Aglio selvatico in polvere 100 g

Aglio selvatico in polvere 100 g

Mescolate un po' di aglio selvatico in polvere alla farina o alla semola di grano duro e poi usatela per cuocere il pane o per fare la pasta: non solo avrà un ottimo colore verde, ma anche l'incomparabile aroma dell'aglio selvatico piccante. Con la polvere si possono anche raffinare salse e preparare varie marinate.

Aglio selvatico in polvere - Applicazione

Pasta all'aglio selvatico

400 g di semola di grano duro

115 g di uova intere

10-20 g di aglio selvatico in polvere

Mescolare la semola con l'aglio selvatico in polvere e metterla in una macchina per la pasta. A questo punto aggiungere un po' di uovo intero e continuare a mescolare. In alternativa, si può lavorare l'impasto a mano e poi stenderlo, ma si consiglia l'uso di una macchina per la pasta. Una volta che tutto è ben amalgamato, la pasta viene pressata in forma con la macchina. In questo modo, si dovrà solo tagliare la pasta di tanto in tanto. La pasta fatta in casa ha bisogno di circa 3 minuti di cottura in acqua bollente salata, finché non diventa soda e può essere gustata.

Potete anche aggiungere la polvere al vostro condimento per l'insalata, a una salsa di pomodoro o un po' di più a una salsa alla panna per creare una deliziosa salsa all'aglio selvatico. Questa salsa cremosa all'aglio selvatico è particolarmente deliziosa se si aggiungono alcune foglie di aglio selvatico essiccate.

Anche una pagnotta può essere aromatizzata e leggermente colorata con aglio selvatico in polvere. Anche in questo caso, è possibile combinare la polvere con l'aglio selvatico essiccato per creare un pane che sia allo stesso tempo piccante e visivamente attraente.

Anche il pesce e la carne ricevono un leggero aroma di aglio da un po' di aglio selvatico in polvere nella marinata, ma non si sente a lungo dopo il consumo. A tal fine, è sufficiente mescolare la polvere direttamente nella marinata per distribuirla in modo molto più uniforme rispetto alle foglie tritate.