Bastoncino di cioccolato rosso da scrapcooking, 25 g

A volte basta una linea, un nome o un piccolo cuore – e da un dolce semplice nasce qualcosa di speciale. La Penna al cioccolato rossa è il cioccolato da scrittura creativo che rende tutto questo possibile: scrivere, disegnare e decorare direttamente su cupcake, torte, biscotti, fondant o marzapane – in un rosso brillante e intenso, che attira subito lo sguardo. Che si tratti di una torta di compleanno con un saluto personale, di cupcake con un motivo delicato o di biscotti con un nome, la Penna al cioccolato rossa conferisce a ogni dolce un tocco personale che entusiasma. Cosa contiene la penna al cioccolato? Un cioccolato da scrittura cremoso a base di zucchero, grassi vegetali e latte scremato in polvere, colorato nel caratteristico rosso. La massa è solida a temperatura ambiente e diventa abbastanza fluida con un breve riscaldamento, per essere applicata in modo preciso e uniforme. Un vantaggio particolare: la penna può essere riscaldata più volte a 45 °C e riutilizzata.

L'utilizzo è semplicissimo – e ci sono due modi per renderla subito pronta all'uso. Chi preferisce la rapidità mette la penna con il tappo a bagnomaria per 2 minuti. Attenzione: l'acqua non deve essere troppo calda, altrimenti il cioccolato si surriscalda e forma dei grumi. Chi preferisce lavorare senza acqua calda può semplicemente mettere la penna nel forno a 30 °C per alcuni minuti – il cioccolato da scrittura si ammorbidisce dolcemente e uniformemente, senza surriscaldarsi. Questo metodo è particolarmente consigliabile, perché la temperatura può essere controllata bene. Togliere la penna, rimuovere il tappo e iniziare subito a decorare. Il cioccolato da scrittura fluisce in modo uniforme dalla punta della penna e può essere applicato con precisione sul dolce. Se durante la decorazione il cioccolato si raffredda e diventa troppo denso, basta rimettere la penna per un breve momento nel forno a 30 °C oppure immergerla brevemente in acqua calda – e tornerà a scorrere uniformemente.

Il cioccolato da scrittura può essere utilizzato su quasi tutte le superfici commestibili. Su fondant e marzapane si creano linee sottili, motivi e scritte – per torte nuziali, torte di compleanno o dolci festivi che conquistano con un dettaglio personale. Su crema al burro e ganache si possono applicare linee sinuose, punti e ornamenti – per cupcake e torte che spiccano subito su ogni tavola. Su biscotti e frollini si creano scritte e motivi colorati – confezionati in un sacchetto trasparente e chiusi con un nastrino, diventano regali personalizzati fatti con il cuore. Anche sulla glassa bianca il rosso brillante crea un accento di contrasto vistoso, che spicca su ogni buffet di dolci. Per il pan di zenzero e le case di pan di zenzero la penna al cioccolato è altrettanto ideale – decorazioni fini, contorni o motivi natalizi possono essere applicati direttamente e con precisione sulla superficie del pan di zenzero, senza sac à poche o pennello. Particolarmente pratica è la penna al cioccolato anche per decorare figure di cioccolato colate e figure cave. Una volta che la figura è stata colata e si è indurita, con la penna al cioccolato si possono applicare dettagli fini direttamente sulla superficie – contorni sottili o accenti decorativi. Il «trucco» delle figure riesce così molto più facilmente e con maggiore precisione, senza strumenti complicati o tecniche elaborate.

Conservare la penna al cioccolato in un luogo asciutto, al riparo dalla luce e dall'umidità, a 15–22 °C. Dopo l'uso richiudere bene il tappo, affinché la punta della penna non si secchi. Dopo un utilizzo parziale la penna resta utilizzabile fino alla data di durabilità minima stampata – se conservata correttamente, il cioccolato da scrittura è sempre pronto all'uso.

La Penna al cioccolato rossa è più di uno strumento per decorare – è un invito a essere creativi. Un nome sulla torta, un cuore sul cupcake, un motivo sul biscotto – con questo cioccolato da scrittura rosso brillante ogni dolce diventa una tela personale. Basta scaldarla, iniziare e stupirsi di tutto ciò che è possibile con un po' di cioccolato da scrittura e un pizzico di creatività. Così decorare diventa un divertimento!