Pekannuss Pralinenmasse, 200 g

18,50 CHF
Bruttopreis
004925

Mit dieser Pekannuss Pralinenmasse kreieren Sie köstliche Pralinen sowie aromatisierte Füllungen für Ihre Leckereien. Diese Pralinenmasse setzt sich zusammen aus gleichen Anteilen an Pekannüssen und Zucker. Pralinenmassen sind ideale Basen für die Herstellung von delikaten Pralinenfüllungen. Dafür kann die Masse mit Couverture nach Belieben und gewünschter Konsistenz vermengt werden. Auch zum Aromatisieren einer Ganache können Sie diese Pralinenmasse nutzen. Da die Pekannuss Pralinenmasse einen intensiven Eigengeschmack hat, setzen Sie sie idealerweise als einen Geschmacksverstärker von Schokoladenganache oder Cremefüllungen ein.

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PRODUKTVERGLEICH
Artikeldetails

Detailinformationen

Gewicht
200 g
Produktionsland
Frankreich
Zutaten
Saccharose (50%), Pekannüsse (50%)
Lagerhinweis
Kühl und trocken bei ca. 18°C
Allergene
Pekannuss; Kann Spuren enthalten von: Soja, Milch
Produkt Lactosefrei
Nein
Produkt für Vegetarier geeignet
Ja
Produkt Glutenfrei
Ja
Produkt Vegan
Ja
Produkt ist kosher zertifiziert
Ja
Produkt ist halal zertifiziert
Ja
Beschreibung

Pekannuss Pralinenmasse, 200 g

Diese Pekannuss Pralinenmasse setzt sich zusammen aus 50% Pekannüssen und 50% Zucker. Nach Beigabe von temperierter Couverture, erhalten Sie eine köstliche Pekannussgianduja oder auch in Deutschland als Nougat bekannt. Die Zugabe von Couverture können Sie beliebig variieren, je nach gewünschter Konsistenz und des Verwendungszwecks. Durch grössere oder kleinere Couverturenbeigabe wird Ihre Masse fester oder weicher.

Anwendung

Für köstliche und schnell gemachte Pralinen benötigen Sie einige Pralinenhohlkugeln oder -schalen, einen Spritzbeutel und etwas Couverture. Geben Sie dann die zubereitet Pekannussfüllung in den Spritzbeutel und schneiden Sie die Spitze ab. So lässt sich die Creme direkt in die Hohlkugeln oder -schalen eindressieren. Sie können die Pralinenmasse vorab auch mit etwas Schokoladenganache vermischen, so entsteht eine weniger intensive, cremige Pekannussganache. Zum Schluss werden die Pralinen mit etwas temperierter Couverture verschlossen und nach Wunsch mit Streudekor, Streuseln oder Kokosflocken dekoriert oder ummantelt.

Die feine und intensive Pekannuss Pralinenmasse kann sofort eingesetzt werden, oder als Geschmacksverstärker von Schokoladenganache und verschiedener Cremefüllungen verwendent werden. Eine perfekte Zutat für jede Schokoladenkreation, speziell bei Pralinen. Für jeden, der Nüsse und Schokolade liebt. Unsere Pekannuss Pralinenmasse kann gleich nach dem Mischen mit temperierter Couverture als beispielsweise Pralinenfüllung oder aber auch zum Aromatisieren von anderen Ganache, Cremen und Füllungen genutzt werden.  

Nährwerte / 100 g

Energiewert in kJ 2368 kJ
Energiewert in kcal 568 kcal
Fett 36.00 g
   davon gesättigte Fettsäuren 3.30 g
Protein/ Eiweiss 5.70 g
Salz 0.00 g
Kohlenhydrate 53.00 g
   davon Zucker 52.00 g

Allergeninformationen

Sachbezeichnung
Pekannusspaste
Glutenhaltiges Getreide und glutenhaltige Getreideerzeugnisse
Enthält nicht
Krebstiere und Krebstiererzeugnisse
Enthält nicht
Eier und Eierzeugnisse
Enthält nicht
Fisch und Fischerzeugnisse
Enthält nicht
Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse
Enthält nicht
Soja und Sojaerzeugnisse
Kann enthalten
Nüsse und Nusserzeugnisse
Enthält
Milch und Milcherzeugnisse
Kann enthalten
Sellerie und Sellerieerzeugnisse
Enthält nicht
Senf- und Senferzeugnisse
Enthält nicht
Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse
Enthält nicht
Schwefeldioxid und Sulfite
Enthält nicht
Lupine und Lupinenerzeugnisse
Enthält nicht
Weichtiere und Weichtiererzeugnisse
Enthält nicht
Milchzucker (Laktose)
Kann enthalten