Sale per pretzel a grana grossa, 250 g
CHF 6.90
Liscivia pronta all'uso per prodotti da forno, 1 litro
Prezzo:
CHF 9.90
Tasse incluse
Per ottenere il tipico sapore di liscivia e una bella crosta marrone, i pretzel e i panini devono essere immersi nella liscivia o ricoperti con essa molto brevemente prima della cottura. Con questa soda si ottengono risultati perfetti! Poiché la soda caustica è altamente corrosiva, vi chiediamo di indossare sempre occhiali protettivi e guanti di plastica adatti e di leggere prima le istruzioni di sicurezza riportate di seguito.
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Caratteristiche del prodotto
| Ingredienti | Acqua, idrossido di sodio al 4% (NaOH) |
|---|---|
| Quantità di riempimento | 1 litro |
| Consigli per lo stoccaggio | Conservare in un luogo asciutto e fresco, sotto chiave e fuori dalla portata dei bambini e delle persone non autorizzate. |
| Paese di produzione | Germania |
| Prodotto senza lattosio | Sì |
| Prodotto adatto ai vegetariani | Sì |
| Prodotto Senza Glutine | Sì |
| Prodotto Vegan | Sì |
| Il prodotto è certificato kosher | No |
| Il prodotto è certificato halal | No |
| Nota | Osservare sempre le indicazioni di pericolo/sicurezza riportate nella descrizione. |
| Verifica dell'età richiesta per l'acquisto del prodotto durante il processo d'ordine. | Sì, richiesto dalla legge |
Avvertenze importanti sul prodotto e informazioni sui componenti chimici
Indicazioni di pericolo (frasi H):
H290: Può essere corrosivo nei confronti dei metalli.
H314: Provoca gravi ustioni cutanee e gravi lesioni agli occhi.
Indicazioni di sicurezza (frasi P):
P280: Indossare guanti di protezione / indumenti protettivi / protezione per gli occhi / protezione per il viso.
P302+P352: IN CASO DI CONTATTO CON LA PELLE: lavare abbondantemente con acqua.
P305+P351+P338: IN CASO DI CONTATTO CON GLI OCCHI: sciacquare delicatamente con acqua per alcuni minuti. Se possibile, rimuovere le lenti a contatto. Continuare a sciacquare.
Informazioni importanti sull'uso, l'acquisto, la conservazione e lo smaltimento.
Rispettare le misure di protezione! È molto importante!
È obbligatorio proteggersi con guanti protettivi, occhiali protettivi, indumenti protettivi e visiera protettiva.
Puoi acquistare guanti e occhiali protettivi direttamente da noi.
Applicazione della soluzione alcalina
Non utilizzare utensili in alluminio o legno e indossa i dispositivi di protezione. Immergi i panetti leggermente asciugati nella soluzione alcalina per un massimo di 4 secondi e lasciali sgocciolare su un panno apposito.
Se ne hai ancora bisogno, nel nostro negozio online troverai anche teli per la liscivia adatti in diverse misure.
Acquisto e consegna della liscivia
Per poter acquistare la liscivia, dovrai superare un controllo dell'età durante la procedura di acquisto e la quantità per ogni acquisto è limitata a 1 litro. Ciò è dovuto alla quantità massima consentita per la spedizione tramite posta. Inoltre, la consegna verrà effettuata esclusivamente a te personalmente, previa firma. La liscivia può essere acquistata solo da privati. Grazie mille per la tua comprensione. È possibile ritirarla ad Adliswil senza limiti di quantità.
Stoccaggio e smaltimento
Conservare in un luogo asciutto, fresco, chiuso a chiave e fuori dalla portata dei bambini e delle persone non autorizzate.Evitare che il prodotto finisca nellarete fognaria o nell’ambiente. Consegnare i residui e i contenitori al punto di raccolta.
Soluzione alcalina pronta all’uso per prodotti da forno alcalini, 1 litro
Per ottenere il tipico sapore di liscivia e la bella crosta dorata, i pretzel e i panini devono essere immersi molto brevemente nella liscivia o spennellati con essa prima della cottura. Poiché la liscivia di sodio è altamente corrosiva, vi preghiamo di indossare sempre occhiali protettivi e guanti di plastica resistenti alle sostanze chimiche e di leggere attentamente in anticipo le informazioni riportate in questa pagina.
Soluzione alcalina pronta all’uso per prodotti da forno a base di soda, 1 litro - Indicazioni aggiuntive e smaltimento
Quando si utilizza la liscivia, è necessario lavorare con la dovuta cautela e indossare dispositivi di protezione. La soda caustica può causare cecità anche se fortemente diluita, qualora entri a contatto con gli occhi, mentre sulla pelle può provocare ustioni chimiche. Per questo motivo è necessario indossare sempre occhiali protettivi e guanti resistenti alle sostanze chimiche, oltre a una protezione per il viso e indumenti protettivi.
