Griglie per raffreddare

Una griglia per raffreddare permette a pane, torte e biscotti appena sfornati di raffreddarsi da tutti i lati, senza che l'umidità si accumuli sotto. La stessa griglia serve per glassare torte, cake pops o praline: la glassa in eccesso cola via e la superficie diventa liscia. Qui trovi griglie rotonde, rettangolari, impilabili e pieghevoli.

Quali griglie trovi da noi?

• Rettangolari: la griglia per raffreddare 36 x 26 cm e la griglia Wilton 40 x 25 cm – adatte a torte da teglia e a tanti biscotti insieme.
• Rotonde: la griglia per raffreddare Ø 32 cm e la griglia in acciaio inox Ø 32 cm, ideali per torte e pani rotondi.
• Acciaio inox: oltre alla versione rotonda, un'altra griglia in acciaio inossidabile.
• Salvaspazio: le griglie impilabili in set da 3 e la griglia pieghevole con piedini.

Consigli dal nostro laboratorio

Raffreddare pane e torte: togli il dolce dallo stampo o dalla teglia appena possibile e mettilo sulla griglia. Così la crosta resta croccante e il fondo non diventa umido. Gli accessori per il forno li trovi in teglia e carta da forno.

Glassare: appoggia la griglia su una teglia o un piano e mettici sopra la torta ben fredda. Versa la glassa rapidamente partendo dal centro e lasciala colare. Quella raccolta nella teglia spesso si può riutilizzare. Come viene con una glassa a specchio te lo mostra la nostra ricetta ciliegie con mirror glaze.

Domande frequenti

Che differenza c'è tra griglia per raffreddare e griglia per glassare?

Di solito nessuna: è la stessa griglia con due funzioni. Per glassare è comoda una griglia con piedini o rialzata, così la glassa può gocciolare liberamente.

Quale griglia per le torte?

Per le torte rotonde vanno bene le griglie da Ø 32 cm. Altri attrezzi li trovi tra gli accessori per torte e tutti i nostri accessori.