Set di tagliabiscotti forme base

I set di tagliabiscotti con forme base sono il fondamento di ogni cucina di biscotti: cerchio, quadrato, cuore, stella e ovale in più misure coprono quasi ogni ricetta. Qui trovi oltre 40 set, dal semplice set da 3 pezzi al set di anelli da 14 pezzi.

Quali set di forme base trovi da noi?

• Cerchio e anelli: cerchio (6 pezzi), cerchio ondulato (6 pezzi), anelli da 10, 11 e 14 pezzi, anelli ondulati (14 pezzi). Ideali per occhi di bue, frollini e tartellette.
• Quadrato e rettangolo: quadrato (3, 6 pezzi, anche liscio e ondulato), rettangolo (4 e 6 pezzi, liscio o ondulato), ovale e cornice per barrette, confetteria e biscotti con finestrella.
• Cuore e stella: cuori (3, 4 e 6 pezzi, anche ondulati), stelle (2, 3, 4, 6 e 10 pezzi), tra cui i set Wilton ondulati e il set da 3 stelle Profi.
• Altre forme: pentagono, esagono, goccia e i multiset geometrici con quadrato, triangolo, esagono, diamante e puzzle. Il set mini (6 pezzi) e il set di forme (12 pezzi) portano varietà.
• Set ganache: due set di tagliabiscotti ganache da quattro pezzi per praline e confetteria.

I consigli della pasticceria

I tagliabiscotti ondulati danno a biscotti e basi degli occhi di bue un bordo decorativo, quelli lisci sono più moderni. Un set di misure graduate conviene quando sovrapponi due basi, ad esempio per biscotti sandwich con marmellata. Di più nella ricetta degli occhi di bue. Raffredda l'impasto prima di tagliare, immergi il tagliabiscotti nella farina e taglia le forme ravvicinate: avanza meno impasto. Per i soggetti piccoli scegli i set mini.

Se cerchi un soggetto che nessun set offre, passa da vari tagliabiscotti o direttamente dalla categoria principale tagliabiscotti. Le forme per occhi di bue sono in occhi di bue, i soggetti cuore in cuore. Con l'espulsore le formine piccole sono ancora più comode: tagliabiscotti con espulsore.

Domande frequenti

Quale set scegliere per gli occhi di bue?

Un set di cerchi o anelli per tagliare base e coperchio della stessa misura, più un piccolo tagliabiscotti per la finestrella.

Che differenza c'è tra liscio e ondulato?

I bordi lisci sono sobri, quelli ondulati fanno da bordo decorativo. Entrambe le varianti ci sono per cerchio, quadrato, rettangolo e cuore.