I bambini non devono trovarsi in cucina mentre si lavora con la soda caustica; al termine dell’operazione, la soda caustica deve essere richiusa ermeticamente e riposta in modo che i bambini non possano accedervi.
La soluzione in eccesso può essere consegnata al punto di raccolta locale. Si prega di consegnarla nella bottiglia originale.
Soluzione alcalina pronta all’uso per prodotti da forno alcalini, 1 litro - Istruzioni per l’uso
Per preparare un delizioso panino alla liscivia o un tipico pretzel, occorre innanzitutto preparare l’impasto. Una volta modellati i panini o i pretzel, dopo la lievitazione in pezzi i panetti vengono lasciati riposare ancora brevemente all’aria su un panno imbevuto di liscivia. In questo modo si asciugano leggermente e si formano delle screpolature.
Dopo che i panetti modellati sono lievitati per circa 20-30 minuti, devono essere raffreddati in frigorifero. In questo modo è più facile immergere i prodotti da forno nella salamoia. La salamoia non penetra nei prodotti, ma rimane in superficie.
Indossa occhiali protettivi, guanti resistenti alle sostanze chimiche e protezioni per il corpo e il viso. Assicurati che nella stanza non ci siano bambini o persone non protette. Versa ora la quantità necessaria di soluzione alcalina in un recipiente resistente a tale soluzione.
Quindi immergete uno dopo l’altro i panini leggermente asciugati nella soluzione alcalina per un massimo di 4 secondi; a tal fine è preferibile utilizzare un mestolo. Lasciate sgocciolare brevemente i panini immersi e adagiateli su carta da forno riutilizzabile. Su una carta da forno tradizionale i panini rimarrebbero attaccati. Ora puoi cospargere i prodotti da forno con sale per brezel e cuocerli secondo la ricetta.
Successivamente, i panini o i pretzel trattati con la liscivia vanno cotti immediatamente secondo la ricetta. La liscivia può essere conservata in un contenitore apposito e riutilizzata più volte senza sporcare.
Sciacqua bene gli utensili utilizzati; la liscivia può essere neutralizzata con acidi (acido citrico, anidride carbonica, acido acetico). Togli gli occhiali protettivi, i guanti e gli indumenti protettivi solo dopo che la liscivia è stata completamente sigillata o lavata via.
Soluzione alcalina pronta all’uso per prodotti da forno a base di soluzione alcalina, 1 litro - Questa soluzione alcalina è davvero indispensabile?
Per ottenere un prodotto da forno alla liscivia di buona qualità, è semplicemente necessario utilizzare una liscivia adeguata durante la preparazione. Purtroppo, con il bicarbonato di sodio e tutti gli altri prodotti facilmente reperibili nei negozi al dettaglio non si ottengono gli stessi risultati. Anche il risultato finale non è in alcun modo paragonabile e non raggiunge lo stesso livello di qualità.
Poiché la soluzione alcalina comporta dei rischi, la procedura di vendita e di ordinazione è un po’ più complessa, ma ciò contribuisce alla tua sicurezza e a quella delle persone che ti circondano.
Possiamo garantirti che ne varrà la pena se utilizzerai una soluzione alcalina adeguata. Prenditi semplicemente il tempo necessario, segui i consigli e procedi con cautela: sarai ricompensato con prodotti da forno perfetti.
Informazioni sulle allergie e denominazione del prodotto
| Designazione del materiale | Liscivia pronta all'uso per prodotti da forno alla liscivia |
|---|---|
| Cereali e prodotti a base di cereali contenenti glutine | Non contiene |
| Crostacei e prodotti a base di crostacei | Non contiene |
| Uova e prodotti a base di uova | Non contiene |
| Pesce e prodotti ittici | Non contiene |
| Arachidi e prodotti a base di arachidi | Non contiene |
| Soia e prodotti di soia | Non contiene |
| Noci e prodotti a base di noci | Non contiene |
| Latte e prodotti lattiero-caseari | Non contiene |
| Sedano e prodotti a base di sedano | Non contiene |
| Senape e prodotti di senape | Non contiene |
| Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo | Non contiene |
| Anidride solforosa e solfiti | Non contiene |
| Lupino e prodotti a base di lupino | Non contiene |
| Molluschi e prodotti derivati | Non contiene |
| Zucchero del latte (lattosio) | Non contiene |
