Creme e ripieni

Con creme e ripieni per torte, praline e pasticceria risparmi tempo ai fornelli e ottieni comunque un risultato da confiseria. Qui trovi oltre 40 prodotti: ripieni alla frutta, creme alle nocciole e al caramello, ganache, crema al limone e preparati per crema al burro e crema pasticcera. Le creme in vasetto sono pronte all'uso, i ripieni per torte li monti con la panna.

Quali creme e ripieni trovi da noi?

• Ripieni per torte da preparare: fragola, lampone, frutti di bosco, maracuja-pesca, mango-albicocca, cioccolato e neutro, da aromatizzare con purea di frutta o pezzi di frutta interi. Tutti sono di Städter. Monti la polvere con la panna e dopo il raffreddamento il ripieno si taglia bene. Tutti i gusti sono in Ripieni da preparare. Pronto all'uso è invece il ripieno ai frutti di bosco. Ancora più scelta nei ripieni per torte.
• Creme alla frutta secca e al caramello: crema di nocciole 45% e crema di nocciole chiara 45%, crema gianduia-nocciola, crema di pistacchio 45%, ripieno al pistacchio, ripieni alla nocciola, alla mandorla e al caramello, crema al caramello salato, FunCakes crema al caramello e pasta moka.
• Cioccolato e ganache: ganache al cioccolato fondente e al cioccolato bianco, crema al cioccolato bianco e ripieni croccanti: latte-nocciola o cocco con croccante di wafer, cioccolato bianco con croccante di biscotto.
• Specialità: crema al limone per crostate e tartellette, massa pralinata alla nocciola e il ripieno per Birnenweggen, 1,2 kg, per il pane alle pere svizzero.
• Preparati in polvere: Buttercreme-Mix, Swiss-Meringue-Buttercreme-Mix, FunCakes Enchanted Cream e Crème Pâtissière Mix li trovi riuniti in Crema al burro e preparati per crema.

Consigli dal nostro laboratorio

• Prima mescola: le creme alle nocciole e al caramello possono separarsi un po' durante la conservazione. Mescolale bene prima dell'uso, così si spremono in modo pulito.
• Farcire una torta: spremi prima un anello di crema al burro sul bordo del disco di pan di Spagna e versa il ripieno alla frutta al centro. Il ripieno resta dentro e la torta rimane dritta. Come farcire e rivestire una torta lo impari nel corso base di torte 1 ad Adliswil.
• Aromatizzare da te: un cucchiaio di crema di pistacchio, pasta moka o crema gianduia trasforma crema al burro, ganache o panna montata in una variante tutta tua.
• Riempire le praline: le creme spalmabili si spremono direttamente nei gusci di cioccolato. Altri ripieni pensati per le praline li trovi in Gianduia, nougat e creme alle nocciole e Caramello, ganache e creme.

Per i tuoi ripieni fatti in casa trovi anche frutta secca e torrone o purea di frutta in Ripieni e ingredienti.

Domande frequenti

Posso usare i ripieni direttamente?

Sì, le creme e i ripieni in vasetto: ripieno ai frutti di bosco, crema al limone, creme alle nocciole, al caramello e al cioccolato, ripieni croccanti, ganache, massa pralinata, pasta moka e ripieno per Birnenweggen. I ripieni per torte li monti con la panna, i preparati per crema al burro, Enchanted Cream e crema pasticcera li prepari secondo la confezione.

Quale ripieno è adatto alle praline?

Vanno benissimo la massa pralinata alla nocciola, la crema gianduia-nocciola, le due ganache e la crema al caramello salato. Riempi gusci o stampi e chiudi con cioccolato di copertura temperato.

Quando arriva il mio ordine?

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