Corso di dolci da fiera

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Corso della fiera

Ti ricordi ancora quando, da bambino, passeggiavi per la fiera respirando a pieni polmoni tutti quei deliziosi profumi di pane allo zenzero, mandorle tostate, popcorn, punch e crêpes, e volevi spendere la tua paghetta in ogni bancarella?

Ebbene, ora è giunto il momento non solo di rivivere quei ricordi, ma anche di trasformarli in realtà. Ti riportiamo indietro alla tua infanzia e ti presentiamo con orgoglio il nostro corso dedicato alla fiera. Durante il corso imparerai a preparare il pane allo zenzero, le mandorle tostate, i raffinati «Leckerli» di Basilea e i succulenti «Birnenweggen».

Ma poiché una fiera ha ancora molto altro da offrire e non è possibile includere tutte queste prelibatezze in un unico corso, abbiamo preparato per te, come sempre, un ricettario molto dettagliato in cui troverai altre specialità classiche. Nel ricettario ti aspettano l’ z.B., i Berliner ripieni di marmellata di lamponi, i marshmallow fatti in casa, i churros, le mele glassate, i Rahmtäfeli, la Flammkuchen, i Fasnachtschüechli e molto altro ancora. Non vedi l’ora? Allora iscriviti subito e non perderti la nostra armoniosa festa di Carnevale.

Mandorle tostate

Come spesso accade nella vita, ciò che sembra più semplice è in realtà la cosa più difficile. Lo stesso vale per la preparazione delle mandorle tostate, poiché sono molti gli errori che si possono commettere durante la loro «semplice» preparazione. Ti mostreremo a cosa devi prestare attenzione durante la preparazione delle mandorle tostate. Alla fine, ogni partecipante potrà portare a casa le proprie mandorle tostate, ben confezionate.

Läckerli di Basilea

Il Basler Läckerli, o Basler Leckerli, è un dolce tradizionale a base di miele simile al panpepato, inventato a Basilea e che prende il nome dalla città in cui è stato creato. Contiene inoltre varie spezie, noci e frutta candita. Durante il corso, ogni partecipante preparerà la propria pasta per i Läckerli. Dopo la cottura, il dolce acquisisce la sua caratteristica distintiva, la glassa bianca che ne corona la preparazione, prima di essere riposto con cura in una scatola per biscotti per poterlo trasportare in tutta sicurezza a casa.

Pane allo zenzero

Ti capita anche a te che, quando passi davanti a una bancarella di “Magenbrot” in un mercatino di Natale, non puoi fare a meno di comprarne un pezzo? Sapevi che il nome “Magenbrot” deriva dalle spezie contenute nel dolce, che fanno bene allo stomaco, come chiodi di garofano, cannella, anice stellato e macis? All’inizio lo chiamavano addirittura “Kräuterbrot” (pane alle erbe). Il colore scuro del dolce è dovuto al cacao presente nella ricetta. Durante il corso si preparano i propri «Magenbrot» partendo da zero e, alla fine, si glassano i pezzi con una deliziosa glassa.

Panini alle pere

Il Birewegge è un dolce tradizionale svizzero con un ripieno a base di pere essiccate, spezie e noci. I Birnenweggen non vanno confusi con il pane alle pere, poiché in quest'ultimo il ripieno viene mescolato all'impasto del pane, mentre i Birnenweggen che prepareremo durante il corso vengono avvolti in un impasto lievitato. Per motivi di tempo, il giorno del corso non prepareremo il ripieno da zero, ma prepareremo comunque l’impasto lievitato necessario. Questo verrà poi farcito con il ripieno del Birnenwegge, avvolto nell’impasto e infine decorato con il suo tipico motivo, prima che i Birnenwegge vengano infornati.

I dati chiave più importanti

Durata del corso

circa 4 ore

Sede del corso

Vedi la sede del corso più in basso

Lingua del corso

Il corso si svolge in lingua tedesca.

Numero di partecipanti ed età

Il corso è adatto ad adulti e ragazzi dai 12 anni in su. Possono partecipare al massimo 12 persone per corso, poiché teniamo molto all’attenzione personalizzata.

Ristorazione

Prima e durante il corso saranno disponibili acqua, caffè e tè. (Se lo desideri, puoi portare con te panini o altro da mangiare).

Questo lo porti a casa

Al termine del corso potrai portare a casa i dolci da fiera che avrai preparato tu stesso (Magenbrot, Basler Läckerli, mandorle tostate e Birnenweggen). Inoltre, riceverai un ricettario dettagliato con tante altre fantastiche ricette.

Diploma

Al termine del corso, tutti i partecipanti riceveranno un attestato di frequenza inviato via e-mail.

Buono sconto

Al termine del corso, tutti i partecipanti riceveranno un buono sconto del 10%. Questo potrà essere utilizzato nel nostro negozio di Adliswil per l'acquisto di materiali oppure riscattato entro un anno nel negozio online. I corsi e i buoni regalo sono esclusi dallo sconto.

Obiettivi didattici

Nel nostro corso dedicato alle fiere imparerai a preparare diversi dolci, come il “Magenbrot”, le mandorle tostate, i “Birnenweggen” e i “Basler Leckerli”. Imparerai come si fa, dall’impasto al prodotto finito. Grazie al nostro ricettario dettagliato, in seguito non avrai alcuna difficoltà a riprodurre questi dolci a casa tua.