Decorazioni commestibili

Con le decorazioni commestibili una buona torta diventa un vero colpo d'occhio: qualche codetta sui cupcake, un tocco d'oro sulla pralina, fiori essiccati sulla torta estiva. In questa categoria trovi oltre 800 prodotti, dalle perle di zucchero e dalla carta di riso ai brillantini e alla foglia d'oro, fino alla glassa per drip cake e allo spray effetto velluto. È tutto disponibile nel nostro magazzino: se ordini entro le 16, il pacco parte lo stesso giorno con posta A.

Quali decorazioni commestibili trovi da noi?

Per trovare subito quello che cerchi, l'assortimento è suddiviso in sottocategorie:

• Decorazioni in zucchero: con oltre 300 articoli è il reparto più grande. Mix Super Streusel come Unicorno, Oceano, Dinosauri o coriandoli colorati, nonpareilles, decorazioni a cuore e a stella, occhi di zucchero e fiori di zucchero.
• Perle di zucchero in tanti colori e misure, per esempio perle morbide da 4 mm e perle da 7 mm, più perle di cioccolato e palline croccanti XL.
• Carta di riso: oltre 120 articoli, in fogli e in soggetti pronti come le orchidee.
• Brillantini e polveri perlate: spray glitter oro e argento, polvere decorativa con nebulizzatore e una selezione di brillantini per cocktail in molti colori.
• Foglia d'oro e d'argento, per esempio foglia d'oro 23 carati in fogli da 86 x 86 mm.
• Glassa per drip cake in confezioni da 300 g e in set da 6, insieme allo spray velluto per torte.
• Fiori e spezie: fiordalisi bio dalla Svizzera, boccioli di rosa, violette e mix di fiori liofilizzati.

Trovi anche decorazioni di cioccolato, Cake Lace, tatuaggi al cioccolato, noci, glassa reale e isomalto per lavorare lo zucchero.

I consigli del nostro laboratorio

Le codette devono attaccarsi. Aderiscono solo su una superficie fresca e ancora appiccicosa: glassa, ganache, crema al burro o un velo di confettura. Se la glassa si è già asciugata, usa la colla alimentare in penna.

Lo spray velluto va su una torta fredda. L'effetto vellutato nasce solo quando lo spray incontra una superficie ben fredda. Metti la torta in congelatore o per qualche ora in frigorifero e spruzza da una certa distanza.

Un drip che non trabocca. Versa la glassa appena tiepida su una torta ben raffreddata e prova prima con una goccia sul bordo. Se scende troppo, lascia raffreddare ancora un po' la glassa.

Mai toccare la foglia d'oro con le dita. Si attacca subito alla pelle. Usa un pennello asciutto o una pinzetta e tampona l'oro sulla superficie appena glassata.

I fiori per ultimi. I fiori essiccati assorbono umidità e su panna o glassa perdono colore dopo qualche ora. Mettili poco prima di servire e conserva le confezioni aperte all'asciutto e ben chiuse.

Come combinare tutto questo su una torta te lo mostriamo nel corso di decorazione di torte ad Adliswil. Per provare a casa c'è la nostra ricetta della drip cake.

Domande frequenti

Come si conservano le decorazioni commestibili?

In un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, ma non in frigorifero. Lì lo zucchero prende umidità, i colori colano e il cioccolato si opacizza. Dopo l'apertura richiudi bene le confezioni.

Posso usare i brillantini anche nelle bevande?

Sì, con i brillantini per cocktail. Li versi direttamente nel bicchiere e, mescolando, creano un vortice scintillante nel cocktail, nel prosecco o nella limonata.

Che differenza c'è tra nonpareilles, perle di zucchero e mix di codette?

Le nonpareilles sono minuscole palline di zucchero che coprono una superficie in modo uniforme. Le perle di zucchero sono più grandi e si posano una a una, per esempio sui cupcake. I mix Super Streusel combinano forme, colori e misure a tema: compleanno, Natale o festa per bambini.