Corso praline a Zurigo Adliswil
Vi trasformiamo in confettieri!
Imparate nel corso di praline di miniSchoggi come creare truffes & praline che si sciolgono in bocca e portarle a piccoli capolavori.
Le truffes e le praline che avrete realizzato potrete confezionarle alla fine del corso nell'elegante scatola di praline e nei piccoli sacchetti regalo messi a disposizione da noi. I partecipanti ricevono inoltre il programma del corso con le nostre ricette esclusive di praline di produzione propria e le istruzioni dettagliate.
Caratteristiche del prodotto
| Sede del corso | Webereistrasse 56, 8134 Adliswil (Sala eventi: officina Schoggi) |
|---|---|
| Lingua del corso | Tedesco |
| Giorno della settimana del corso | Domenica |
| Data del corso | 17.01.2027 |
| Durata del corso | dalle 09.00 alle ca. 13.00 ca. 4 ore, pausa breve inclusa |
| Tipo di corso | Corso base di pralineria |
Corso base di cioccolateria
Ti trasformeremo in un maestro pasticcere!
Nel corso di cioccolateria di miniSchoggi imparerai a creare tartufi e praline dal gusto delicato e a trasformarli con maestria in piccoli capolavori.
Al fianco dei nostri cioccolatieri ti mostreremo come preparare in modo professionale un caramello fresco, arricchito con Fleur de Sel e una ganache cremosa. La ganache fondente così ottenuta servirà in seguito per farcire le albicocche secche.
Per motivi di tempo, altri cinque ripieni per praline saranno preparati per te dai nostri cioccolatieri prima del corso, in modo che tu possa realizzare tante creazioni diverse senza fretta.
Ripieni per cioccolatini nel corso
È possibile scegliere tra 7 diversi ripieni per praline:
Ripieno cremoso alla nocciola
Ripieno al caramello con Fleur de Sel
Rinfrescante ripieno al mango
Ripieno frizzante allo champagne
Ripieno al cioccolato fondente
Ripieno classico alla vaniglia Bourbon
Albicocche ripiene con ganache
Sia il ripieno al caramello che la ganache fondente per le albicocche verranno entrambi preparati durante il corso dai nostri istruttori. Dopo aver preparato i ripieni per i cioccolatini, potrai goderti una degustazione professionale di cioccolato. Riesci a cogliere la differenza? I nostri istruttori ti mostreranno quanto possa essere variegato il gusto del cioccolato.
I cioccolatini si possono realizzare in due modi diversi: utilizzando gusci e sfere già pronti oppure utilizzando stampi per cioccolatini da riempire autonomamente. Nel nostro corso imparerai entrambe le varianti e alla fine potrai decidere tu stesso in che modo realizzare i tuoi cioccolatini a casa. Poiché la seconda variante è anche la più difficile, il nostro istruttore ti mostrerà come colare uno stampo per praline e come ottenere così dei gusci cavi fatti in casa, che in seguito verranno riempiti con un ripieno per praline. Inoltre, imparerai di più sul temperaggio professionale della copertura (parte teorica). Se desideri saperne di più sul temperaggio della copertura o sulla colata dei gusci per praline fatti in casa, ti consigliamo di frequentare ilnostro corso sul temperaggio della coperturao ilnostro corso sulle praline con aerografo.
Cioccolatini - Farcitura e decorazione
Successivamente imparerai come farcire in modo professionale praline e tartufi con diversi ripieni e a cosa devi prestare attenzione nelle combinazioni e nel livello di riempimento. Potrai completare e impreziosire il gusto della tua creazione di praline con ingredienti selezionati. Potrai scegliere tra ingredientiquali z.B.noci caramellate, pepe rosa, cocco grattugiato, mandorle tostate, granella di cacao, Fleur de Sel o anche fragole e lamponi liofilizzati.
In una fase successiva, chiuderai i gusci cavi dei cioccolatini e i tuoi tartufi con la copertura liquida. Ora arriva la parte più creativa del corso: la decorazione dei cioccolatini. A tal fine avrai a disposizione un’ampia scelta di decorazioni quali: fiori commestibili, mini perline croccanti, spezie, varie decorazioni di zucchero, chicchi di caffè di cioccolato, glitter commestibili e tatuaggi di cioccolato.
Tartufi e albicocche
Dopo aver decorato i cioccolatini, ricopriamo i tartufi preparati con cioccolato fuso e li rivestiamo con vari ingredienti da spolverare, quali: cacao in polvere, cocco grattugiato, scaglie di cioccolato, granella di cioccolato o fiocchi di Hüppen.
Successivamente, tagliamo a metà le albicocche secche e le riempiamo con la ganache fondente appena preparata. Le albicocche ripiene possono poi essere ricoperte a piacere con altro cioccolato e passate nel cacao in polvere, portate a casa così come sono oppure gustate subito.
Cioccolatini e tartufi - Confezionamento
Al termine del corso potrai confezionare i tartufi e i cioccolatini che avrai preparato tu stesso nell’elegante scatola per cioccolatini e nei piccoli sacchetti regalo che ti forniremo. I partecipanti riceveranno inoltre un ricettario (di oltre 50 pagine) con le nostre esclusive ricette di praline e istruzioni dettagliate.
