Aglio selvatico essiccato 100 g

Aglio selvatico essiccato 100 g

Mescolate un po' di aglio selvatico essiccato alla farina e poi usatelo per cuocere il pane, in modo da ottenere, oltre agli splendidi spruzzi di colore verde, anche l'incomparabile aroma dell'aglio selvatico piccante. Anche le salse, le marinate, le zuppe e il burro alle erbe possono essere perfezionati con un po' di aglio selvatico.

Aglio selvatico essiccato - Applicazione

Pasta all'aglio selvatico

400 g di semola di grano duro

115 g di uova intere

10-20 g di aglio selvatico essiccato

Mescolare la semola con l'aglio selvatico e metterla in una macchina per la pasta. A questo punto aggiungere un po' di uovo intero e continuare a mescolare. In alternativa, si può lavorare l'impasto a mano e poi stenderlo, ma si consiglia l'uso di una macchina per la pasta. Una volta che tutto è ben amalgamato, la pasta viene pressata in forma con la macchina. In questo modo, è sufficiente tagliare la pasta di tanto in tanto. La pasta fatta in casa ha bisogno di circa 3 minuti di cottura in acqua bollente salata, finché non diventa soda e può essere gustata.

Si possono aggiungere le foglie al condimento dell'insalata, a una salsa di pomodoro o un po' di più a una salsa alla panna per creare una deliziosa salsa all'aglio selvatico. Questa salsa cremosa all'aglio selvatico è particolarmente deliziosa se si aggiunge dell'aglio selvatico in polvere o se la si serve con tagliatelle all'aglio selvatico.

Anche una pagnotta può essere aromatizzata e leggermente colorata con l'aglio selvatico. Anche in questo caso, si può combinare l'aglio selvatico essiccato con un po' di aglio selvatico in polvere per creare un pane che sia allo stesso tempo piccante e visivamente attraente.

Anche il pesce e la carne ricevono un leggero aroma di aglio da un po' di aglio selvatico nella marinata, che però non si sente a lungo dopo il consumo. A tal fine, è sufficiente mescolare le erbe direttamente nella marinata e distribuirle sul pezzo grigliato o arrostito.