Autunno e animali del bosco

I dolci d'autunno sono ancora più belli quando volpe, riccio e gufo arrivano in tavola. In questa categoria trovi oltre 90 articoli dedicati ad animali del bosco, foglie, funghi, noci, mele e pere: formine tagliabiscotti, stampi in silicone e stampi per praline, decorazioni di zucchero e figurine per la torta – dal pomeriggio di biscotti con i bambini alla pralina a forma di noce.

Tagliabiscotti per animali del bosco e foglie

Il cuore dell'assortimento sono i tagliabiscotti. Capriolo, volpe, riccio, gufo, scoiattolo e cervo esistono come tagliabiscotti con espulsore: uno stantuffo spinge fuori l'impasto in modo pulito. Accanto trovi tagliabiscotti classici in diverse misure: cervo e cerbiatto piccoli e grandi, lo scoiattolo grande o da 8 cm, la volpe seduta, la volpe Decora e le volpi Fiete e Fero. La scelta più ampia è quella dei gufi, da Petie, Alva, Frido e Hugo fino al set mamma e cucciolo.

Per i biscotti a forma di foglia ci sono le foglie d'autunno in set da 6 e da 3, la foglia d'acero e quella di quercia singole e una mela. Altri motivi ti aspettano tra i tagliabiscotti animali del bosco e i tagliabiscotti a forma di foglia.

Stampi in silicone, stampi per praline e cialde

Mele, pere, noci e funghi riescono nel silicone con tutti i dettagli. Gli stampi in silicone mela e pera hanno 15 cavità ciascuno, quelli mezza mela e mezza pera 8. Per la frutta secca trovi la noce in due misure, la nocciola grande, le mandorle e l'arachide, oltre a castagne, fungo, uno stampo da 16 funghi e lo stampo bosco. Se preferisci una torta, scegli lo stampo riccio o lo stampo con motivi autunnali.

Per il cioccolato ci sono stampi per praline a forma di noce (18 praline), gufo (21 praline) e pera (18 pezzi), più gli stampi 3D mela e pere da 28 praline ciascuno. Le figure le coli negli stampi per cioccolato scoiattolo, capriolo, gufo e gufo sul tronco. Con gli stampi in silicone per cialde decorative – foglia d'acero, foglia di quercia, foglie per éclair, mele e pere – ottieni foglioline sottilissime.

Decorazioni, cupcake e cake topper

Per il tocco finale ci sono decorazioni di zucchero a forma di funghi (mini 20 g, 80 g, funghi grandi 25 g), decorazioni di zucchero animali del bosco e atmosfera autunnale, una decorazione autunnale in marzapane, decorazioni in cialda per l'autunno e una decorazione di cioccolato con 8 animali del bosco. Completano l'offerta i Super Streusel e gli Schoggi-Tattoo (transfer per cioccolato) con foglie d'autunno. I cupcake li cuoci nei pirottini FunCakes animali del bosco (48 pezzi) o nei pirottini autunno e volpe (36 pezzi ciascuno). Sulla torta di compleanno fanno colpo le figurine come cake topper: cervo rosso, cerva, capriolo maschio, cerbiatto, camoscio, cinghiale, cinghialino, scoiattolo, coniglio e perfino un ragno lupo. Le figurine non sono commestibili: toglile dalla torta prima di tagliarla. Per il gusto ci sono la pasta aromatica alla zucca e lo sciroppo di castagne Monin.

I consigli del nostro laboratorio

• Raffredda bene l'impasto. Lascia la pasta frolla almeno un'ora in frigorifero, meglio tutta la notte. L'impasto freddo si ritaglia in modo netto e gli animali mantengono la forma in forno.
• Usa bene l'espulsore. Passa il tagliabiscotti nella farina, ritaglia con decisione, premi lo stantuffo e appoggia il biscotto direttamente sulla teglia.
• Biscotti con i bambini. Per le mani piccole sono ideali forme compatte come riccio, gufo o mela. Stendi l'impasto tra due fogli di carta da forno, così non si attacca al mattarello.
• Cialde sottilissime. Stendi la massa per cialde in uno strato sottile nello stampo in silicone e togli bene l'eccesso. Stacca le foglie ancora calde.
• Stampo per praline noce. Lucida lo stampo con un batuffolo di cotone, rivestilo di cioccolato di copertura temperato, riempilo con ganache alle noci e chiudi con altra copertura. Le nostre praline alle noci con ganache alle noci ti guidano passo dopo passo.
• Stampi castagne e fungo. Fai congelare bene gli stampi riempiti di mousse. Da congelati, i pezzi si staccano dal silicone con tutti i dettagli.

Veloce da fare con i bambini: la nostra soffice torta a forma di riccio. Per preparare dolci con un professionista ci sono i nostri corsi per bambini ad Adliswil.

Domande frequenti

A cosa serve un tagliabiscotti con espulsore?

Lo stantuffo spinge il biscotto fuori dalla formina senza che tu debba toccarlo. Le parti sottili come orecchie, corna o coda restano intatte.

Quale stampo scelgo per castagne, funghi o noci di cioccolato?

Per piccole praline ripiene prendi uno stampo per praline, per esempio quello a forma di noce da 18 praline. Per pezzi di mousse, marzapane o ganache sono più adatti gli stampi in silicone castagne, fungo, noce grande o nocciola grande.

Dove trovo i tagliabiscotti per Halloween?

I motivi da brivido li trovi nella categoria vicina tagliabiscotti Halloween.