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Schokoladenriegelform

Schokoladenriegel Lego, 12-teilig

29,90 CHF
inkl. MwSt.

Diese professionelle Giessform aus hochwertigem Polykarbonat ermöglicht Ihnen das Giessen Ihrer eigenen Lego-Schokoladenriegel.

Menge

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Artikeldetails
001769
10 Artikel

Detailinformationen

Grösse
Grösse der ganzen Form: 175x275mm
Einzelner Riegel: 81x27mm / Höhe: 15mm
Produktionsland
Italien
Menge
12 Schokoladen Riegel in Lego Form
Grösse der Form
Länge: 17.5 cm / Breite: 27.5cm / Höhe: 2.5 cm
Gewicht
ca. 30gr / Schokoladen Riegel
Material
Lebensmittelechtes Polykarbonat
*Ungefähres Gewicht der der fertigen Schokoladenform:
30g
Grösse der einzelnen Schokoladenriegel
Länge: 2.5 cm / Breite: 8 cm / Höhe: 2cm
Beschreibung

Schokoladenriegel Lego, 12-teilig - Verwendung und Eigenschaft

Schokoladenform - Anwendung

Die Anwendung ist ganz leicht! Zerkleinern Sie dafür Ihre Kuvertüre, falls Sie sie als Tafel gekauft haben. Schmelzen Sie dann gut zwei Drittel der Kuvertüre unter einem Wasserbad bei schwacher Hitze und unter ständigem Rühren, bis sie eine flüssige Konsistenz und einen schönen Glanz erreicht. Danach wird die restliche, ungeschmolzene Kuvertüre dazugegeben und bei gelegentlichem Umrühren darin aufgelöst. Achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Kuvertüre gelangt, da dies die Schokolade bröcklig werden lässt und sie verklumpt.

Die geschmolzene Masse wird abgekühlt und später erneut erhitzt (temperieren genannt).

Danach wird die flüssige Schokoladenmasse gleichmässig in die  Form eingefüllt. Um Lufteinschlüsse zu vermeiden, können Sie vorsichtig mit der Form gegen den Tisch klopfen.  Et voilà: Eine feine, hausgemachte Schokoladentafel, wie vom Confiseur höchstpersönlich!

Praktisches Wissen in unseren Schokoladenkursen

Zu allem rundum Schokolade und zur Pralinenherstellung bieten wir auch Kurse an, in denen unsere fachkundige Kursleitung Sie auf eine Reise in die süsse Welt der Schokolade mitnimmt.

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