Teglie e teglie forate

Una buona teglia da forno è la base per panini, cornetti, torte salate e biscotti ben croccanti. Da noi trovi teglie piene e teglie forate in alluminio nelle misure di forno più comuni, una teglia con bordo e una teglia forata regolabile. L'importante è che la teglia entri nel tuo forno e sia adatta a ciò che vuoi cuocere.

Quali teglie trovi da noi?

• Teglie forate in alluminio: 43 x 35 cm, 44 x 35 cm e 45 x 35 cm, oltre a una da 43 x 35 cm con estremità aperte.
• Teglie piene in alluminio: 43 x 35 cm e 44 x 35 cm.
• Con bordo: teglia 43,5 x 33 x 2,5 cm, pratica per torte salate, dolci da teglia e impasti succosi.
• Regolabile: teglia forata regolabile in metallo, 40 x 35 cm.

Teglia forata o piena?

Una teglia forata lascia arrivare il calore anche sotto e fa uscire l'umidità. Panini, baguette, cornetti e prodotti di pasta brezel ottengono così un fondo croccante in modo uniforme. Una teglia piena è adatta a biscotti, impasti morbidi e tutto ciò che ha ripieno o farcitura che potrebbe colare. Se cuoci spesso pane e dolci, l'ideale è averle entrambe.

Consigli dal nostro laboratorio

Prima dell'acquisto misura la larghezza interna del forno e la distanza tra le guide: basta un centimetro per fare la differenza. L'alluminio si scalda in fretta e in modo uniforme. Perché sulla teglia forata nulla si attacchi o cada, appoggia sopra un tappetino in silicone forato oppure della carta da forno. Dopo la cottura metti i prodotti su una griglia per raffreddare, così il fondo non diventa umido.

Domande frequenti

Posso cuocere biscotti sulla teglia forata?

Sì, con carta da forno o un tappetino sotto. Per biscotti delicati come i nostri Mailänderli la teglia piena resta però la scelta più semplice.

Dove trovo tutto per la teglia?

Teglie, carta da forno e tappetini li trovi insieme in Teglia e carta da forno.