Tappetino in silicone da stesura XL, 80 x 60 cm

Chi ha mai provato a stendere una copertura di Fondant su una superficie troppo piccola conosce bene il problema: l'impasto sborda dai bordi, il tappetino scivola quando si preme con forza, e il risultato è tutt'altro che quello immaginato. Il Tappetino da stesura in silicone XL di Städter è stato sviluppato esattamente per questi momenti – con un generoso formato di 80×60 cm offre così tanta superficie di lavoro che anche grandi coperture per torte, abbondanti strati di Fondant per torte a più piani o grandi quantità di impasto per biscotti possono essere lavorati comodamente e senza problemi di spazio, senza dover riposizionare o riavvolgere continuamente. Il silicone alimentare è inodore, non rilascia alcuna sostanza negli alimenti e rende il tappetino una base sicura e affidabile per tutti i lavori di pasticceria – che tu stenda Fondant, lavori la pasta o usi il tappetino direttamente in forno come superficie antiaderente.

Ciò che distingue questo Tappetino da stesura in silicone XL da un comune Tappetino da forno sono le misure direttamente stampate sulla superficie, che portano il lavoro a un nuovo livello. Il tappetino è dotato di diametri in varie dimensioni e delle principali unità di misura e conversione – così si può stendere impasto, Fondant o marzapane direttamente sul tappetino fino al diametro corretto, senza dover prendere un righello o misurare. Chi stende regolarmente coperture tonde per torte in determinate dimensioni o porta le coperture di Fondant alla misura giusta sa quanto tempo e quanta pazienza fanno risparmiare questi riferimenti stampati – basta prendere il cerchio giusto come riferimento, stendere in modo uniforme e continuare a lavorare.

Il tappetino viene posato su una superficie di lavoro pulita e asciutta – il lato inferiore antiscivolo fa sì che rimanga stabile su qualsiasi superficie, sia legno, granito, vetro o metallo, e non si sposti nemmeno quando si stende con forza. Chi lavora Fondant o marzapane cosparge leggermente la superficie del tappetino con Amido di panetteria, affinché la copertura non si attacchi durante la stesura e si possa poi staccare dal tappetino in modo netto e senza strappi – i cerchi stampati aiutano a portare la copertura direttamente al diametro corretto, senza dover misurare. Per biscotti e pasta frolla il tappetino viene anch'esso spolverato leggermente di farina o Amido di panetteria prima di stendere l'impasto – la superficie liscia antiaderente fa sì che anche gli impasti stesi sottilmente non si attacchino, si stacchino in modo netto e mantengano la forma esatta durante il taglio. Come Tappetino da forno direttamente in forno, può essere posato sulla Teglia e l'impasto cotto sopra – è resistente al forno e al congelatore da –40 °C a +230 °C, ed è quindi una pratica alternativa riutilizzabile alla carta da forno, che dopo la cottura si pulisce facilmente e si usa di nuovo. Il tappetino è anche ottimo per congelare: biscotti, Praline o porzioni di impasto possono essere precongelati direttamente su di esso, in modo che rimangano separati e non si attacchino tra loro, prima di essere trasferiti in un sacchetto o in un contenitore. Un'avvertenza importante da tenere sempre presente: il tappetino non è resistente al taglio – tagliare direttamente sul tappetino danneggia la superficie in modo permanente e compromette irrimediabilmente l'effetto antiaderente. Per tutte le operazioni di taglio si dovrebbe quindi utilizzare sempre un tagliere separato, affinché il tappetino possa svolgere la sua funzione per molti anni.

Dopo l'uso il tappetino si sciacqua facilmente sotto acqua calda o si lava in lavastoviglie – i residui di impasto, Fondant o Amido di panetteria si staccano senza fatica grazie alla superficie antiaderente, senza dover strofinare o mettere in ammollo. Si consiglia di evitare detergenti aggressivi e spugne abrasive, per preservare la superficie e l'effetto antiaderente nel tempo. Dopo il lavaggio lasciare asciugare bene il tappetino prima di riporlo – l'umidità che rimane intrappolata può favorire la formazione di muffa e compromettere la qualità del tappetino in modo permanente. Grazie alla sua flessibilità può poi essere arrotolato o piegato e riposto in modo salvaspazio in un cassetto o in un armadio. Conservare in luogo asciutto e al riparo dalla luce.

Il Tappetino da stesura in silicone XL di Städter è più di una semplice superficie – è il silenzioso alleato che lavora in background per far riuscire tutto alla perfezione. Coperture di Fondant che si adattano al millimetro. Impasti per biscotti che si staccano dal tappetino in modo netto e senza strappi. Coperture per torte che scivolano uniformemente e senza bolle d'aria sulla torta. Tutto inizia con la base giusta – e il Tappetino da stesura in silicone XL di Städter è esattamente questo: antiscivolo, antiaderente, con misure precise e abbastanza grande perché anche i progetti più ambiziosi siano un piacere fin dall'inizio e non diventino una prova di pazienza.