Corsi

Corsi di pasticceria e cioccolato vicino a Zurigo per chi ama sfornare, lavorare il cioccolato o cucinare: nel nostro laboratorio di Adliswil, a circa 20 minuti dalla stazione centrale di Zurigo, proponiamo circa 50 temi di corso – dalle praline e torte al pane e alla pasticceria, fino a pasta fresca e aperitivo. Lavori in prima persona, una persona esperta ti mostra ogni gesto e le tue creazioni le porti a casa.

Quali corsi offre miniSchoggi?

• Corsi di praline: dall'accogliente Atelier di praline al corso di praline, fino al corso avanzato con gusci di cioccolato, praline dressate e praline tagliate. Prima di Natale si aggiunge il corso di praline natalizie.
• Corsi di cioccolato: colare San Nicolao o il coniglio pasquale, cioccolato a pezzi, decorazioni di cioccolato, corso di temperaggio della copertura e Bean to Bar – dalla fava di cacao alla tua tavoletta.
• Corsi di torte: corso base 1 e 2 per montare, farcire e glassare, più decorazione con pasta di zucchero, fiori di crema al burro e fiori di zucchero.
• Pasticceria e macaron: macaron, éclair, choux au craquelin, millefoglie, tranci di pasticceria e baci di cioccolato con meringa.
• Pane e lievitati: treccia, pani speciali, brezel e croissant, oltre a pasta lievitata, pasta sfoglia, cookie, piccola pasticceria e biscotti di Natale.
• Salato: corso base e avanzato di pasta fresca, aperitivo veloce e semplice e corsi di cucina come «Einfach Türkisch».
• Corsi per bambini: corsi pensati per piccoli pasticceri e cioccolatieri.

Cerchi per data invece che per tema? In Corsi attuali trovi tutte le prossime date su un'unica pagina.

Come si svolge un corso

Ogni corso è guidato da una persona del mestiere: i corsi di pane, compresi i corsi di croissant e di brezel, da una panettiera; quelli di cioccolato, praline, torte, pasticceria, aperitivo e modellaggio e il corso Bean to Bar da una pasticciera-confettiera o un pasticciere-confettiere. Dopo una breve dimostrazione metti le mani in pasta. Temperare, dressare o intrecciare: solo provando di persona capisci cosa conta davvero – ed è proprio lì che la responsabile del corso è al tuo fianco e ti corregge.

Porti a casa tutte le ricette e istruzioni dettagliate, così le tue creazioni riescono anche nella tua cucina. Quello che hai usato al corso, come cioccolato di copertura, glucosio, stampi per praline o una temperatrice, lo trovi nel nostro negozio di Adliswil e nel negozio online con oltre 8'000 prodotti.

Quale corso fa per te?

Inizi da zero: l'Atelier di praline, il corso base di pasta, il corso base di cookie, i fiori di zucchero e il corso base di torte 1 sono pensati come primo passo. Vuoi approfondire: il corso di temperaggio della copertura è la base migliore per tutto ciò che riguarda il cioccolato; poi vanno bene il corso di praline avanzato o il corso base di torte 2. Cerchi un'esperienza in coppia o con amici: San Nicolao di cioccolato, il corso di baci di cioccolato o il corso di macaron sono conviviali e torni a casa con le tue creazioni.

Domande frequenti

Dove si svolgono i corsi?

Tutti i corsi pubblici si svolgono nelle nostre aule in Webereistrasse 55/56 ad Adliswil. I corsi di cioccolato e di praline li offriamo inoltre come evento aziendale o di team in tutta la Svizzera, per esempio a Berna, Zugo o Winterthur; tutti gli altri corsi si svolgono solo ad Adliswil.

Posso regalare un corso?

Sì, con una carta regalo miniSchoggi. Chi la riceve sceglie poi corso e data. La carta regalo vale per tutti i corsi, per tutto l'assortimento del negozio online e nel nostro negozio di Adliswil.

Dove vedo durata, prezzo e posti liberi?

Queste informazioni sono indicate per ogni corso direttamente nella lista qui sopra. Lì vedi anche in quali date ci sono ancora posti.