Organizziamo questi corsi di cioccolateria in piccoli gruppi di max. 14 partecipanti, in modo che ogni fase possa essere mostrata e spiegata con precisione; l’obiettivo del corso è infatti che ogni partecipante torni a casa soddisfatto con i propri cioccolatini e tartufi fatti in casa e possa mettere in pratica senza difficoltà le nuove conoscenze acquisite anche a casa propria, grazie al materiale didattico fornito.
I dati chiave più importanti
Durata del corso
4 ore, compresa una breve pausa
Sede del corso
Webereistrasse 56, 8134 Adliswil
Lingua del corso
Il corso si svolge in lingua tedesca.
Numero di partecipanti ed età
Il corso è rivolto ad adulti e ragazzi dai 12 anni in su. Possono partecipare al massimo 14 persone per corso. Si prega di tenere presente che la partecipazione è riservata esclusivamente alle persone iscritte. In questo corso non è consentito l'accesso agli accompagnatori.
Ristorazione
Prima e durante il corso saranno disponibili acqua, caffè e tè. (Potete portare con voi panini o altro da consumare durante la pausa).
Questo lo porti a casa
Circa 50 cioccolatini e tartufi fatti in casa, oltre a 7 albicocche ripiene e un ricettario dettagliato di oltre 50 pagine con 20 ricette esclusive da realizzare facilmente a casa.
Diploma
Al termine del corso, tutti i partecipanti riceveranno un attestato di frequenza inviato via e-mail.
Buono sconto
Al termine del corso, tutti i partecipanti riceveranno un buono sconto del 10%. Questo potrà essere utilizzato nel nostro negozio di Adliswil per l'acquisto di materiali oppure riscattato entro un anno nel negozio online. I corsi e i buoni regalo sono esclusi dallo sconto.
Obiettivi didattici
Imparare a preparare in casa praline e tartufi. Essere in grado di ideare e preparare ripieni personalizzati per praline e tartufi. Acquisire familiarità con diverse tecniche di lavorazione del cioccolato. Acquisire le nozioni di base sul temperaggio del cioccolato da copertura. Decorare in modo creativo e professionale tartufi e praline.
Luogo di svolgimento: sala eventi e corsi, Webereistrasse 56, 8134 Adliswil
Indirizzo:
miniSchoggi GmbH, Webereistrasse 56, 8134 Adliswil
Come arrivare con i mezzi pubblici:
La stazione «Sihlau» (a 350 m dal locale) è facilmente raggiungibile con la linea S4 dalla stazione centrale in circa 15 minuti. Una volta arrivati alla stazione, attraversate il fiume e godetevi l’atmosfera idilliaca lungo la Sihl. Dopo aver percorso qualche metro lungo la Webereistrasse, vedrete già sulla sinistra, al primo piano, le insegne di miniSchoggi. Basta salire la scala esterna fino al primo piano e sarete già da noi.
Come arrivare in auto:
Dal centro del paese di Adliswil, seguire
Lungo la Sihl troverete parcheggi a pagamento. La tariffa è di CHF 1.- all’ora, a qualsiasi ora del giorno e 7 giorni su 7. Il pagamento può essere effettuato in contanti, tramite Twint, l’app Parkingpay o easypark. Ulteriori opzioni di parcheggio, anche gratuite, sono elencate nell’ultima pagina del PDF con la mappa della zona.
Attenzione: non utilizzate i parcheggi contrassegnati in giallo, poiché sono affittati a lungo termine. Inoltre, a partire dalle ore 18:00, i parcheggi dal 54 al 59 sono riservati al ristorante Rössli. In entrambi i casi, in caso di inosservanza, verranno emesse sistematicamente contravvenzioni.
CONDIZIONI DI ANNULLAMENTO DEI CORSI
Malattie, incidenti o altre situazioni imprevedibili fanno purtroppo parte della nostra vita quotidiana. Poiché i nostri corsi richiedono una pianificazione precisa, calcoliamo e prevediamo il materiale necessario per ogni partecipante iscritto. Le modifiche alle prenotazioni e le cancellazioni comportano quindi un notevole onere aggiuntivo e rappresentano opportunità perse per gli altri partecipanti al corso. Per garantire la massima equità nei confronti di tutti, ci atteniamo rigorosamente alle indicazioni riportate di seguito. Tuttavia, come azienda, riteniamo importante offrirti delle soluzioni in caso di situazioni imprevedibili, al fine di evitare costi elevati, cosa possibile grazie all’opzione di partecipazione «Basic» o all’assicurazione contro le spese di annullamento.
