Rösle
L'acciaio inossidabile è freddo, duro, neutro. Nelle mani sbagliate produce utensili da cucina che sembrano esattamente così: funzionali ma senz'anima. Nelle mani di RÖSLE produce prodotti che vincono premi di design da oltre 60 anni – Red Dot Award, Premio di design della Repubblica Federale di Germania, Marchio del secolo. Non perché RÖSLE sia uno studio di design, ma perché l'azienda ha capito che buon design e buona funzione non sono contraddizioni, ma la stessa cosa. RÖSLE fu fondata nel 1888 dal maestro lattoniere Karl Theodor Rösle a Marktoberdorf nell'Allgäu – inizialmente per la raccolta delle acque piovane, dal 1903 anche per le pentole. Oggi RÖSLE è una delle aziende di utensili da cucina tedesche più conosciute: 300 dipendenti, oltre 100 milioni di euro di fatturato, sede ancora a Marktoberdorf, direzione ancora in mani familiari – cinque generazioni dopo il fondatore. La gamma comprende utensili da cucina in acciaio inossidabile 18/10, pentolame e una linea completa di prodotti barbecue.
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Torna alla HomeRÖSLE – Precisione dall'Allgäu, dal 1888
Marktoberdorf si trova nell'Allgäu orientale, tra le Alpi e il Lago di Costanza, in una regione nota per l'artigianato, la precisione e una certa meticolosità sveva. Karl Theodor Rösle era maestro lattoniere – uno specialista nella lavorazione dei metalli, nella lamieristica, nelle canalizzazioni pluviali. Quando iniziò a lavorare in un piccolo laboratorio nel centro di Marktoberdorf nel 1888, non pensava né alle pentole né ai premi di design. Pensava a grondaie, pluviali e lamiere per l'edilizia. Un mestiere che richiede precisione, che presuppone la conoscenza dei materiali e che non lascia margine d'errore – perché una canalizzazione pluviale mal lavorata lo si nota solo alla pioggia successiva.
Ciò che lo distingueva dal maestro artigiano medio era una qualità che ancora oggi contraddistingue l'azienda: la disponibilità ad adottare nuovi metodi di produzione prima degli altri. La produzione industriale era ancora agli albori in molti settori negli anni 1880. Rösle riconobbe presto le opportunità e combinò la qualità artigianale con metodi meccanici – più veloce, più efficiente, senza perdita di qualità. Non voleva rassegnarsi alle limitazioni del lavoro puramente artigianale. Non era una cosa scontata nel 1888, ma una decisione imprenditoriale che pose le basi per tutto ciò che seguì.
1903 – Pentolame. E perché non era una distrazione
Il salto dalla raccolta delle acque pluviali alle pentole sembra una rottura. Non lo era. Entrambi sono lavorazione dei metalli. Entrambi richiedono precisione nella produzione, conoscenza dei materiali e comprensione delle esigenze degli utenti. Ciò che nel 1903 iniziò come linea di prodotti aggiuntiva – inizialmente ancora pentolame smaltato – divenne il core business dell'azienda.
Karl Theodor Rösle morì giovane, nel 1907, e questo avrebbe quasi significato la fine dell'azienda. Sua moglie Viktoria assunse la direzione, mantenne l'azienda durante la Prima Guerra Mondiale e la trasmise poi ai figli Karl e Georg. «RÖSLE» divenne «Gebrüder RÖSLE» – e GRÖMO, l'acronimo di «Gebrüder Rösle Markt Oberdorf», vive ancora oggi come marchio indipendente per le canalizzazioni pluviali. Anche la Gebrüder-Rösle-Strasse a Marktoberdorf testimonia i due figli che continuarono l'azienda dopo la morte del padre. Nei decenni seguenti gli articoli da cucina furono continuamente sviluppati – dal pentolame smaltato agli articoli cromati e in ottone fino ai prodotti in acciaio inossidabile per cui RÖSLE è oggi conosciuta.
