Cashewkern Pralinenmasse, 200g (copy)

Miscela di praline di anacardi, 200 g

Questa miscela di praline di anacardi è composta per il 50% da anacardi e per il 50% da zucchero. Dopo aver aggiunto la couverture temperata, si ottiene un delizioso gianduia di anacardi, noto anche come torrone in Germania. È possibile variare a piacere la quantità di couverture aggiunta, a seconda della consistenza desiderata e dell'uso che se ne intende fare. L'aggiunta di più o meno fondente renderà l'impasto più solido o più morbido.

Applicazione

Per preparare delle praline deliziose e veloci, avrete bisogno di palline o gusci di pralina cavi, di un sacchetto per spruzzare e di un po' di couverture. Mettete il ripieno di anacardi preparato nel sacchetto e tagliate la punta. In questo modo la crema potrà essere modellata direttamente nelle palline o nei gusci cavi. Si può anche mescolare il composto pralinato con un po' di ganache al cioccolato per creare una ganache agli anacardi meno intensa e cremosa. Infine, sigillare i cioccolatini con un po' di couverture temperata e decorare o ricoprire con zuccherini, granella o scaglie di cocco a piacere.

La pasta pralinata di anacardi, fine e intensa, può essere utilizzata immediatamente o come esaltatore di sapore per la ganache al cioccolato e per vari ripieni di crema. Un ingrediente perfetto per qualsiasi creazione al cioccolato, soprattutto per le praline. Per tutti coloro che amano le noci e il cioccolato. La nostra pasta pralinata di anacardi può essere utilizzata immediatamente dopo la miscelazione con la couverture temperata, ad esempio come ripieno per praline, o per aromatizzare altre ganache, creme e ripieni.