Stampi e tappetini per tronchetto

Con lo stampo per tronchetto giusto, il tuo tronchetto di Natale sembra uscito da una pasticceria: lati lisci, spigoli netti e un decoro che stupisce tutti. Qui trovi oltre 30 articoli per il tuo tronchetto – stampi in silicone in tanti design, inserti per il ripieno e tappetini in silicone per il rilievo.

Quali stampi per tronchetto trovi da noi?

• Stampi in silicone da 25 cm: classici da 25 x 8 x 7,5 cm o 25 x 9 x 7 cm, lo stampo 3D Instant (25 x 8 x 8 cm), il tronchetto «Sternenlicht» (25 x 8 x 6,7 cm) e gli stampi per tronchetto rigato, ondulato, «Atomic», «Skyline» e «regali di Natale». Ci sono inoltre gli stampi «Silk» e pupazzo di neve «Frosty», da 25 cm ciascuno.
• Monoporzioni: lo stampo Silikomart midi bûche, 9 pezzi.
• Set: kit tronchetto a spirale (25 x 8 x 6,7 cm), set tronchetto di Natale da 3 pezzi, set tronchetto con tappetino in silicone a gocce in rilievo, 3 pezzi, set tronchetto di Natale con inserto e stampo per tronchetto, set da 3 pezzi.
• Inserti: stampo per inserto in silicone (25 x 3,5 x 3,3 cm), inserto per tronchetto (22 x 6 x 5 cm) e inserto in PVC (28 x 6,5 x 4 cm).
• Tappetini in silicone: 13 tappetini decorati – da 25 x 18,5 cm legno, effetto legno, cuori, cuori grandi, fiocchi di neve, arabesco, chicchi di caffè, «Wien», trapuntato e intrecciato, da 18 x 28,3 cm «Winterzauber», gocce in rilievo e motivo trapuntato – e il tappetino in silicone per tronchetto (30 x 8 x 0,8 cm).

Come usare stampo, inserto e tappetino

Metti il tappetino nello stampo prima di riempirlo, con il motivo verso l'interno: così imprime la superficie della mousse. Riempi lo stampo per circa due terzi con la mousse, premi l'inserto congelato al centro e livella. Per finire aggiungi una striscia di pan di Spagna o una base croccante – dopo averlo sformato diventa la base del tronchetto. Congela per una notte: il tronchetto si stacca pulito dal silicone. L'inserto lo prepari prima, colando il ripieno nello stampo per inserti e congelandolo bene. Per la lucentezza finale trovi glasse a specchio tra le glasse per torte e dolci, e per il trasporto le confezioni e vassoi per tronchetto. Tutto sul tronchetto e le sue varianti lo trovi nella pagina Tronchetto di Natale.

Domande frequenti

Quale stampo scegliere per iniziare?

Uno stampo classico da 25 cm con un inserto abbinato, oppure direttamente un set. Gli stampi rigati e ondulati perdonano meglio le piccole imperfezioni della glassa rispetto a quelli lisci.

A che cosa serve un tappetino in silicone?

Dà rilievo al tronchetto – venature del legno, fiocchi di neve o motivo trapuntato – senza sac à poche. Così anche una semplice mousse al cioccolato diventa festosa.

Avete anche altri stampi in silicone?

Sì, stampi per torte, tortine e dessert li trovi tra tutti gli stampi da forno in silicone.