Inchiostro seppia 8 x 4 g

Inchiostro seppia 8 x 4 g

Mescolate un po' di inchiostro di seppia nell'impasto del pane o della pasta o mescolatelo al risotto e ad altri piatti. In questo modo, otterrete un intenso colore nero e un meraviglioso aroma di pesce. Potete anche utilizzare la pasta per raffinare le salse o per preparare un gelato eccezionale. La pasta d'inchiostro è confezionata in 8 sacchettini da 4 g ciascuno, quindi ha una durata di conservazione particolarmente lunga e si può aprire solo la quantità di inchiostro necessaria per il piatto. In questo modo non solo si creano piatti deliziosi, ma anche leggermente pescosi.

Inchiostro seppia - Applicazione

Tagliatelle color seppia

400 g di semola di grano duro

115 g di uova intere

4 g di inchiostro di seppia

Mescolare la pasta di seppia con l'uovo intero e mettere la semola di grano duro in una macchina per la pasta. A questo punto, continuare ad aggiungere un po' di uovo intero e di inchiostro e continuare a mescolare. In alternativa, si può lavorare l'impasto a mano e poi stenderlo, ma si consiglia l'uso di una macchina per la pasta. Una volta che tutto è ben amalgamato, la pasta viene pressata in forma con la macchina. In questo modo, è sufficiente tagliare la pasta di tanto in tanto. La pasta fatta in casa ha bisogno di circa 3 minuti di cottura in acqua bollente salata, finché non diventa soda e può essere gustata.

Potete anche aggiungere il nero di seppia a una salsa, a una zuppa asiatica o al risotto. In questo modo si aggiunge un delizioso sapore di pesce al piatto. A tale scopo, si dovrebbe utilizzare circa 1 g di pasta di inchiostro per 100 g di piatto, ma questa quantità può variare a seconda dei gusti.

Anche una pagnotta o una treccia possono essere aromatizzate e facilmente colorate con l'inchiostro di seppia. Per farlo, si lavora la pasta della treccia o del pane fino a quando non è pronta, quindi si mescola brevemente la pasta nera. Per 180 g di pasta si aggiunge circa 1 g di inchiostro, in modo che il sapore non sia troppo intenso, ma la cottura fa diventare il colore grigio scuro. In questo modo si crea la pasta perfetta per Halloween, ad esempio una treccia nera o panini neri per hamburger o hot dog. Anche il pesce e la carne ottengono un sapore delizioso e una colorazione scura grazie a un po' di inchiostro di seppia nella marinata.