Mini Marshmallows assorted colours, 50 g

Mini Marshmallows bunt, 50 g

Die erste bunte Wolke sinkt langsam in die heisse Schokolade, die nächste landet auf dem Cupcake, und schon wird aus einem gewöhnlichen Nachmittag ein kleines Fest. Bunte Mini Marshmallows sind weiche Schaumzuckerstücke von rund 1 cm Grösse, die Du als Dekoration und als Zutat einsetzen kannst. In Weiss, Gelb, Grün und Rosa ergänzen sie Schokolade, Cremes und Teige um eine fluffige Textur und fröhliche Farben. Am besten wirken sie neben knuspriger, cremiger oder zartbitterer Begleitung.

Weich trifft knusprig: ein Kontrast, der Lust auf mehr macht

Rühre die Mini Marshmallows unter geschmolzene Schokolade, gib Butterkekse und geröstete Nüsse dazu, und schon entsteht eine Rocky Road mit bunten Inseln im Anschnitt. Auch auf Brownies oder einem saftigen Schokoladenkuchen bilden sie einen luftigen Gegenpol zur dichten Krume.

Pastell auf Schokolade: Farben, die leuchten

Auf dunkler Ganache oder einer Glasur aus Zartbitterschokolade kommen die zarten Pastelltöne besonders gut zur Geltung. Werden die Marshmallows auf die noch leicht feuchte Oberfläche aufgelegt, haften sie ohne zusätzlichen Kleber. Kombinierst Du sie mit Zuckerstreuseln oder Schokoladenraspeln, entsteht ein verspieltes Muster, das an Konfetti erinnert.

Cremig und fluffig: das Duo auf Cupcakes

Auf einer Haube aus Vanille- oder Schokoladen-Buttercreme sitzen die Mini Marshmallows wie kleine Wolken. Für eine Frühlingstorte lassen sie sich nach Farben sortieren: Rosa neben Weiss wirkt romantisch, Gelb und Grün bringen Osterstimmung auf den Tisch. Auch Frischkäse-Frosting und Mascarponecreme sind passende Partner.

Heiss und süss: Kakao mit bunter Haube

Eine Handvoll in die Tasse, und die Marshmallows schmelzen langsam zu einer süssen Schaumschicht auf Deiner heissen Schokolade. Füllst Du sie in Halbkugeln aus Schokolade, werden daraus Kakaobomben, die sich in heisser Milch öffnen und die bunten Stücke freigeben.

Aufbewahrung und Pflege

Marshmallows mögen es trocken und nicht zu warm. Feuchtigkeit lässt die kleinen Stücke aneinanderkleben, offen an der Luft trocknen sie dagegen aus und werden hart. Verschliesse den Behälter deshalb nach jedem Öffnen gut und stelle ihn an einen kühlen, trockenen Ort, fern von Herd und Sonne. Für die Deko greifst Du am besten mit trockenen Fingern oder einem Löffel hinein, damit die übrigen Wölkchen locker und fluffig bleiben.

Und dann kommt dieser Moment, in dem jemand die erste bunte Wolke heimlich vom Kuchen stibitzt und dabei strahlt. Spätestens dann weisst Du, warum die kleinen Wölkchen nie lange liegen bleiben. Probier es aus!