La divisione – come da un'azienda nacquero due marchi mondiali
Per decenni RÖSLE e GRÖMO produssero sotto lo stesso tetto, con le stesse macchine, con gli stessi dipendenti. Colapasta da cucina e fissaggi per grondaie, fruste e canaletti di drenaggio – tutto RÖSLE, tutto Marktoberdorf. Ciò che era cresciuto insieme organicamente alla fine si separò – non per conflitto, ma per successo. Entrambi i settori si svilupparono così dinamicamente da aver bisogno di strutture proprie per realizzare appieno il loro potenziale. Nel 1993 arrivò la separazione dei nomi: RÖSLE per gli utensili da cucina, GRÖMO per le canalizzazioni pluviali. In parallelo furono costruiti nuovi capannoni di produzione più grandi fuori dal centro cittadino. Nel 2002 arrivò la separazione legale in società indipendenti.
Entrambe rimasero nella stessa sede a Marktoberdorf, entrambe rimasero in proprietà familiare, entrambe rimasero sotto l'ombrello del RÖSLE GROUP. Oggi il gruppo comprende RÖSLE, GRÖMO e Frank Bauelemente – tutti gestiti da discendenti della famiglia fondatrice. Il Dr. Hermann Steinhauser, pronipote del fondatore Karl Theodor Rösle, guida oggi l'azienda alla quinta generazione. Il fatturato annuo del gruppo supera i 100 milioni di euro, con circa 300 dipendenti. Ciò che nel 1888 iniziò come impresa individuale in un cortile dell'Allgäu è oggi uno dei pochi marchi tedeschi di casalinghi con una vera portata internazionale – USA, Asia, Europa – eppure con un unico sito produttivo.
Il design come conseguenza della funzione
Ciò che distingue RÖSLE da molti produttori di cucina è una concezione del design che non inizia dall'estetica ma dalla funzione. La domanda non è: come deve apparire il prodotto? Ma: cosa deve saper fare – e come la forma può supportare ciò? La frusta piatta non è piatta perché sembra più elegante, ma perché i fili paralleli impediscono allo zucchero caramellato di attaccarsi e permettono di immergerla in padelle piatte dove una frusta rotonda non arriva. Il premiagli fu progettato in modo che la buccia d'aglio rimanga dentro e possa essere comunque pulita facilmente dopo. Il colapasta pieghevole si richiude perché lo spazio in cucina è limitato – e per questo vinse il Premio di design della Repubblica Federale di Germania in argento. La serie di grill Allflame ricevette il Red Dot Design Award.
Oltre 60 premi di design nella storia dell'azienda sono il risultato di questo atteggiamento: non portare mai sul mercato un prodotto che non svolga il suo scopo in modo eccezionale. Il concetto «Cucina aperta» che RÖSLE stabilì negli anni '90 – elettrodomestici da cucina appesi o posizionati apertamente invece che nascosti nei cassetti – non era solo una tendenza d'arredamento, ma una dichiarazione: gli strumenti di cui si è orgogliosi, si mostrano. Il riconoscimento come «Marchio del secolo» nell'edizione «Deutsche Standards» conferma ciò che pasticceri hobbisti, chef professionisti e appassionati di cucina sanno da decenni: RÖSLE è il punto di riferimento nella categoria utensili da cucina.
Gamma in sintesi
Utensili da cucina · Pentolame · Accessori barbecue · 20 anni di garanzia su molti prodotti
RÖSLE da miniSchoggi
Uno strumento da cucina in uso quotidiano deve funzionare quotidianamente. Non la prima volta, non la decima volta – la centesima volta, la millesima volta, senza perdita di qualità. I prodotti RÖSLE vengono forniti con una garanzia di 20 anni su molti articoli – non come promessa di marketing, ma come espressione del fatto che un'azienda sa cosa produce e per quanto tempo dura. L'acciaio inossidabile 18/10 con cui sono realizzati la maggior parte degli strumenti RÖSLE è alimentare, resistente alla corrosione, adatto alla lavastoviglie e durevole – un materiale che non fa compromessi tra igiene e longevità.
Chi lavora con gli strumenti RÖSLE lavora con uno strumento progettato per rendere davvero il compito più facile – non attraverso una nuova funzione di cui nessuno ha bisogno, ma attraverso una forma che rende ogni gesto più preciso, più efficiente e più piacevole. miniSchoggi condivide questa convinzione: gli strumenti nel laboratorio di pasticceria meritano lo stesso livello di qualità degli ingredienti che vengono lavorati con essi.
1888. Marktoberdorf, Allgäu. Un'officina di lattoneria, un principio: funzione e design sono la stessa cosa. RÖSLE.