Tutte le iscrizioni ai nostri corsi sono vincolanti. La fattura deve essere saldata entro il termine di pagamento previsto o, in caso di prenotazioni last minute, entro il giorno del corso. Trovi ulteriori dettagli al riguardo nelle Condizioni Generali di Contratto all’indirizzo minischoggi.ch. miniSchoggi si riserva il diritto di annullare i corsi a causa di una domanda insufficiente e senza fornire ulteriori motivazioni fino a 5 giorni prima dell’inizio del corso. In tal caso, il partecipante ha la possibilità di partecipare in alternativa a un altro corso o di richiedere il rimborso integrale dei pagamenti già effettuati.
Corsi che si tengono in sede
Se non è possibile partecipare a un corso o non si desidera più partecipare, si distingue tra il cambio di prenotazione a un’altra data e la cancellazione. Attenzione: una prenotazione al corso non può mai essere modificata o cancellata gratuitamente senza l’acquisto dell’opzione di partecipazione Basic. Maggiori dettagli sull’opzione di partecipazione Basic consigliata sono disponibili nella sezione corrispondente. Hai la possibilità in qualsiasi momento di cedere il tuo posto prenotato a un’altra persona.
Modifica della prenotazione: il partecipante può modificare la propria iscrizione al corso fino a 30 giorni prima dell’inizio dello stesso, con l’addebito di una commissione amministrativa di CHF 20.-. Se il partecipante modifica la prenotazione in un momento successivo, dovrà versare il 50% della quota di iscrizione. Non è possibile effettuare una modifica della prenotazione meno di 48 ore prima dell’inizio del corso; in tal caso, la modifica verrà considerata come una cancellazione. La tassa si applica per ogni posto prenotato.
Annullamento: il partecipante può annullare la propria iscrizione al corso fino a 30 giorni prima dell’inizio dello stesso; in tal caso verrà addebitata una commissione amministrativa di CHF 50.-. Successivamente non sussiste più alcun diritto al posto nel corso. Se il partecipante annulla l’iscrizione al corso in un momento successivo o non si presenta il giorno del corso, è tenuto a pagare il 100% della quota di partecipazione. La quota si applica per ogni posto nel corso.
Cosa succede in caso di malattia o incidente se NON ho l'opzione di partecipazione Basic?
Purtroppo nella vita si verificano situazioni che rendono impossibile la partecipazione a un corso già programmato. Che si tratti di una malattia improvvisa, di una forte influenza o addirittura di un incidente. Noi di miniSchoggi ci rammarichiamo molto per tali eventi, poiché naturalmente vorremmo poter dare il benvenuto al corso a tutte le persone iscritte.
Tuttavia, il costo del corso è dovuto in ogni caso, poiché nel lasso di tempo solitamente estremamente breve che intercorre fino all’inizio del corso non siamo più in grado di rivendere il posto prenotato e abbiamo già sostenuto diversi costi legati alla prenotazione e alla preparazione del corso. Anche con tutta la buona volontà, non possiamo sostenere noi stessi questi costi di rischio individuali di una singola persona. Pertanto, consigliamo di prenotare un’opzione di partecipazione volontaria «Basic». Grazie mille per la comprensione.
Opzione di partecipazione "Basic" per la prenotazione del corso
L'opzione di partecipazione "Basic" ai corsi è il complemento ideale alla prenotazione del corso, da non trascurare. In questo modo potrai assicurarti che, anche in caso di numerosi imprevisti quali malattia, incidente, contagio da Covid-19, decesso o funerale di un familiare, complicazioni durante la gravidanza ecc. (elenco completo e dettagli nel link sottostante) sia possibile partecipare al corso in una data successiva senza alcun costo aggiuntivo.
L’opzione di partecipazione Basic non è obbligatoria e può essere acquistata facoltativamente insieme al corso. Se non la sottoscrivi, si applicano le normali condizioni del corso e di cancellazione. Ulteriori informazioni sull’opzione di partecipazione sono disponibili all’indirizzo: https://www.minischoggi.ch/it/opzioni-di-partecipazione.html
Attenzione: i costi esterni (pernottamenti in hotel, spese di viaggio, ecc.) non sono mai coperti dall’opzione di partecipazione Basic. Per la copertura di tali costi, consigliamo di stipulare un’assicurazione contro le spese di annullamento, che solitamente presenta alcune sovrapposizioni con l’opzione di partecipazione Basic, ma che spesso prevede franchigie o limitazioni significative. A seconda della polizza, tuttavia, i costi esterni potrebbero essere già inclusi nella tua assicurazione di viaggio. Trovi ulteriori informazioni sull’assicurazione contro le spese di annullamento all’indirizzo: http://www.minischoggi.ch/versicherung
Domande? Siamo qui per te!
Hai domande o c'è qualcosa che non ti è chiaro? Siamo a tua disposizione per telefono al numero 044 480 14 14 o via e-mail all'indirizzo info@minischoggi.ch.
Ti preghiamo tuttavia di tenere presente che non possiamo fornire ulteriori consigli in merito alle assicurazioni o a polizze già stipulate a titolo privato. Ognuno deve decidere autonomamente quale rischio è disposto ad assumersi e quale valore attribuisce a tale scelta. Grazie mille per la comprensione.
Non vediamo l’ora di darti il benvenuto al corso! Il tuo team miniSchoggi