Con questo stampo in silicone è possibile cuocere nobili fiorentine o realizzare il delizioso centro di nobili patisserie. Tutti i dolci sono facili da modellare grazie alla mobilità del silicone, nulla si attacca all'interno e i vostri dessert e pasticcini mantengono perfettamente la loro forma.
| Colore/i | Nero |
|---|---|
| Quantità | 8 pezzi |
| Paese di produzione | Italia |
| Dimensioni del prodotto finale | Ø sopra 4,8 cm; sotto 6 cm / Altezza: 1,2 cm |
| Materiale | Silicone sicuro per gli alimenti |
| Istruzioni per la cura | Lavabile in lavastoviglie |
| Nota | Resistente alle temperature da -40 °C a +250 °C |
Gli stampi in silicone sono adatti a moltissime prelibatezze: possono essere usati sia per la cottura in forno che per il congelamento. Poiché sono morbidi e flessibili, i prodotti finiti non si attaccano facilmente. Puoi creare, ad esempio, deliziosi Fiorentini, il cuore per un dessert cremoso o eleganti piccoli dischetti decorativi. La superficie, anche dopo lo sformaggio, rimane bella liscia e può essere ricoperta ottimamente con copertura di cioccolato o glassa al cioccolato.
Cerca una ricetta per dei deliziosi Fiorentini e prepara gli ingredienti e gli utensili necessari. Lo stampo in silicone è adatto a moltissimi usi: oltre alla Gelatina e alla massa per Fiorentini, puoi dare forma anche al puro caramello.
Per i Fiorentini, prepara la frutta secca. Le mandorle a lamelle sono particolarmente pratiche: rendono i Fiorentini belli piatti. Mescola tutti gli ingredienti necessari e fai sciogliere lo zucchero in una padella. Questo viene poi portato a ebollizione con un po' di panna e miele, secondo la ricetta, e versato sulle lamelle di mandorla. La massa viene quindi mescolata rapidamente e distribuita negli incavi. Per farlo, la si stende con un raschietto per impasto oppure la si preme dentro con le mani. Per evitare che le dita si appiccichino, è utile bagnarsi bene le mani e modellare così i dischetti.
I Fiorentini vengono poi cotti secondo la ricetta e devono raffreddarsi bene prima del passaggio successivo. Estrai i singoli dischetti dallo stampo in silicone e disponili. Tempera un po' di copertura di cioccolato oppure fai sciogliere un po' di Glassa per torta. Ora i Fiorentini vengono ricoperti con un sottile fondo di cioccolato: puoi usare un pennello oppure immergerli leggermente. Si possono tenere tra le dita e immergerli, oppure appoggiarli su una forchetta per copertura.
Ricoprire i dessert con un cuore è particolarmente pratico. Per farlo, ti serve uno stampo in silicone leggermente più grande, ad esempio una grande forma a Semisfera o a fiore. Metti un po' di crema sul bordo e una piccola pallina di mousse o dei frutti di bosco al centro. Cuoci poi un caramello un po' più consistente e versalo nello stampo per Fiorentini. Dopo il raffreddamento ed eventualmente qualche minuto in freezer, il caramello sarà solido. Potrai così estrarre i singoli dischetti e adagiarli sul ripieno del dessert. Si stende poi ancora un po' di crema sopra e vi si posiziona un sottile fondo di pan di Spagna. Dopo il congelamento, la prelibatezza può essere sformata e gustata.
Gli stampi in silicone si puliscono facilmente in lavastoviglie, così cuocere, riempire e sformare diventa ancora più divertente.
