Stampo per cioccolato 3D Wichtel, 2 parti

Stampo per cioccolato 3D Folletto, 2 parti – figure natalizie di cioccolato fatte in casa

Natale e figure di cioccolato fatte in casa: una combinazione semplicemente indimenticabile. Con lo Stampo per cioccolato 3D Folletto coli in un unico passaggio due incantevoli figure di folletto da 8,2 x 8 cm, alte 16 cm. Il robusto Policarbonato con manici in metallo fissi garantisce una facile manipolazione e un risultato professionale che entusiasma anno dopo anno.

Preparazione dello Stampo per cioccolato 3D Folletto

La preparazione è fondamentale per il risultato finale. Lava lo stampo con acqua tiepida e un detersivo delicato senza Soluzione alcalina e senza brillantante, risciacqua bene tutti i residui e asciuga lo stampo con molta cura. Da questo momento non toccare più lo stampo direttamente, affinché nessuna impronta digitale sia visibile sul cioccolato finito. Tieni lo stampo dal bordo, dove non viene colato il cioccolato, e lucida le cavità con un batuffolo di cotone non peloso o un fazzolettino molto fine. Assicurati che lo stampo sia a temperatura ambiente, poiché uno stampo troppo caldo o troppo freddo può interrompere il processo di temperaggio. Per le figure di cioccolato usa esclusivamente copertura di alta qualità e temperata. Il cioccolato da supermercato non sarà sufficientemente liquido e non darà la qualità desiderata. Nessuna goccia d'acqua deve entrare nella copertura, altrimenti diventa friabile e si gruma.

Truccare la figura del folletto con colori al burro di cacao e copertura

Ora arriva il passaggio più creativo: il trucco. Per farlo puoi usare Burro di cacao colorato o copertura temperata. La copertura bianca può essere colorata anche con Colore in polvere liposolubile per cioccolato. Per una carnagione beige mescola 1/3 di copertura al latte con 2/3 di copertura bianca: entrambe devono essere temperate e non vanno mescolate troppo a lungo. Gli stampi per cioccolato si dipingono dall'esterno verso l'interno: ciò che viene applicato per primo sarà poi visibile dall'esterno. Il colore puoi applicarlo con un fine pennello, una spugna o con le dita. Tutti i materiali devono essere puliti, asciutti e privi di grasso. Quando si lavora con le dita, indossare assolutamente guanti di plastica. Quando uno strato è leggermente asciutto, si applica il successivo. Gira lo stampo di tanto in tanto per vedere come apparirà il risultato finale.

Colare lo stampo del folletto e completare la figura

Non appena tutti i dettagli di colore sono pronti e leggermente asciutti, spennella l'intero stampo con un grande pennello e la copertura principale. Gira lo stampo ripetutamente in modo che non si formino bolle d'aria, che altrimenti apparirebbero come buchi nella figura finita. Libera la superficie da copertura in eccesso con un corno di metallo. Poi riempi completamente una metà dello stampo con la copertura, ripiega l'altra metà e fissala con i manici in metallo fissi. Gira ora lo stampo lentamente in tutte le direzioni per 2-3 minuti in modo che si formi uno spessore uniforme di cioccolato sulle pareti. Poi lascia raffreddare in frigorifero per 20 minuti.

Sformare e decorare la figura del folletto

Dopo il raffreddamento inserisci con cautela una Spatola nella fessura tra le due metà dello stampo e muovila leggermente per liberare la figura. Attenzione: le forme si staccano rapidamente, la figura non deve cadere né essere danneggiata dalla Spatola. La figura del folletto finita può poi essere ulteriormente decorata con Fondant, Decorazione di zucchero o simili e confezionata elegantemente. Grazie al robusto Policarbonato, lo stampo con la giusta cura resiste a centinaia di utilizzi.

Due figure, un unico passaggio, innumerevoli momenti natalizi: lo Stampo per cioccolato 3D Folletto rende ogni stagione natalizia un dolce momento per tutta la famiglia!