Bastoncino di cioccolato bianco da cucina, 25 g

A volte basta una linea, un nome o un piccolo cuore e un semplice dolce diventa qualcosa di speciale. La Penna al cioccolato bianca è il cioccolato da scrittura creativo che rende tutto questo possibile: scrivi, disegna e decora direttamente su cupcake, torte, biscotti, fondant o marzapane, in un bianco brillante e puro che risalta subito e incanta su qualsiasi superficie scura. Che si tratti di una torta di compleanno con un messaggio personale, di cupcake con un motivo delicato o di biscotti con un nome, la Penna al cioccolato bianca conferisce a ogni dolce un tocco elegante e personale. Cosa contiene la penna? Un cioccolato da scrittura cremoso a base di zucchero, grasso vegetale e latte scremato in polvere, senza coloranti: il caratteristico colore bianco deriva naturalmente dagli ingredienti stessi. A temperatura ambiente la massa è solida e, con un breve riscaldamento, diventa abbastanza fluida da essere applicata con precisione e in modo uniforme. Un vantaggio particolare: la penna può essere riscaldata più volte a 45°C e riutilizzata.

L'utilizzo è semplicissimo e ci sono due modi per preparare la penna. Chi ha fretta può immergere la penna con il tappo in acqua calda per 2 minuti. In questo caso bisogna fare attenzione: l'acqua non deve essere troppo calda, altrimenti il cioccolato si surriscalda e si rapprende. Chi preferisce evitare l'acqua calda può semplicemente posizionare la penna nel forno a 30°C per alcuni minuti: il cioccolato da scrittura si ammorbidisce dolcemente e in modo uniforme, senza surriscaldarsi. Questo metodo è particolarmente consigliato, perché la temperatura può essere controllata con facilità. Estrai la penna, togli il tappo e inizia subito a decorare. Il cioccolato da scrittura scorre in modo uniforme dalla punta della penna e può essere applicato con precisione sul dolce. Se durante la decorazione il cioccolato si raffredda e diventa troppo denso, basta riporre la penna per un momento nel forno a 30°C oppure immergerla brevemente in acqua calda: tornerà subito a scorrere in modo uniforme.

Il cioccolato da scrittura può essere utilizzato su quasi tutte le superfici commestibili. Particolarmente efficace è il bianco brillante su fondi scuri: su fondant scuro, glassa al cioccolato o crema al burro colorata crea un accento di contrasto elegante che attira subito lo sguardo su ogni tavola. Su fondant chiaro e marzapane nascono linee sottili, motivi e scritte, ideali per torte nuziali, torte di compleanno o dolci festivi che conquistano con un dettaglio personale. Su biscotti e frollini si realizzano decorazioni classiche e motivi invernali; confezionati in un sacchetto trasparente e chiusi con un nastrino, diventano regali personalizzati pieni di affetto. Per il pan di zenzero e le case di pan di zenzero, la Penna al cioccolato bianca è la scelta classica: fiocchi di neve, stelle, contorni e motivi invernali si applicano direttamente e con precisione sulla superficie, senza sac à poche o pennello. La penna al cioccolato è particolarmente pratica anche per decorare figure di cioccolato colate e cave. Una volta che la figura è stata colata e si è solidificata, con la penna si possono applicare dettagli fini direttamente sulla superficie: contorni sottili, occhi o accenti decorativi. Il «trucco» delle figure riesce così molto più facilmente e con precisione, senza ausili complicati o tecniche elaborate.

Conservare la penna al cioccolato in un luogo asciutto, al riparo dalla luce e dall'umidità, a una temperatura di 15–22°C. Dopo l'uso, richiudere bene il tappo, affinché la punta della penna non si secchi. Anche dopo un utilizzo parziale, la penna resta utilizzabile fino alla data di durata minima stampata: se conservato correttamente, il cioccolato da scrittura è sempre pronto all'uso.

La Penna al cioccolato bianca è più di uno strumento per decorare: è un invito a essere creativi. Un nome sulla torta, un cuore sul cupcake, un motivo di fiocchi di neve sul pan di zenzero: con questo cioccolato da scrittura bianco brillante, ogni dolce diventa una tela personale. Basta scaldarlo, iniziare e stupirsi di tutto ciò che è possibile con un po' di cioccolato da scrittura e un pizzico di creatività. Decorare è divertente!