Croccante di nocciole tostate, 200 g

Croccante di nocciole tostate, 200 g

Praline, torte e altri dessert come éclairs o macarons con una deliziosa croccantezza sono facilmente realizzabili con il croccante di nocciole. Le nocciole tostate e caramellate possono essere utilizzate sia nel ripieno che come decorazione. Per esempio, aggiungeteli al cioccolato e versateli negli stampi per barrette per creare un vero cioccolato croccante.

Croccante di nocciole - Applicazione

Per ottenere delle praline deliziose e croccanti, occorrono delle palline o dei gusci di pralina vuoti, un sacchetto per le spruzzate, del ripieno di nocciole e del couverture. Montare il ripieno di nocciole fino a renderlo spumoso, mescolare il croccante di nocciole, mettere il composto nel sacchetto per le tubature e tagliare la punta. In questo modo, si può versare la crema direttamente nelle sfere o nei gusci vuoti. Potete anche mescolare la crema con un po' di ganache al cioccolato prima, in questo modo otterrete una ganache cremosa alla nocciola meno intensa e croccante. Infine, sigillare le praline con un po' di couverture temperata e decorare o ricoprire con decorazioni a pioggia, zuccherini o, naturalmente, croccante di nocciole a piacere.

Se volete aggiungere una bella croccantezza ai vostri éclairs, ai macarons o a una torta, aggiungete un po' di croccante di nocciole alla vostra crema. Per esempio, una semplice mousse alla vaniglia o al cioccolato è adatta per gli éclair, mentre la crema al burro o la ganache sono una buona scelta per i macarons. Per una deliziosa farcitura della torta, si può anche preparare una crema alla vaniglia o, ad esempio, una miscela di yogurt o quark e mescolarla con il croccante di nocciole.

Per una tavoletta di cioccolato ancora più croccante, mescolare il cioccolato fondente temperato con il croccante di nocciole. In questo modo si può versare in uno stampo per tavolette di cioccolato o su carta da forno. Dopo qualche minuto in frigorifero, il cioccolato può essere sformato e tagliato o spezzettato a piacere.

Il croccante di nocciole è un ingrediente esclusivo e nobile, da sempre utilizzato per la produzione di torte, crostate e pasticceria di pregio.
Il croccante di nocciole è particolarmente fine, con un diametro di soli 1,5 - 5 mm, tostato e leggermente zuccherato. Potete utilizzare questo croccante di nocciole tostate per cospargere, decorare e abbellire torte, crostate o piccola pasticceria.

Il croccante di nocciole si presta anche come rivestimento per praline e tartufi
.Potete anche utilizzare il croccante di nocciole per ripieni di cioccolato per torte o cospargerlo nelle vostre tavolette di cioccolato

.200 g di croccante di nocciole tostate, pronto all'uso per realizzare raffinate creazioni in cucina!