Farina per pasta (semola di grano duro), 1 kg

Farina per pasta (semola di grano duro), 1 kg

Per fare una pasta di alta qualità, è indispensabile una farina di alta qualità. Ed è proprio per questo che ci affidiamo ai mugnai di fiducia per la nostra farina di semola di grano duro. I mugnai tengono in grande considerazione i prodotti regionali e gli ingredienti naturali. Alla farina di pasta non viene aggiunto alcun additivo, il che ne garantisce la naturalezza. La semola di grano duro viene fornita in unità da 1 kg ed è facile da lavorare.

Il mulino a cui ci affidiamo è gestito dalla stessa famiglia da generazioni e attribuisce grande importanza ai prodotti regionali. Il grano da cui si ricava la farina viene portato dai contadini direttamente dal campo al mulino, dove viene lavorato. Non vengono aggiunti additivi al grano. Tenendo lontani gli additivi si ottiene una farina naturale e, soprattutto, ben tollerata.

Per fare la pasta occorrono due tipi di farina. Una è la farina bianca tipo 400 e l'altra è la semola di grano duro. Se volete fare una pasta senza uova, potete farlo facilmente con la nostra semola di grano duro e l'acqua. È tutto ciò che serve per questo impasto.

Corso base di pasta

In questo Corso vi faremo diventare dei professionisti della pasta! Vi mostreremo quanto sia versatile la pasta e quanto sia facile e veloce preparare la pasta fresca in casa. Ma qual è la pasta migliore? Per rispondere correttamente a questa domanda, bisogna innanzitutto sapere quale tipo di pasta si vuole servire con quale condimento. In Italia esistono due diversi tipi di pasta: la pasta all'uovo o la pasta di semola di grano duro. Nel nostro corso di pasta base preparerete voi stessi diversi tipi di pasta. Una pasta all'uovo e due a base di semola di grano duro. A partire dagli impasti imparerete diversi tipi di pasta come: spaghetti alla chittara, gnocchi sardi, orecchiette, farfalle, garganelli, pappardelle, fettuccini o ravioli con ripieno di ricotta e spinaci o ricotta al limone.