Zucchero Muscovado, 200 g

Zucchero muscovado

Lo Zucchero muscovado è uno zucchero di canna grezzo, non raffinato. Il suo elevato contenuto di melassa contribuisce alle sue sottili note aromatiche, che ricordano i datteri e i fichi canditi, avvolti da aromi di liquirizia e caramelle al caramello. Al palato ha una consistenza morbida, che si scioglie immediatamente sulla lingua rivelando un seducente sapore di caramello cremoso.

Compagno perfetto: grazie alla sua consistenza si sposa con la cucina moderna, dove dolce e salato si incontrano, ma anche con un classico Fondant al cioccolato. Si presta quindi ottimamente:

- per una torta con frutta candita;
- spolverato su una composta di pesche bianche;
- per banane caramellate e tostate, flambate con rum scuro;
- su un gelato alla vaniglia Bourbon;
- in un caramello al burro salato.

Terre Exotique – Gastronomia fine del mondo aperto

Terre Exotique è una piccola azienda familiare che porta i clienti in un viaggio alla scoperta della varietà di spezie di tutto il mondo. Le tradizioni culinarie, le esperienze botaniche e la poesia della natura caratterizzano la produzione di Terre Exotique. Il sapere dei produttori e di Terre Exotique viene condiviso e tramandato, dai semi accuratamente selezionati alla cura della pianta in crescita fino al processo di lavorazione ottimale. L'obiettivo di Terre Exotique è creare consapevolezza sulla biodiversità mantenendo al tempo stesso l'autenticità del prodotto. Oli, spezie, sali e altri prodotti sono ormai da tempo accessibili ai professionisti della ristorazione, ma anche agli appassionati di cucina. Le spezie più particolari si trovano però solo nelle gastronomie di fascia alta. Terre Exotique vuole rendere accessibili spezie pregiate ed esotiche a tutti gli interessati e portare la diversità gastronomica in ogni cucina.