Choco Drip Oro Scuro 180 g
CHF 12,90
Gocce di cioccolato bianco Termostabile, 100 g
Prezzo:
CHF 4,75
Tasse incluse
Chi sa cosa conta davvero in pasticceria non ricorre al cioccolato comune, ma a gocce di cioccolato Termostabile. Questi pezzi di cioccolato RUF, realizzati in autentico cioccolato bianco, sono tagliati generosamente, hanno pareti spesse e una consistenza compatta, così mantengono la forma durante la cottura e restano riconoscibili come pezzi di cioccolato nel prodotto finito, invece di sciogliersi completamente. Prodotti con Latte intero in polvere, burro di cacao e un tocco di Aroma naturale alla vaniglia, portano un profilo di cioccolato cremoso, dolce e pieno in ogni dolce: un sapore che non si perde in cottura, ma rimane ben presente. Incorpora semplicemente nell'impasto, usa in cookies, muffin, brownies o panini al cioccolato e via in forno – ecco come deve sapere il cioccolato bianco.
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Caratteristiche del prodotto
| Ingredienti | Zucchero, Latte intero in polvere, burro di cacao, emulsionante lecitina. Può contenere: LATTE, FRUTTA A GUSCIO. |
|---|---|
| Peso | 100 g |
| Consigli per lo stoccaggio | Raffreddare e asciugare a circa 18°C |
| Paese di produzione | Germania |
| Prodotto senza lattosio | No |
| Prodotto adatto ai vegetariani | Sì |
| Prodotto Senza Glutine | Sì |
| Prodotto Vegan | No |
| Il prodotto è certificato kosher | No |
| Il prodotto è certificato halal | No |
| Peso dell'icona CL | 100 g |
| Nota applicativa | Pezzi di cioccolato bianco Termostabile per la cottura e la decorazione. |
Gocce di cioccolato bianco Termostabili, 100 g
Gocce di cioccolato che fanno la differenza
C'è un motivo per cui i migliori cookies, brownies e muffin non si preparano con le comuni gocce di cioccolato, ma con queste gocce Termostabili di RUF. Sono più grandi, più spesse e più compatte delle chips tradizionali, ed è proprio questo a fare la differenza in cottura: non si sciolgono completamente nell'impasto, ma mantengono la forma e, al primo morso, sprigionano un sapore di cioccolato cremoso, dolce e avvolgente che pervade ogni boccone e si fa sentire a lungo. Le RUF Chocolate Chunks Weiss sono realizzate con vero cioccolato bianco – preparato con Latte intero in polvere, burro di cacao e un tocco di Aroma naturale di vaniglia, senza additivi inutili. Il risultato è un profilo di cioccolato delicato e cremoso che non si perde in cottura, ma rimane visibile e ben presente nel prodotto finito.
Termostabile – cosa significa e perché è importante
Non tutti i cioccolati sono adatti alla cottura in forno, e la differenza si vede solo una volta dentro. Il cioccolato comune o le chips tradizionali si sciolgono completamente alle temperature di cottura e scompaiono nell'impasto – donano sì l'Aroma del cioccolato, ma non lasciano pezzi visibili né consistenza. Queste gocce Termostabili sono state sviluppate appositamente per l'uso in forno e mantengono forma e compattezza anche dopo tempi di cottura prolungati. Significa che, una volta tagliato, si distinguono chiaramente come pezzi di cioccolato ben definiti, e al momento di mangiare offrono quel morso caratteristico che rende cookies, muffin e brownies davvero quello che devono essere. Questa differenza è percepibile immediatamente al primo morso – e trasforma un buon dolce in qualcosa di davvero convincente.
A cosa si adattano le gocce di cioccolato Termostabili?
Le possibilità di utilizzo sono tante quante le creazioni in pasticceria. Nei Chocolate Chip Cookies le gocce Termostabili sono il cuore del dolce: basta incorporarle all'impasto alla fine e cuocere, e ogni morso incontra un cremoso pezzetto di cioccolato bianco che si scioglie lentamente in bocca. Nei muffin e nei cupcake creano sorprendenti momenti di cioccolato all'interno e in superficie – particolarmente efficaci in contrasto con un impasto scuro o con i frutti di bosco. Nei brownies aggiungono un tocco chiaro e cremoso che contrasta la massa di cioccolato intensa. Nelle trecce di brioche, nelle Brioche e negli impasti base vengono incorporate poco prima della cottura e, una volta tagliati, creano invitanti isole di cioccolato chiaro. Nei pancakes e nelle waffle regalano un momento speciale di cioccolato – basta aggiungerle all'impasto o spargerle sulla superficie ancora liquida. E chi vuole usare le gocce Termostabili non solo nell'impasto ma anche come decorazione, può spargerle sui muffin o sui cookies prima della cottura: si caramellizzano leggermente in superficie e creano un aspetto lucido e invitante.
