Uova di Pasqua

Con i nostri gusci di uova di Pasqua da farcire prepari uova di cioccolato come piacciono a te: il guscio è già pronto, scegli solo il ripieno. Trovi gusci interi (circa 4 cm di lunghezza, 45 pezzi) e mezzi gusci in due misure, al latte, fondente o bianco.

Gusci interi o mezzi gusci?

• Gusci di uova interi, 45 pezzi, al latte, fondente e bianco: li riempi come una pallina cava e chiudi l’apertura con la copertura.
• Mezzi gusci 4 cm, 45 pezzi, al latte e fondente: piccoli e veloci da riempire, ideali per il nido pasquale.
• Mezzi gusci 6 cm, 20 pezzi, al latte e fondente: più spazio per il ripieno, un bel regalino.

I mezzi gusci li chiudi in piano con la copertura, oppure unisci due metà ripiene con un po’ di copertura temperata per ottenere un uovo intero. Se preferisci tartufi rotondi, trovi le palline cave per tartufi; tutte le forme sono nei gusci di cioccolato da farcire.

Riempire da te le uova di cioccolato

Versa il ripieno al massimo tiepido, altrimenti il cioccolato si scioglie. Riempi con il sac à poche fino a 1–2 mm sotto il bordo. Quando il ripieno si è rappreso, chiudi con cioccolato di copertura temperato. Ripieni dal gianduia al caramello li trovi tra i ripieni per praline. Un’idea per la tavola di Pasqua: il nostro nido di cioccolato con ovetti pralinati.

Domande frequenti

Quale ripieno per le uova di Pasqua?

Tutto ciò che metti anche nelle praline: gianduia, nougat, caramello o ganache. Frutta o agrumi in un guscio bianco sanno di primavera.

Dove imparo a riempire bene le praline?

Nei nostri corsi di pralineria ad Adliswil lavori con copertura e ripieni sotto la guida di un professionista, e ciò che impari vale anche per le uova.