Penne di cioccolato e cioccolato per scrivere

Con le penne di cioccolato e il cioccolato per scrivere metti un nome sulla torta di compleanno, disegni un sorriso su un cupcake o tracci linee sottili sui biscotti. Le penne sono disponibili in 10 colori da 25 g; il cioccolato per scrivere Scrivosa nella confezione da 1,25 kg, per chi decora tanto.

Quali penne e cioccolati per scrivere trovi da noi?

• Penne di cioccolato, 25 g: bianco, fondente, nero, pink, arancione, azzurro, verde, giallo, viola e rosa pastello.
• Scrivosa B e Scrivosa Weiss, cioccolato per scrivere da 1,25 kg, per pasticcerie, bar e grandi quantità.

Buono a sapersi: le penne e lo Scrivosa sono a base di grasso vegetale con cacao o latte in polvere, non di cioccolato di copertura. Sono pensati per scrivere e decorare.

Come scrivere bene con il cioccolato

Scaldare nel modo giusto

Metti la penna a bagnomaria in acqua calda finché il contenuto diventa fluido: temperatura e tempi sono indicati sulla confezione. Ogni tanto massaggiala delicatamente. Anche lo Scrivosa si scalda a bagnomaria; poi lo versi in un piccolo sac à poche o in un cornetto di carta.

Prima prova, poi scrivi

Scrivi il testo prima su carta da forno. Tieni la punta appena sopra la superficie e lascia scorrere la massa invece di premere. La scritta riesce più pulita su pasta di zucchero, marzapane, ganache o glassa ben rappresa; sulla panna montata si allarga.

Preparare i motivi

Disegna stelle, cuori o lettere su carta da forno, lasciali solidificare e staccali. Avrai decorazioni pronte da posare su torte e dessert.

Domande frequenti

Posso riutilizzare una penna?

Sì. Lascia solidificare il resto, conserva la penna al fresco e la prossima volta scaldala di nuovo a bagnomaria.

Quale colore per quale torta?

Fondente e nero per scrivere su pasta di zucchero chiara, bianco sulle torte al cioccolato, rosa pastello e azzurro per le torte di battesimo e per bambini.

C'è un'alternativa per superfici grandi?

Per decorare intere superfici sono ideali i tatuaggi al cioccolato. I motivi per le feste li trovi tra le decorazioni natalizie di cioccolato, tutto il resto nelle decorazioni di cioccolato. Se vuoi imparare a decorare le torte, partecipa al corso di decorazione di torte ad Adliswil.