Accessori per cestini

Una fodera per cestino, una spazzola per la pulizia e dei teli in plastica rendono più semplice l'uso quotidiano del tuo cestino di lievitazione. La fodera evita che l'impasto morbido si attacchi, la spazzola mantiene puliti scanalature e intreccio, e i teli proteggono l'impasto dalla secchezza durante la lievitazione. Qui trovi tutto per il cestino, a casa come in laboratorio.

Quali accessori trovi da noi?

• Fodera per cestino piccola e grande: si mette nel cestino. L'impasto si stacca più facilmente e la crosta resta liscia invece che rigata.
• Spazzola per la pulizia dei cestini: rimuove residui di farina e impasto da scanalature, motivi e intreccio.
• Teli in plastica per impasti: da 65 x 53 cm e 57 x 77 cm, 100 pezzi ciascuno, per coprire impasti e cestini.

Consigli dal nostro laboratorio

Con o senza fodera? Con impasti molto idratati la fodera conviene, perché la pagnotta si stacca senza problemi. Se vuoi i tipici cerchi di farina o un motivo sulla crosta, lavora senza fodera e infarina direttamente il cestino.

Spazzolare invece di lavare: dopo l'uso lascia asciugare completamente il cestino e poi spazzola via i residui di farina. I resti di impasto secchi si staccano molto più facilmente da asciutti che bagnati. Scuoti la fodera e lasciala asciugare bene anche lei.

Coprire per una lunga lievitazione: se l'impasto matura di notte in frigorifero, copri il cestino con un telo, così non si forma la pellicina. Per una temperatura costante durante la lievitazione ci sono le cassette di fermentazione e il lievitatore. I teli classici per baguette e pani su tavola li trovi tra i teli per la lievitazione.

Domande frequenti

La fodera va bene per ogni cestino?

La fodera esiste in misura piccola e grande. Misura il tuo cestino e confronta con le indicazioni del prodotto.

Dove trovo i cestini adatti?

Cestini tondi in molte misure tra i cestini di lievitazione tondi, tutte le forme e i materiali tra i cestini per la lievitazione.