Fruchtpüree Erdbeere 500 g

13,70 CHF
Bruttopreis
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Fruchtpürees sind perfekt, um verschiedene Massen natürlich zu aromatisieren. Mit unseren Fruchtpürees gelingen Pralinen, Torten, Glacés, Mousses, Smoothies und andere Köstlichkeiten. Das Fruchtpüree besteht zu 90 % aus herrlich, frischen Früchten und 10 % aus feinstem Rohrzucker. Die Packung beinhaltet 500 Gramm Fruchtpüree, welches sich optimal portionieren lässt. Das Fruchtpüree kann bei Zimmertemperatur gelagert werden. Nach dem Öffnen sollte es im Kühlschrank gelagert und nach 5 Tagen verbraucht werden.


Filialbestand in Adliswil: 2
Versandbereite Menge: >20

Artikeldetails

Detailinformationen

Gewicht
500 g
Produktionsland
Frankreich
Zutaten
Erdbeerpüree (89,7%), Zucker (10%), rotes Fruchtsaftkonzentrat (0,3%)
Lagerhinweis
Ungeöffnet: bei Zimmertemperatur, Geöffnet: im Kühlschrank
Allergene
Keine
Produkt Lactosefrei
Ja
Produkt für Vegetarier geeignet
Ja
Produkt Glutenfrei
Ja
Produkt Vegan
Ja
Produkt ist kosher zertifiziert
Ja
Produkt ist halal zertifiziert
Ja
Beschreibung

Fruchtpüree Erdbeere

Fruchtpürees sind perfekt, um verschiedene Massen natürlich zu aromatisieren. Mit unseren Fruchtpürees gelingen Pralinen, Torten, Glacés, Mousses, Smoothies und andere Köstlichkeiten. Das Fruchtpüree besteht zu 90 % aus herrlich, frischen Früchten und 10 % aus feinstem Rohrzucker.  Die Packung beinhaltet 500 g Fruchtpüree, welches sich optimal portionieren lässt. Das Fruchtpüree kann bei Zimmertemperatur an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden. Nach dem Öffnen sollte es im Kühlschrank gelagert und nach 5 Tagen verbraucht werden.


Fruchtpürees für den natürlichen Geschmack in Deinen Leckereien

Durch den hohen Anteil von Frucht ist dieses Fruchtpüree sehr vielfältig einsetzbar. So kann es als Geschmackskomponente in nahezu jede Masse gegeben werden. Eine Praline kann heutzutage die verschiedensten Geschmacksrichtungen haben. Schokolade kombiniert mit einer erfrischenden Frucht ist eine köstliche Variante für eine Pralinenfüllung. Wir haben für Dich ein tolles Fruchtganache Rezept:

Dazu brauchst Du:

100 g Vollrahm

120 g Fruchtpüree Deiner Wahl

10 g Sorbit

20 g Glukose

20 g Butter

280 g Couverture Deiner Wahl 

Koche den Rahm zusammen mit dem Fruchtpüree, dem Sorbit, der Glukose und der Butter zusammen in einem Topf auf. 

Schütte die aufgekochte Mischung über die weisse Couverture und drücke die Drops nach unten, damit sie vollständig von der heissen Rahmmischung bedeckt sind. Lasse sie kurz stehen und rühre dann die angeschmolzene Schokolade um, bis eine homogene Masse entsteht.

Fülle anschliessend die Ganache in einen Spritzbeutel und lasse sie für ca. 20 min bei Raumtemperatur abkühlen. Nachdem die Ganache abgekühlt ist, sollte die Ganache etwas fester geworden sein. Wenn Du merkst, dass der Spritzsack noch etwas warm ist, solltest Du den noch mal 5-10 Minuten abkühlen lasen. Falls die Ganache noch zu heiss ist, könnten die Hohlkörper schmelzen. Befülle jetzt Deine Hohlkörper bis 2 mm unter die Oberfläche. Die 2 mm bleiben übrig, um die Pralinen mit temperierter Kuvertüre zu verschliessen. In die Hohlkörper kannst Du auch noch zusätzlich mit gefriergetrockneten Früchten oder Krokant befüllen. Die Geschmackskombination ist ganz Deinem Geschmack überlassen. 

