Termometro a infrarossi Decora
Il mantenimento di una certa temperatura è essenziale per molte prelibatezze. L'uovo in una crema alla vaniglia bollita non deve cagliare, se il cioccolato è troppo caldo forma piccoli grumi e per evitare la formazione di germi nel gelato, i vari ingredienti devono essere aggiunti alla giusta temperatura. Una misurazione accurata non è un problema con questo termometro a infrarossi.
Caratteristiche del prodotto
| Video CL-Icon | sotto descrizione |
|---|---|
| Quantità | 1 pezzo |
| Dimensioni della confezione/set | Fornito senza batterie |
| Nota | Non puntare mai il raggio laser sugli occhi |
| Dati tecnici | Display a passi di 0,1 °C, con laser e luce nera, richiede 2 batterie AAA |
| Nota applicativa | Possibile scostamento di temperatura di +/- 1,5 %, a seconda del materiale e della temperatura |
Termometro a infrarossi Decora
Il termometro a infrarossi è perfetto per la tempra precisa delle couverture. Il laser può essere utilizzato per misurare le temperature di tutti i tipi di masse da -50 °C a 400 °C. La temperatura è precisa fino a 0,1 °C. Questo termometro è quindi adatto a quasi tutte le masse e i materiali del settore alimentare e hobbistico. A noi piace particolarmente utilizzarlo per la fusione di couverture, cioccolato e fondenti per torte, poiché non è necessario pulirlo o pulirlo tra una misurazione e l'altra.
Termometro a infrarossi - Applicazione
Preparate tutti gli ingredienti per la vostra creazione. Potrebbe trattarsi di una base per gelato, di una crema alla vaniglia o del liquido per una pagnotta di pane, ad esempio. Se si desidera sciogliere o temperare una massa simile al cioccolato, metterla nel dispositivo di temperaggio o a bagnomaria. Si può quindi accendere il termometro e puntarlo sulla miscela. Quanto più vicino è il termometro alla superficie, tanto più piccolo è l'intervallo di misurazione. Per misurazioni particolarmente accurate, è consigliabile tenere il dispositivo un po' più lontano, ma l'area totale dovrebbe essere circa il doppio dell'area misurata. Le dimensioni esatte di questo intervallo sono riportate nelle istruzioni allegate.
Se la miscela viene riscaldata sul fornello, ad esempio, continuare a mescolarla un po'. In questo modo si eviteranno bruciature sul fondo e misurazioni falsate a causa di una distribuzione non uniforme del calore.
Poiché il dispositivo stesso non entra in contatto con la massa misurata, la pulizia non è necessaria. Ciò significa che è possibile lavorare in modo rapido, pulito e preciso e che la couverture è temperata in modo ottimale.