-10%
Mercoledì, 07 ottobre 2026
13:30 fino alle 17:30 circa
Verfügbare Plätze: 9 Plätze verfügbar
Prezzo scontato:CHF 153,00
Corso di éclair
Ci sono 6 prodotti.
Domenica, 18 ottobre 2026
9:00 fino alle 13:00 circa
Kurs findet statt: 3 Plätze verfügbar
Prezzo:CHF 170,00
-10%
Lunedì, 23 novembre 2026
13:30 fino alle 17:30 circa
Verfügbare Plätze: 7 Plätze verfügbar
Prezzo scontato:CHF 153,00
-10%
Mercoledì, 02 dicembre 2026
13:30 fino alle 17:30 circa
Verfügbare Plätze: 7 Plätze verfügbar
Prezzo scontato:CHF 153,00
-10%
Nuovo
Mercoledì, 06 gennaio 2027
13:30 fino alle 17:30 circa
Verfügbare Plätze: 10 Plätze verfügbar
Prezzo scontato:CHF 153,00
Nuovo
Domenica, 28 febbraio 2027
9:00 fino alle 13:00 circa
Verfügbare Plätze: 10 Plätze verfügbar
Prezzo:CHF 170,00
Corso su Eclair
Gli éclair (dal francese “fulmine”), come suggerisce il nome, si preparano in un attimo e sono perfetti come dessert o anche come stuzzichini salati per compleanni, matrimoni e altri eventi.
Chi ama la pasticceria gustosa, soffice e versatile non deve andare apposta in Francia, perché proprio qui da noi ad Adliswil ti mostreremo come prepararli, farcirli con diversi ripieni, glassarli e decorarli con gusto!
Per dimostrare quanto sia versatile e creativo l’uso della pasta choux, oltre ai mini-éclair preparerai anche la pâte à choux (bignè) e dei cigni dolci, che non vedono l’ora di essere gustati.
Nel nostro corso inizieremo con la preparazione di una deliziosa crema alla vaniglia. Ogni partecipante preparerà la propria crema alla vaniglia. Alla fine, ogni crema avrà un gusto diverso. In questo modo si ottengono diversi ripieni per gli éclair, i cigni e i bignè. Alla fine, tutti i partecipanti potranno scegliere tra queste varianti di gusto e prepararne una a loro scelta. Tutti i ripieni preparati verranno poi scambiati tra i partecipanti.
Crema alla vaniglia classica
Crema al cioccolato
Crema alla nocciola
Crema al caffè
Crema alla frutta
Crema allo champagne
Crema al caramello
Crema alle mandorle
Durante il corso prepareremo diversi ripieni dolci. Ti forniremo però un ricettario dettagliato con tante ricette di ripieni salati.
Si prosegue poi con la preparazione della pasta choux. Gli istruttori ti spiegheranno a cosa devi prestare attenzione durante la preparazione e come ottenere un impasto perfetto. Inoltre, scoprirai come modellare l’impasto in modi diversi per realizzare éclair, bignè o cigni. Ora tocca a te: preparerai la tua pasta choux. Dopodiché, i dolcetti preparati andranno in forno.
Nel frattempo, il nostro istruttore ti mostrerà come preparare una deliziosa crema alla frutta senza utilizzare la crema alla vaniglia come base. Dopo questa dimostrazione, ci dedicheremo alla crema alla vaniglia, ormai raffreddata, e la completeremo con diversi aromi.
Ora riempiremo i nostri éclair, bignè e cigni appena sfornati con i tanti ripieni diversi. Dopodiché daremo spazio alla creatività! La nostra istruttrice ti mostrerà come glassare gli éclair con una glassa speciale (fondente fuso), rifinirli e decorarli con piccoli elementi decorativi. Imparerai a cosa prestare attenzione durante la glassatura, affinché alla fine gli éclair finiti acquisiscano la loro bella lucentezza. Al termine del corso, tutte le prelibatezze francesi preparate verranno confezionate con cura, prima di tornare a casa con un ricettario dettagliato e tante nuove conoscenze. Ti consigliamo di gustare tutti i prodotti preparati entro i due giorni successivi al corso. Perché freschi hanno semplicemente un sapore migliore!
I dati chiave più importanti
Durata del corso
circa 4 ore
Sede del corso
Webereistrasse 55, 8134 Adliswil
Lingua del corso
Il corso si svolge in lingua tedesca.
Età e numero di partecipanti
Il corso è rivolto ad adulti e ragazzi dai 12 anni in su. Possono partecipare al massimo 10 persone per corso. Si prega di tenere presente che la partecipazione è riservata esclusivamente alle persone iscritte. Non è consentito l’accesso agli accompagnatori ai nostri corsi.
Ristorazione
Prima e durante il corso saranno disponibili acqua, caffè e tè. (Se lo desideri, puoi portare con te panini o altro da mangiare).
Questo lo porti a casa
Al termine del corso potrai portare a casa i dolci a base di pasta choux che avrai preparato tu stesso (éclair, bignè e cigni), oltre a un ricettario di oltre 35 pagine con le istruzioni dettagliate passo dopo passo.
Diploma
Al termine del corso, tutti i partecipanti riceveranno un attestato di frequenza inviato via e-mail.
Buono sconto
Al termine del corso, tutti i partecipanti riceveranno un buono sconto del 10%. Questo potrà essere utilizzato nel nostro negozio di Adliswil per l'acquisto di materiali oppure riscattato entro un anno nel negozio online. I corsi e i buoni regalo sono esclusi dallo sconto.
Obiettivi didattici
Al termine di questo corso, ogni partecipante dovrebbe essere in grado di riprodurre senza difficoltà a casa le diverse creazioni a base di pasta choux. Inoltre, si imparano a conoscere molti ripieni diversi, adatti ai vari prodotti a base di pasta choux.
Ecco alcune immagini del corso
