Croccante di mandorla tostato, 200 g

Croccante di mandorla tostato, 200 g

Praline, torte e altri dolci come Éclair o Macaron con un meraviglioso crunch si preparano facilmente con il croccante di mandorla. Le mandorle tostate e caramellate possono essere utilizzate sia nel ripieno che come decorazione. Ad esempio, aggiungile al cioccolato e versalo in stampi per tavolette, così si crea un vero cioccolato croccante.

Croccante di mandorla - Utilizzo

Per deliziose e croccanti praline avrai bisogno di alcune sfere cave o gusci per praline, un Sac à poche, un po' di ripieno di mandorla e copertura di cioccolato. Monta il ripieno di mandorla in modo ariato, mescola il croccante di mandorla, metti l'impasto nel Sac à poche e taglia la punta. In questo modo potrai versare la crema direttamente nelle sfere cave o nei gusci. Puoi anche mescolare la crema in anticipo con un po' di Ganache di cioccolato, così nasce una Ganache di mandorla e croccante meno intensa e cremosa. Infine, le praline vengono sigillate con un po' di copertura di cioccolato temperata e decorate o rivestite a piacere con Decorazione, codette o naturalmente croccante di mandorla.

Se vuoi nobilitare i tuoi Éclair, Macaron o una torta con un fine crunch, aggiungi un po' di croccante di mandorla alla tua crema. Per gli Éclair ad esempio una semplice mousse alla vaniglia o al cioccolato è adatta, per i Macaron una Crema al burro o una Ganache è una buona scelta. Per un delizioso ripieno di torta puoi anche preparare una crema alla vaniglia o ad esempio una massa di yogurt o ricotta e mescolarla con il croccante di mandorla.

Per una Tavoletta di cioccolato particolarmente croccante mescola la tua copertura di cioccolato temperata con il croccante di mandorla. In questo modo potrai versarla in uno stampo per tavolette di cioccolato o su carta forno. Dopo alcuni minuti in frigorifero il cioccolato si sforma e puoi tagliarlo o romperlo in pezzi a piacere.

Il croccante di mandorla è un ingrediente esclusivo e nobile che da sempre viene utilizzato per la preparazione di fini torte, torte e pasticceria.
Il croccante di mandorla è particolarmente fine, con un diametro di solo circa 1,0 - 2,5 mm, tostato e zuccherato. Questo croccante di mandorla tostato puoi utilizzarlo per cospargere, decorare e ornare torte, torte o piccola pasticceria.
Il croccante di mandorla non zuccherato viene particolarmente in evidenza anche come rivestimento di praline e tartufi.
Il croccante di mandorla croccante puoi utilizzarlo anche per i ripieni di cioccolato per torte o cospargere nelle tue tavolette di cioccolato colate in casa.

200 g di croccante di mandorla tostato, pronto per l'uso immediato per la preparazione di delicate creazioni in cucina!