Matita di cioccolato verde mare, 25 g

A volte basta una linea, un nome o un piccolo cuore e da un semplice dolce nasce qualcosa di speciale. La Penna al cioccolato verde mare è il cioccolato da scrivere creativo che rende tutto questo possibile: scrivere, disegnare e decorare direttamente su cupcake, torte, biscotti, fondant o marzapane – in un verde mare fresco e vivace, che attira subito lo sguardo. Che si tratti di una torta di compleanno con un saluto personale, di cupcake con un motivo delicato o di biscotti con un nome, la Penna al cioccolato verde mare conferisce a ogni dolce un tocco personale che entusiasma. Cosa contiene la penna al cioccolato? Un cioccolato da scrivere cremoso a base di zucchero, grasso vegetale e latte scremato in polvere, colorato nel caratteristico verde mare. La massa è soda a temperatura ambiente e, riscaldandola brevemente, diventa abbastanza fluida da essere applicata in modo preciso e uniforme. Un vantaggio particolare: la penna può essere riscaldata più volte a 45°C e riutilizzata.

L'utilizzo è semplicissimo e ci sono due modi per rendere la penna pronta all'uso. Chi vuole fare in fretta può mettere la penna con il tappo a bagnomaria per 2 minuti. Attenzione: l'acqua non deve essere troppo calda, altrimenti il cioccolato si surriscalda e fiocca. Chi preferisce lavorare senza acqua calda può semplicemente mettere la penna nel forno a 30°C per alcuni minuti – il cioccolato da scrivere diventa morbido e uniforme in modo delicato, senza surriscaldarsi. Questo metodo è particolarmente consigliato, poiché la temperatura può essere controllata con precisione. Togliere la penna, rimuovere il tappo e iniziare subito a decorare. Il cioccolato da scrivere scorre in modo uniforme dalla punta della penna e può essere applicato con precisione sul dolce. Se durante la decorazione il cioccolato si raffredda e diventa troppo duro, basta rimettere la penna per un attimo nel forno a 30°C o immergerla brevemente in acqua tiepida – e tornerà a scorrere uniformemente.

Il cioccolato da scrivere può essere usato su quasi tutte le superfici commestibili. Su fondant e marzapane si creano linee sottili, motivi e scritte – per torte nuziali, torte di compleanno o dolci festivi che conquistano con un dettaglio personale. Su crema al burro e ganache si possono applicare linee sinuose, punti e ornamenti – per cupcake e torte che fanno subito colpo su ogni tavola. Su biscotti e frollini si creano scritte e motivi colorati – confezionati in un sacchetto trasparente e chiusi con un nastrino, diventano regali personalizzati che arrivano dal cuore. Anche su glassa bianca il verde mare fresco crea un accento di contrasto vistoso, che attira subito lo sguardo su ogni buffet di dolci. Per il pan di zenzero e le case di pan di zenzero la penna al cioccolato è altrettanto ideale – è possibile applicare direttamente e con precisione decorazioni fini, contorni o motivi natalizi sulla superficie, senza sac à poche o pennello. Particolarmente pratica è la penna al cioccolato anche per decorare figure di cioccolato colate e figure cave. Una volta che la figura è colata e indurita, con la penna al cioccolato si possono applicare dettagli fini direttamente sulla superficie – sottili contorni o accenti decorativi. Il «trucco» delle figure riesce così molto più facilmente e con maggiore precisione, senza ausili complicati o tecniche elaborate.

Conservare la penna al cioccolato in luogo asciutto, al riparo dalla luce e dall'umidità, a 15–22°C. Dopo l'uso richiudere bene il tappo, in modo che la punta non si secchi. Dopo un utilizzo parziale la penna resta utilizzabile fino alla data di durata minima stampata – se conservata correttamente, il cioccolato da scrivere è sempre pronto all'uso.

La Penna al cioccolato verde mare è più di uno strumento di decorazione – è un invito a diventare creativi. Un nome sulla torta, un cuore sul cupcake, un motivo sul biscotto – con questo cioccolato da scrivere verde mare ogni dolce diventa una tela personale. Basta scaldarlo, iniziare e stupirsi di quanto si possa fare con un po' di cioccolato da scrivere e un pizzico di creatività. Decorare è davvero divertente!