Lindt Couverture Milch, 0.5 kg

13,50 CHF
Bruttopreis

Die Lindt Couverture Milch bildet die perfekte Grundlage für edle Pralinen, süsse Schokoladentafeln und hübsche Schokoladendekorationen. Sie eignet sich durch Ihre Form perfekt für das Temperieren mit der Impfmethode.

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Artikeldetails

Detailinformationen

Gewicht
0.5 kg
Produktionsland
Schweiz
Zutaten
Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Milchzucker, Magermilchpulver, Gerstenmalzextrakt, Emulgator (Sojalecithin), Aroma (Vanillin)
Kakaogehalt (Kakaomasse, Kakaokernbruch und Kakaobutter)
37 %
Lagerhinweis
Kühl und trocken bei ca. 18°C
Produkt vegetarisch
Ja
Allergene
Gluten, Milch, Sojabohnen; Kann Spuren enthalten von: Hartschalenobst
Produkt Lactosefrei
Nein
Produkt Glutenfrei
Nein
Produkt Vegan
Nein
Produkt ist kosher zertifiziert
Nein
Produkt ist halal zertifiziert
Nein
Beschreibung

Lindt Couverture Milch 0.5 Kg

Die Lindt Couverture besticht mit süssem Geschmack und hervorragender Qualität. Sie eignet sich auch für Produkte, die aus der gewöhnlichen Schokolade aus dem Supermarkt nicht hergestellt werden können und bildet so die perfekte Grundlage für süsse Kreationen aller Art.

Milchcouverture - Temperierung

Zum Temperieren der Couverture schmelzen Sie zwei Drittel der schlussendlich gewünschten Masse bei 45 Grad auf. Dann lassen Sie die Masse abkühlen, geben den letzten Drittel der Couverture hinzu, rühren leicht, bis sie 27-28 Grad erreicht hat und erwärmen sie dann wieder auf 30-31 Grad. Ist alles geschmolzen können Sie eine Probe machen. Zieht die Couverture schön an, wird fest und weist einen schönen Glanz auf, so ist sie richtig temperiert und kann weiterverarbeitet werden. Für diese Methode ist ein Temperiergerät nicht unbedingt notwendig aber auf jeden Fall sehr hilfreich. Eine genauere Beschreibung des Temperierprozesses finden Sie auf unserem Blog


Couverture - Verwendung

Mit der temperierten Couverture können Sie nun Ihre eigenen Pralinen giessen, Schokoladentafeln herstellen und mit anderen Zutaten individuell verfeinern oder elegante Schokoladendekorationen herstellen. Sie können zum Beispiel mithilfe einer Schokoladenform eine tropfenförmige Dekoration giessen, die anschliessend auf ein kleines Dessert gesetzt werden kann. Auch ein aussergewöhnlicher Rand für Ihre Torte lässt sich mit heller und dunkler Couverture herstellen.

In Pralinenfüllungen schmeckt die Couverture besonders gut. Mit einer dunklen Ganache und ein wenig Orangencreme entstehen leckere Fruchttruffes, mit Pistazienmarzipan kreieren Sie edle Schnittpralinen. Aus weisser Couverture lässt sich eine Passionsfrucht- oder eine Champagnerfüllung herstellen. Zu einer Milchcouverture-Ganache passen zum Beispiel verschiedene Nusscremen wie Haselnuss oder Mandel.


Die Milchcouverture ist vielseitig einsetzbar und garantiert die hohe Qualität, die Ihre Kreationen verdienen. Giessen Sie Pralinen und Schokoladentafeln, stellen Sie edle Dekorationen her und experimentieren Sie mit Pralinenfüllungen! So entstehen unzählige süsse Kreationen, alle handgemacht und von höchster Qualität.

Schokoladenkurse bei miniSchoggi

Möchten Sie tiefer in die Welt der Schokolade eintauchen? Möchten Sie selbst einmal Schokoladentafeln oder Figuren aus feinster Couverture herstellen? Wir bieten diverse Kurse zum Thema Schokolade an, so ist bestimmt auch für Sie etwas dabei. Bei uns lernen Sie das richtige Temperieren, das Verarbeiten der Couverture zu Hohlfiguren und Schokoladentafeln sowie auch das Herstellen von edlen Dekorationen, wie zum Beispiel essbaren High Heels. Wir würden uns sehr freuen, Sie bald an einem unserer Kurse begrüssen zu dürfen!


Nährwerte / 100 g

Energiewert 2355.0 kJ / 562 kcal
Fett 37.0 g
   Gesättigte Fettsäuren 23.0 g
Kohlenhydrate 51.0 g
   Zucker 51.0 g
Protein/ Eiweiss 6.1 g
Salz 0.21 g