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Autore: Rebecca Odermatt

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Preparare la crema alla vaniglia in casa

La crema alla vaniglia è un classico assoluto che non dovrebbe mancare in nessuna pasticceria. Potete utilizzare la crema alla…
È necessario un apparecchio di temperaggio per temperare il cioccolato o la copertura?

Avere un termoregolatore in casa è sicuramente un'ottima cosa. Tuttavia, a seconda delle dimensioni e delle prestazioni,…
Diversi metodi di regolazione della temperatura

Esistono diversi metodi per temperare la copertura e il cioccolato. In questo post discutiamo brevemente i diversi metodi e i…
Perché la copertura / il cioccolato devono essere temperati?

La bella lucentezza dei prodotti realizzati con la couverture è di estrema importanza e conferisce al prodotto finale un aspetto…
Differenza tra cioccolato, couverture, glassa al grasso

Esistono così tanti prodotti diversi simili al cioccolato. Come si fa a sapere quale cioccolato, copertura o glassa per torte…
Come si prepara il cioccolato in casa

In questo post vi spieghiamo come potete preparare il vostro cioccolato a casa con l'aiuto di un melangeur.
I cioccolatini perfetti per San Valentino

In occasione di San Valentino, vi proponiamo una deliziosa ricetta di praline in una moderna forma a cuore di diamante. La dolce…
La migliore torta della Foresta Nera

In questo post condividiamo con voi la nostra ricetta per una torta Foresta Nera estremamente deliziosa e umida. Questa torta è…
Deliziosi cioccolatini natalizi

In questo post vi mostreremo come realizzare questi bellissimi angeli di cioccolato natalizi.
La migliore ricetta per i brownie

Ammettiamolo, siamo tutti sempre alla ricerca della ricetta del brownie, perché se preparare il classico americano non è poi…
Il dolce natalizio perfetto

In questo post vi mostriamo come realizzare con poco sforzo una deliziosa mousse al cioccolato fondente aromatizzata con olio di…
Quanta pasta di zucchero serve per una torta?

Quanto marzapane, fondente o Massa Ticino mi serve per la mia torta? Il calcolatore di fondente vi aiuta a calcolare la giusta…

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