Stampi per lecca-lecca

Con i nostri stampi per lecca-lecca di cioccolato prepari lecca-lecca al cioccolato che fanno felici tutti alle feste di compleanno dei bambini, nel cestino di Pasqua o nel sacchetto di San Nicolao. In questa categoria trovi 9 stampi, dal semplice lecca-lecca rotondo al coniglio, al pupazzo di neve e a Babbo Natale. Tutti gli altri motivi sono tra i nostri stampi per cioccolato.

Quali stampi per lecca-lecca trovi da noi?

• Rotondi e versatili: lo stampo Lollipop rotondo da 10 pezzi e i lecca-lecca a forma di tavoletta, in versione rotonda e classica, con 8 pezzi per stampo. Perfetti da decorare con colori, nocciole o codette.
• Per Pasqua: il coniglietto e il coniglio Speedy.
• Per Natale e San Nicolao: Babbo Natale, il pupazzo di neve e lo stampo Lollipop Natale da 8 pezzi.
• Per San Valentino e la festa della mamma: lo stampo Lollipop cuori da 8 pezzi.

Lecca-lecca di cioccolato perfetti: i consigli del nostro laboratorio

Lo stampo deve essere pulito e completamente asciutto: basta una goccia d'acqua perché il cioccolato si addensi. Prima di colare, lucida le cavità con un batuffolo di cotone morbido e i lecca-lecca saranno più brillanti. Poi tempera il cioccolato di copertura; la nostra guida Temperare correttamente la copertura ti spiega ogni passaggio. Una copertura ben temperata è lucida, si spezza con un bel crac e si stacca facilmente dallo stampo.

Riempi le cavità fino all'orlo, batti lo stampo sul piano di lavoro per far salire le bolle d'aria e inserisci il bastoncino. Giralo una volta, così resta avvolto dal cioccolato. Per i motivi grandi aggiungi un po' di copertura alla base. Lascia raffreddare finché i lecca-lecca si staccano dai bordi, poi sforma. Bastoncini adatti li trovi tra i bastoncini per cake pops, per regalarli ci sono i sacchetti trasparenti.

Domande frequenti

Quale cioccolato è adatto per i lecca-lecca?

Il cioccolato di copertura, perché è abbastanza fluido e, una volta temperato, è lucido e croccante. I bambini preferiscono spesso la copertura al latte o bianca. Se vuoi imparare a temperare con sicurezza, il corso di temperaggio della copertura ad Adliswil fa per te.

Perché i miei lecca-lecca non si staccano dallo stampo?

Di solito la copertura non era temperata bene o non si è ancora raffreddata abbastanza. Il cioccolato ben temperato si ritira leggermente al freddo e si stacca quasi da solo. Un breve passaggio in frigorifero aiuta; se dura troppo, in superficie si forma condensa.

Ci sono anche motivi più grandi?

Conigli cavi, San Nicolao e altre figure li trovi tra gli stampi per figure.