Macchina per pasta Atlas 150 con accessori
Con la macchina per la pasta larga 15 cm, potrete preparare tutti i tipi di pasta in pochissimo tempo. Tagliate strisce sottili per fettuccine, tagliolini, reginette frastagliate, raviolini ripieni o spaghetti direttamente con la macchina. È inoltre molto facile stendere lunghe strisce di pasta larghe fino a 15 cm per i ravioli e da tagliare da soli.
Caratteristiche del prodotto
| Dimensione | Lunghezza: 19,5 cm / Larghezza: 19 cm / Altezza: 15,5 cm |
|---|---|
| Colore/i | Argento |
| Adatto per | Sfoglie di pasta larghe 15 cm |
| Dimensioni della confezione/set | Macchina per la pasta Atlas 150, a manovella, per tagliatelle larghe, strette e seghettate, raviolini e spaghetti, istruzioni e ricette |
| Paese di produzione | Italia |
| Garanzia | 10 anni |
| Materiale | Acciaio cromato, rulli in lega di alluminio anodizzato, pettini in resina polimerica (evitano la formazione di polvere metallica nociva sulla pasta). |
| Nota | Utilizzabile con il motore della macchina per pasta Atlas 150 con motore |
| Nota applicativa | Alimentazione a manovella, 10 gradini |
Macchina per pasta Atlas 150 con accessori
Con la macchina per la pasta Atlas 150 è molto facile produrre sfoglie sottili per la preparazione di ravioli e pasta di tutti i tipi. Le forme possono poi essere tagliate con la macchina e si possono creare altre deliziose varianti di pasta utilizzando una rotella per pasta, una formina per ravioli o uno stampo per ravioli. La macchina è alimentata da una manovella, in modo da poter lavorare al proprio ritmo. Con 10 diverse impostazioni e quattro diversi rulli di taglio, è possibile creare la pasta, gli spaghetti e i ravioli perfetti.
Macchina per pasta Atlas 150 con accessori - Applicazione
Impasto per la pasta
250 g di farina bianca
250 g di semola di grano duro
20 g di polvere a scelta (pomodoro, spinaci, aglio selvatico, barbabietola o nero di seppia)
5 uova
Mescolare gli ingredienti secchi e formare un pozzo al centro. Aggiungere le uova sbattute e impastare il tutto. Alla fine, l'impasto deve essere bello e liscio e non deve attaccarsi alle mani. A seconda della consistenza, aggiungere un po' di farina o di acqua finché l'impasto non sarà facilmente lavorabile. Per ottenere un impasto particolarmente gradevole, non aggiungere sale e non utilizzare uova direttamente dal frigorifero.
Fissare la macchina per la pasta al tavolo o alla superficie di lavoro utilizzando il morsetto a vite. Posizionare quindi la manovella nell'apposita apertura. Tagliare un pezzo di pasta e farlo scorrere nella macchina per la pasta con l'impostazione 0. Piegare la sfoglia e ripetere l'operazione fino a quando non avrà assunto una forma allungata e uniforme. Impostare quindi la macchina su 1 e far passare la sfoglia infarinata e, se necessario, dimezzata. A questo punto è possibile aumentare l'impostazione di un livello dopo ogni passaggio, fino a raggiungere lo spessore desiderato della pasta.
È possibile trasformare la sfoglia di pasta finita in sfoglie per pasta, ravioli e lasagne e, se necessario, essiccarle o congelarle. A tale scopo, posizionare il rullo di taglio appropriato sulla macchina e la manovella in una delle aperture. A questo punto, lasciar scorrere la sfoglia di pasta. La pasta finita può essere messa su un canovaccio da cucina se si vuole cucinarla subito. Appendere la pasta sul portapasta per farla asciugare. Dovrebbero asciugarsi in questo modo per circa cinque o sei ore. Ben confezionata, la pasta si conserva fino a un mese. Se volete fare i ravioli, premete leggermente due fogli di pasta e tirateli delicatamente nei rulli per ravioli. Quindi posizionare l'imbuto bianco, aggiungere un po' di ripieno e continuare a girare finché le sfoglie non sono pronte.
La pasta fatta in casa richiede un tempo di cottura più breve: se è molto fresca e piuttosto sottile, sono sufficienti da due a quattro minuti; la pasta secca è pronta in quattro-sei minuti. Servite con un sugo saporito e del formaggio.
Le singole sfoglie di pasta possono essere utilizzate anche per realizzare ravioli di forme diverse utilizzando uno stampo per ravioli o una formatrice per ravioli. Per sapere come funziona esattamente, consultate la descrizione dei prodotti in questione. In questo modo è possibile perfezionare la pasta fatta in casa con uno stampo speciale.
Per la pulizia è sufficiente una spazzola; l'apparecchio non deve mai essere pulito con acqua. Tuttavia, per ottenere una pulizia accurata, rimuovere i singoli rulli, i pettini e i rulli di taglio dalla macchina e spazzolarli. Lo stesso vale per le parti non rimovibili.