Zucchero semolato, 70 g

Zucchero di cracking, 70 g

Ti ricordi: il venerdì pomeriggio, uscito da scuola, spendevi la paghetta in caramelle e tra i dolciumi c'erano quelli più divertenti di tutti. Ora puoi rivivere quella sensazione, far scoppiare i cristalli come bolle di sapone in bocca e sorprendere i tuoi ospiti con un delizioso dessert! Un effetto straordinario in mousse au chocolat, macedonie di frutta e tutti i tuoi prodotti da forno è garantito!

I bambini adorano questo zucchero che scoppietta sulla lingua. Aggiungi il Zucchero di cracking semplicemente al cioccolato fuso, alla pasticceria, allo yogurt, alle crepes, alle torte di frutta, ai milkshake, agli smoothie, ai cocktail fatti in casa o persino alle torte al cioccolato. Mescolato con un liquido, però, va consumato rapidamente prima che tutti i cristalli scoppino. Naturalmente puoi anche cospargere lo zucchero sul tuo cioccolato fatto in casa. In questo modo non solo decori il cioccolato, ma gli conferisci anche una texture davvero speciale e una sensazione divertente in bocca mentre ti godi le prelibatezze.

I golosi non dovrebbero esitare ad assaggiarlo direttamente con un cucchiaio: dopotutto, la degustazione è sempre fondamentale quando si cucina!

Lo zucchero di cracking è uno zucchero in cui viene intrappolata anidride carbonica (CO2) tramite un processo speciale. Ciò avviene grazie a una combinazione di bollitura, raffreddamento e alta pressione. A contatto con la saliva, il gas contenuto nello zucchero viene rilasciato, producendo un suono scoppiettante e una divertente sensazione sulla lingua.

Consigliamo di conservare i cristalli di cracking in un luogo asciutto, al riparo dall'umidità, altrimenti, come qualsiasi zucchero, si dissolveranno nel tempo.