil dort das Auskristallieren in keinster Art und Weise gewünscht wird und die Qualität der Produkte mindert. 

Menge

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Artikeldetails
003146
7 Artikel

Detailinformationen

Anwendungshinweis
Nicht über 30°C erhitzen (Produkt schmilzt sonst)
Produkt vegetarisch
Ja
Lagerhinweis
Kühl und trocken bei ca. 18°C
Zutaten
Invertzucker (kristallisiert)
Allergene
Keine
Produkt Lactosefrei
Ja
Produkt Glutenfrei
Ja
Produkt Vegan
Ja
Produkt ist kosher zertifiziert
Nein
Produkt ist halal zertifiziert
Nein
Beschreibung

Invertzucker besteht aus Frucht- und Traubenzucker, der durch Umwandlung von Kristallzucker (Sacharose) entstanden ist. Kristallzucker wird mit Hilfe von Wasser und wenig Säuren in der Rohrzuckerinversion in eine honigähnliche Substanz verwandelt.

Qualitativ hochwertiger und professionell hergestellter Invertzucker ist eine zähe, helle Flüssigkeit mit 80 % Zuckergehalt und über 97% Invertuckeranteil nach der Rohrzuckerinversion.

Invertzucker hat den grossen Vorteil, dass dieser Zucker massiv weniger kristallisiert. Man verwendet Invertzucker daher für Sorbets, Eiscremen, Liköre, Cocktails und Sirups, weil dort das Auskristallieren in keinster Art und Weise gewünscht wird und die Qualität der Produkte mindert. 

Nutrition Facts

Nährwerte / 100 g

Energiewert in Kalorien 320.0 kcal
Gesättigte Fettsäuren 0.0 g
Fett 0.0 g
Kohlenhydrate 80.0 g
   Zucker 80.0 g
Protein/ Eiweiss 0.0 g
Salz 0.0 g
Wasser 20.0 g
Nahrungsfasern 0.0 g

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