Haltbarkeit von unserem Fruchtpüree:
Bei Zimmertemperatur ungeöffnet:       ca. 14 Monate 

Im Kühlschrank geöffnet:                      5 Tage

Im Kühlschrank geöffnet:                      2 Monate


Fruchtpürees für verschiedenste Köstlichkeiten

Das Fruchtpüree eignet sich perfekt für Smoothies, Fruchtsäfte oder Cocktails. Bei Smoothies oder Säfte kannst Du nach und nach das Fruchtpüree in den Blender geben und mit den anderen Zutaten schön durchmischen. Bei Cocktails gibts Du das Püree mit den anderen Zutaten in den Cocktailshaker und mixe alles schnell einmal durch. Zum Schluss giesst Du alles durch ein Sieb hindurch in ein Cocktailglas. Das Fruchtpüree kann auch in einen Naturjoghurt wie zum Beispiel in einen griechischen Joghurt gegeben werden und schon hat man ein leckeres, natürliches Fruchtjoghurt gezaubert. Gebe jetzt noch ein wenig Honig, Haferflocken, Nüsse oder frische Fruchtstückchen hinzu und fertig ist ein vitaminreiches Frühstück. Dieses Fruchtpüree kann nicht nur Pralinenfüllungen, sondern auch Tortenfüllungen aromatisieren. Ein schöner Nebeneffekt der Pürees ist auch die Farbgebung. So werden Deine Torten nicht nur aussergewöhnlich schmecken, sondern auch fabelhaft aussehen. Dazu gibst Du in die Buttercreme, Swiss Meringue, Creme Patisserie oder in eine Vanillecreme von dem Püree so viel hinzu, bis Du das gewünschte Aroma erhältst. Das gilt natürlich nicht nur für Tortenfüllungen, sondern auch für Patisserie, Macarons und Dessertvariationen. Auch für Glace und Sorbet sind die Fruchtpürees perfekt. Hierbei wird das Erdbeerpüree nach der Beigabe des Bindemittels hinzugegeben. Damit die Zutaten sich perfekt miteinander mischen, wird alles noch mal mit einem Stabmixer durchgemixt und für einen Tag stehen gelassen. 


Warum Fruchtpüree kaufen und nicht selber machen?

Fruchtpüree ist eben nicht Fruchtpüree. Bei unseren Fruchtpürees kannst Du Dir sicher sein, dass die Frucht das gewünschte Aroma hat, welches für unsere Rezepte benötigt wird. Gerade wenn man auf Früchte zurückgreifen möchte, die gerade nicht in der Saison liegen, leidet der Geschmack enorm. Der Geschmack lässt sich somit verlässlich und immer gleichmässig dosieren. Auch die Konsistenz kann bei einigen Massen eine Rolle spielen. Das Fruchtpüree ist auch in der Konsistenz sehr verlässlich. So musst Du Dir keine Gedanken darüber machen, ob Du etwas bei einer Ganache mehr Kuvertüre brauchst, um die Masse dickflüssiger zu machen oder ob Deine Buttercreme für die Tortenfüllung den richtigen Halt hat. 


Verschiedene Kurse mit himmlisch fruchtigem Aroma bei miniSchoggi

Bei uns erlebst Du eine Geschmacksexplosion mit vielen, natürlichen Zutaten. Egal ob PatisserieTorten oder Glacé. Garantiert treffen wir auch Deinen Geschmack. Professionelle Konditoren leiten unsere Kurse an und zeigen Dir, wie Du perfekte Aromen in Deine Köstlichkeiten zauberst. Wir freuen uns auf Deine Anmeldung. 

Nährwerte / 100 g

Energiewert in kJ 292 kJ
Energiewert in kcal 69 kcal
Fett 0.20 g
   davon gesättigte Fettsäuren 0.00 g
Protein/ Eiweiss 0.60 g
Salz 0.00 g
Kohlenhydrate 17.10 g
   davon Zucker 14.10 g
Ballaststoffe 1.60 g
Natrium 2.10 mg

Allergeninformationen

Sachbezeichnung
Fruchtpüree
Glutenhaltiges Getreide und glutenhaltige Getreideerzeugnisse
Enthält nicht
Krebstiere und Krebstiererzeugnisse
Enthält nicht
Eier und Eierzeugnisse
Enthält nicht
Fisch und Fischerzeugnisse
Enthält nicht
Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse
Enthält nicht
Soja und Sojaerzeugnisse
Enthält nicht
Nüsse und Nusserzeugnisse
Enthält nicht
Milch und Milcherzeugnisse
Enthält nicht
Sellerie und Sellerieerzeugnisse
Enthält nicht
Senf- und Senferzeugnisse
Enthält nicht
Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse
Enthält nicht
Schwefeldioxid und Sulfite
Enthält nicht
Lupine und Lupinenerzeugnisse
Enthält nicht
Weichtiere und Weichtiererzeugnisse
Enthält nicht
Milchzucker (Laktose)
Enthält nicht