Inverno e Natale

Qui trovi accessori per dolci di Natale per tutto ciò che esce dalla tua cucina durante l'Avvento: biscotti natalizi, Springerle, pan di zenzero, praline e dessert delle feste. Oltre 550 prodotti, dalle formine tagliabiscotti e stampi per Springerle agli stampi per cioccolato e alle decorazioni di zucchero, sono pronti nel nostro magazzino. Se ordini entro le 16, il pacco parte lo stesso giorno per posta A.

Che cosa trovi da noi per i dolci di Natale

• Formine per biscotti di Natale: tagliabiscotti per stelline alla cannella da 5 cm (modello professionale) e 4 cm, set ondulato per Spitzbuben da 4 cm, stelle in varie misure, set di fiocchi di neve, omino di pan di zenzero da 13,5 cm e formine con espulsore che fanno uscire il biscotto senza fatica. Tutta la scelta è nelle formine tagliabiscotti di Natale.
• Stampi per Springerle: campane di Natale, fiocco di neve, angeli, bambini sulla slitta o un presepe da Ø 98 mm, per biscotti all'anice con un rilievo nitido.
• Stampi per cioccolato: stampi per tavolette con albero di Natale, villaggio natalizio o calendario dell'Avvento, stampo per praline a stella da 15 pezzi e gusci di cioccolato a stella fondenti, al latte e bianchi, 48 pezzi ciascuno. Le figure di San Nicolao e simili le trovi tra gli stampi natalizi per cioccolato.
• Decorazioni: mix Super Streusel come AlleJahreWieder, TannenTänzchen, Schneesturm o RentierRummel, polvere glitterata oro e argento, perle croccanti XL oro, rame o bordeaux, tatuaggi di cioccolato con stelle e palline di Natale, alberelli di marzapane e decorazioni di zucchero natalizie.
• Per dessert e pasticceria: preparato per pan di zenzero, preparato per cialde (Hüppen), stampo in silicone per cialde a fiocco di neve e stampo Silikomart midi bûche per piccoli tronchetti di Natale.

I consigli del nostro laboratorio per biscotti e Springerle

Stelline alla cannella perfette: immergi ogni tanto la formina nell'acqua. La glassa all'albume non si attacca e le punte restano precise.

Spitzbuben senza rotture: stendi la pasta frolla tra due fogli di carta da forno e mettila in fresco prima di tagliarla. Fredda, mantiene il bordo ondulato e si stacca bene.

Springerle con il loro «piedino»: infarina leggermente lo stampo prima di ogni impressione e togli l'eccesso. Lascia asciugare i biscotti stampati per una notte in un luogo fresco prima di cuocerli: il rilievo resta nitido e si forma il tipico piedino.

Lucentezza per il pan di zenzero: spennellato con gomma arabica sciolta appena uscito dal forno, prende una bella lucentezza satinata.

Pianificare per tempo: molti biscotti, come i Mailänderli o gli Spitzbuben, diventano persino più buoni dopo qualche giorno nella scatola. Se cuoci a inizio dicembre, alle feste avrai i biscotti più belli.

Domande frequenti

Come conservo i biscotti di Natale?

Ogni tipo nella sua scatola ben chiusa, in un luogo fresco. Non conservare mai insieme biscotti morbidi come il pan di zenzero e biscotti croccanti, altrimenti questi ultimi si ammorbidiscono. Da noi trovi scatole per biscotti di Natale.

Quale formina per le stelline alla cannella?

Una formina a stella robusta con punte ben definite, per esempio il nostro modello professionale da 5 cm. La nostra ricetta delle stelline alla cannella ti spiega come riuscire impasto e glassa. Per i biscotti di Linz prova la ricetta classica degli Spitzbuben.

Posso preparare i biscotti di Natale anche in un corso?

Sì. Nel corso di biscotti di Natale ad Adliswil cuoci con una guida esperta. Le date attuali sono nell'elenco dei corsi.