Fruttosio in polvere cristallizzato, 300 g
Il fruttosio in polvere è ideale per prodotti da forno e dolciumi. Inoltre, offre un sapore più dolce rispetto allo zucchero tradizionale e contribuisce all'aromatizzazione delle preparazioni alimentari. Il fruttosio, noto anche come zucchero della frutta, è un monosaccaride naturale presente in molti alimenti. Si trova principalmente nella frutta e in alcune verdure.
Caratteristiche del prodotto
| Ingredienti | Fruttosio; Può contenere: GLUTINE, UOVA, SOIA, LATTE, FRUTTA DURA, DIOSSIDO DI GRASSO e SOLFITI, LUPINE. |
|---|---|
| Peso | 300 g |
| Consigli per lo stoccaggio | Conservare in un luogo fresco e asciutto |
| Paese di produzione | Francia |
| Prodotto senza lattosio | No |
| Prodotto adatto ai vegetariani | Sì |
| Prodotto Senza Glutine | No |
| Prodotto Vegan | Sì |
| Il prodotto è certificato kosher | Sì |
| Il prodotto è certificato halal | Sì |
Fruttosio in polvere cristallizzato, 300 g
Il fruttosio, noto anche come zucchero della frutta, è un monosaccaride naturale presente in molti alimenti. Si trova soprattutto nella frutta e in alcune verdure.
Cos'è il fruttosio e quali alimenti lo contengono?
Il fruttosio si differenzia dallo zucchero da tavola (saccarosio), che è un composto di glucosio e fruttosio. Mentre il saccarosio è classificato come disaccaride, il fruttosio è un monosaccaride presente naturalmente in molti frutti e in alcune verdure. Il sapore dolce del fruttosio è più intenso di quello del glucosio, per cui gli alimenti ad alto contenuto di fruttosio hanno spesso un potere dolcificante superiore.
Gli alimenti ad alto contenuto di fruttosio sono soprattutto la frutta fresca, come mele, pere, mango e uva. Questi frutti non contengono solo fruttosio, ma anche nutrienti essenziali che sono importanti per una dieta equilibrata.
Il fruttosio è presente in natura nella frutta, nel miele e in alcune piante ed è uno zucchero con un potere dolcificante superiore a quello del saccarosio, lo zucchero a velo bianco che tutti conoscono. È quindi particolarmente interessante per l'uso in alimenti a basso contenuto calorico (dietetici). Inoltre, offre un gusto più dolce rispetto allo zucchero convenzionale e contribuisce all'aromatizzazione delle preparazioni alimentari.
Il fruttosio si differenzia dallo zucchero da tavola (saccarosio), che è un composto di glucosio e fruttosio. Mentre il saccarosio è classificato come disaccaride, il fruttosio è un monosaccaride presente naturalmente in molti frutti e in alcune verdure. Il sapore dolce del fruttosio è più intenso di quello del glucosio, per cui gli alimenti ad alto contenuto di fruttosio hanno spesso un potere dolcificante superiore.
Uso e dosaggio
Può essere utilizzato a caldo o a freddo e sostituisce lo zucchero tradizionale. Caramella a 100°C.
Il fruttosio in polvere è pronto all'uso e può essere incorporato in qualsiasi fase della ricetta senza modificare le ricette. È ideale per prodotti da forno e pasticceria. Il dosaggio può essere regolato in base ai gusti e alle esigenze. 50 g di fruttosio sostituiscono 100 g di zucchero bianco.
Informazioni sulle allergie e denominazione del prodotto
| Designazione del materiale | Fruttosio |
|---|---|
| Cereali e prodotti a base di cereali contenenti glutine | Può contenere |
| Crostacei e prodotti a base di crostacei | Non contiene |
| Uova e prodotti a base di uova | Può contenere |
| Pesce e prodotti ittici | Non contiene |
| Arachidi e prodotti a base di arachidi | Non contiene |
| Soia e prodotti di soia | Può contenere |
| Noci e prodotti a base di noci | Può contenere |
| Latte e prodotti lattiero-caseari | Può contenere |
| Sedano e prodotti a base di sedano | Non contiene |
| Senape e prodotti di senape | Non contiene |
| Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo | Non contiene |
| Anidride solforosa e solfiti | Può contenere |
| Lupino e prodotti a base di lupino | Può contenere |
| Molluschi e prodotti derivati | Contiene |
| Zucchero del latte (lattosio) | Può contenere |
Valori nutrizionali / 100 g
| Valore energetico in kJ | 1663 kJ |
|---|---|
| Valore energetico in kcal | 398 kcal |
| Grassi | 0.00 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0.00 g |
| di cui acidi grassi insaturi | 0.00 g |
| Proteine | 0.00 g |
| Sale | 0.00 g |
| Carboidrati | 0.00 g |
| di cui zuccheri | 0.00 g |
| Fibre alimentari | 0.00 g |