Pala della torta Baked with Love

Pala della torta Baked with Love

Una paletta per torte deve essere presente in ogni cucina, perché permette di sollevare facilmente torte, crostate, cialde e quiche nei piatti di parenti, amici e ospiti senza che i pezzi vadano in pezzi o si sbriciolino.

Cake server - Applicazione

Il sollevatore di torte è adatto a tutte le cialde, le quiche, le crostate e le torte. I pezzi tagliati possono essere facilmente caricati e posati sulle piastre. Dopo, la paletta può essere facilmente risciacquata a mano; essendo costituita da un unico pezzo, non si formano residui di crema nelle transizioni o negli angoli.

Crostata di frutta alla vaniglia

Per iniziare, preparate una pasta frolla con delle palline cieche e lasciate raffreddare bene la base della crostata.

130 g di latte

25 g di zucchero

1 baccello di vaniglia

20 g di crema di vaniglia in polvere

25 g di tuorlo d'uovo

15 g di latte

90 g di panna intera

1 foglio di gelatina

Frutta e bacche a piacere

Mettere in un tegame il latte, lo zucchero e il baccello di vaniglia e portare a ebollizione, mescolando continuamente. In un'altra ciotola mescolare bene la crema di vaniglia in polvere, il tuorlo d'uovo e 15 g di latte. Non appena il latte alla vaniglia bolle, aggiungetene un sorso al composto di uova e mescolate subito bene. Aggiungere il composto di uova al latte alla vaniglia bollente e continuare a mescolare bene, altrimenti l'uovo potrebbe bruciare. Mescolare e cuocere a fuoco lento finché non si forma un budino sodo. Versare quindi il budino in una ciotola pulita e coprire direttamente con pellicola trasparente.

Dopo almeno 6 ore di frigorifero, montate il budino alla vaniglia con un mixer a mano o con una frusta, fino a quando il composto non sarà ben omogeneo e arioso. Ammollare la gelatina in acqua fredda e montare la panna a neve. Strizzare la gelatina e farla sciogliere in un pentolino a fuoco basso. Aggiungere un grosso sorso di budino alla vaniglia alla gelatina sciolta e mescolare bene con una frusta. Versare quindi il composto di vaniglia e gelatina nella crema rimanente e mescolare subito bene. A questo punto, amalgamare con cura la panna montata in tre parti con la frusta, senza mescolare.

Ora spalmate la crema alla vaniglia finita sulla base di pasta frolla e completate con frutta e frutti di bosco tagliati a pezzi. In questo modo è possibile raffreddare nuovamente la torta per un breve periodo o servirla subito. Tagliarlo a pezzi e sollevare con cura i pezzi sul bordo con un coltello. In questo modo è possibile spostare facilmente il cake server sotto il pezzo di torta e sollevarlo.