Spatole e lisciatori

Spatole e lisciatori sono tra gli utensili più usati per rivestire, lisciare e decorare. Da noi trovi oltre 35 spatole angolate, spatole dritte, spatole per spalmare e spatole speciali per decorazioni di cioccolato.

Quali spatole trovi da noi?

Le spatole angolate ci sono in Mini, Media, Grande e Maxi, con manico in plastica o Softgrip, da Decora in 20, 25 e 30 cm, da Wilton in 22,5 cm e in acciaio da 32,5 cm. Le spatole dritte sono disponibili in Mini (larga e sottile), Piccola, Media, Grande e Maxi. La spatola per spalmare in acciaio misura 37,5 cm, in più ci sono la spatola per mescolare e lo smoother per rivestire le torte.

Per il cioccolato ci sono le spatole per decorazioni di cioccolato a forma di foglia, foglia stretta e piuma e i timbri per foglie, piume e petali (8 pezzi ciascuno). Trovi anche il pestello in acciaio (Ø 8 cm) e i fili di ricambio per tagliatorte e tagliabiscotto.

Quale misura per quale lavoro?

• Mini: per dettagli, cupcake, praline e ripieni in stampi piccoli.
• Media e grande: per torte di misura comune, per stendere crema al burro o ganache e sollevare i dischi.
• Maxi e spatola per spalmare (37,5 cm): per superfici grandi e lati lunghi in un solo gesto.

Consiglio: per lisciare crema al burro o ganache, immergi brevemente la spatola in acqua calda e asciugala. Scivola senza lasciare segni.

Domande frequenti

Spatola angolata o dritta?

La spatola angolata è più comoda per le superfici, perché la mano non finisce nella crema. Quella dritta serve per sollevare, spalmare e incorporare.

Cos'è uno smoother?

Uno smoother liscia pasta di zucchero o crema in un solo passaggio. Di più sotto lisciare e modellare.

Da vedere anche: piatto girevole per torte e raschietti per impasti e corno. Il rivestimento lo eserciti nel corso torte base 1 ad Adliswil. Ricette per esercitarti: Drip Cake e Erdbeertorte.