Come usare correttamente le gocce di cioccolato Termostabili
Mescola le gocce Termostabili all'impasto finito poco prima della cottura oppure spargile direttamente sulla superficie. Per distribuirle uniformemente nell'impasto, ti consigliamo di incorporarle solo alla fine – mescolare troppo a lungo può sbriciolarle e compromettere il risultato. Per muffin e cupcake, posiziona alcune gocce sull'impasto crudo nello stampo, così rimangono visibili e presenti dopo la cottura. Se vuoi pezzi di cioccolato particolarmente netti in sezione, raffredda le gocce brevemente in frigorifero prima di incorporarle – in questo modo si sciolgono più lentamente in cottura e mantengono la forma ancora meglio.
Conservazione
Le gocce di cioccolato Termostabili vanno sempre conservate in un luogo asciutto, ben chiuse e a temperatura ambiente, poiché sono sensibili al calore, all'umidità e agli odori estranei intensi. Già temperature superiori ai 20 °C possono causare la fioritura del grasso – un deposito giallastro sulla superficie del cioccolato che, pur essendo del tutto innocuo dal punto di vista del gusto, può compromettere l'aspetto e la consistenza delle gocce. Allo stesso modo, vanno evitati in prossimità aromi intensi come caffè, spezie o altri alimenti dal profumo forte, poiché il cioccolato assorbe rapidamente gli odori estranei e il delicato Aroma di vaniglia ne può risultare sensibilmente influenzato. Dopo l'apertura, richiudi con cura la confezione e conserva le gocce separatamente dai prodotti con aromi intensi – così gusto, struttura e qualità rimarranno al massimo fino all'ultimo utilizzo in cucina.
Piccole ma preziose!
Queste gocce di cioccolato bianco Termostabili sono molto più di un semplice ingrediente da forno – sono il dettaglio che trasforma un buon cookie in qualcosa di indimenticabile, un semplice muffin in una vera esperienza di cioccolato e un brownie in un dolce che non si dimentica. Cremose, Termostabili e realizzate con vero cioccolato bianco, sprigionano in ogni prodotto da forno un sapore di cioccolato che non si nasconde, ma è percepibile immediatamente al primo morso e si fa sentire a lungo. La differenza rispetto alle comuni chips si vede non solo in sezione, ma in ogni singolo morso – e chi ha sentito questa differenza una volta sa che è così, e non altrimenti, che il cioccolato bianco deve saporire nei dolci!
Informazioni sulle allergie e denominazione del prodotto
| Designazione del materiale | Cioccolato bianco Alden Couverture |
|---|---|
| Cereali e prodotti a base di cereali contenenti glutine | Non contiene |
| Crostacei e prodotti a base di crostacei | Non contiene |
| Uova e prodotti a base di uova | Non contiene |
| Pesce e prodotti ittici | Non contiene |
| Arachidi e prodotti a base di arachidi | Può contenere |
| Soia e prodotti di soia | Non contiene |
| Noci e prodotti a base di noci | Può contenere |
| Latte e prodotti lattiero-caseari | Contiene |
| Sedano e prodotti a base di sedano | Non contiene |
| Senape e prodotti di senape | Non contiene |
| Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo | Non contiene |
| Anidride solforosa e solfiti | Non contiene |
| Lupino e prodotti a base di lupino | Non contiene |
| Molluschi e prodotti derivati | Non contiene |
| Zucchero del latte (lattosio) | Contiene |
Valori nutrizionali / 100 g
| Valore energetico in kJ | 2226 kJ |
|---|---|
| Valore energetico in kcal | 532 kcal |
| Grassi | 28.00 g |
| di cui acidi grassi saturi | 17.00 g |
| Proteine | 5.70 g |
| Sale | 0.21 g |
| Carboidrati | 64.00 g |
| di cui zuccheri | 63.00 g |
