Corso di temperaggio per la copertura del cioccolato a Zurigo Adliswil
On 21/05/2024 13:30:00 - 17:30:00
170,00 CHF
Tasse incluse
CTAD71
153,00 CHF
Risparmia 10%
In diesem Kurs liegt der Hauptfokus auf dem fachmännischen Temperieren von qualitativer Kuvertüre. Unsere Chocolatiers werden dir die zwei Haupt-Temperiermethoden (Impfen und Tablieren) Schritt für Schritt vorzeigen. Diese darfst du dann auch gleich selbst umsetzen und mit den anderen Kursteilnehmern zusammen eintrainieren.
Opzione di partecipazione di base come complemento ideale al corso
Quindi prenota l'opzione opzionale Quadro parziale di base per il corso nel carrello. Questo ti permette di riprenotare il corso senza costi aggiuntivi in caso di eventi particolari come malattia, incidente, decesso in famiglia, ecc. Questo ti permette di riprenotare il corso senza costi aggiuntivi. Puoi trovare le condizioni esatte, l'elenco dei casi e ulteriori dettagli qui.
Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
Sede del corso
Webereistrasse 55, 8134 Adliswil
Tipo di corso
Corso di tempera della couverture
Giorno della settimana del corso
Martedì
Durata del corso
4 ore, inclusa una breve pausa
dalle 13.30 alle 17.30 circa
Data del corso
21.05.2024
Lingua del corso
Tedesco
Descrizione
Corso di tempera della couverture
In questo corso l'attenzione si concentra sul temperaggio esperto di couverture di alta qualità. I nostri cioccolatieri ti mostreranno passo dopo passo i due principali metodi di temperaggio, la semina e la tabellatura. Potrai quindi sperimentare entrambi i metodi e metterli in pratica con gli altri partecipanti al corso.
Per tutta la durata del corso, ogni partecipante avrà a disposizione il proprio dispositivo di tempera.
In questo corso, tutto ruota intorno alla conoscenza del processo di tempera di varie buste. Durante il corso imparerai anche a conoscere gli errori più comuni nella tempera, il loro aspetto e i loro effetti e come evitarli in futuro. La cosa più importante è capire e conoscere l'essenziale processo di precristallizzazione (rinvenimento).
Corso di tempera della couverture - Procedura
Poiché il cioccolato di copertura bianco, fondente e al latte si comportano in modo diverso durante la precristallizzazione (temperaggio), in questo corso imparerai a temperare tutti e tre i tipi di cioccolato come un professionista. Trasformerai il cioccolato temperato in dolci mini tavolette di cioccolato in modo da poter vedere e apprezzare il risultato del temperaggio.
Realizzerai 12 mini tavolette di cioccolato per ogni tipo di copertura. Potrai rifinirle con decorazioni selezionate e poi incartarle per portarle a casa dei tuoi cari. Alla fine del corso, ogni partecipante torna a casa con 36 mini tavolette di cioccolato che ha temperato e modellato da solo.
Il nostro corso di temperaggio è rivolto a privati interessati e appassionati, ma anche a pasticceri, apprendisti, neofiti e professionisti. Se vuoi ampliare e approfondire le tue conoscenze e consolidare la tua professionalità nella gestione del cioccolato di alta qualità, sei nel posto giusto.
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I dati chiave più importanti
Durata del corso
4 ore, compresa una piccola pausa
Posizione del corso
Webereistrasse 55, 8134 Adliswil
Lingua del corso
Il corso è tenuto in tedesco.
Numero di partecipanti ed età
Il corso è adatto ad adulti e ragazzi a partire dai 12 anni. Possono partecipare al massimo 12 persone per corso. Si prega di notare che la partecipazione è possibile solo per le persone registrate. Gli accompagnatori non sono ammessi ai nostri corsi.
Catering
Acqua, caffè e tè sono disponibili prima e durante il corso. (Puoi portare con te panini o qualsiasi altra cosa da mangiare durante la pausa).
Cosa portare a casa
36 mini tavolette di cioccolato (12 bianche, 12 al latte e 12 fondenti) e un libretto di ricette di oltre 40 pagine con le istruzioni precise passo dopo passo per prepararle a casa.
Diploma
Tutti i partecipanti al corso riceveranno un diploma via e-mail dopo il corso.
Buono sconto
Tutti i partecipanti al corso ricevono un buono del 10% dopo il corso. Questo buono può essere utilizzato nel nostro negozio di Adliswil per l'acquisto di materiale oppure può essere riscattato nel negozio online entro un anno. I corsi o i buoni valore sono esclusi dal buono sconto.
Obiettivi di apprendimento
Sei in grado di temperare la couverture in modo professionale. Sei esperto nel metodo di inoculazione. Sei in grado di lavorare la couverture con il metodo tradizionale della tabellatura. Sai riconoscere quando la couverture ha raggiunto la giusta temperatura.
Sai distinguere tra couverture troppo calda e couverture troppo fredda. Il versamento indipendente di 12 tavolette di cioccolato bianco, fondente e al latte ciascuna.
Confezionamento dei prodotti di cioccolato che hai versato tu stesso.
Sede della sala eventi e corsi Webereistrasse 55 a 8134 Adliswil
La stazione "Sihlau" (a 350 m da Lokal) è facilmente raggiungibile con la S4 dalla stazione principale in circa 15 minuti. Dopo essere arrivati alla stazione, attraversa il fiume e goditi l'atmosfera idilliaca lungo la Sihl. miniSchoggi Dopo aver percorso pochi metri lungo la Webereistrasse, vedrai già le indicazioni per il primo piano, sul lato sinistro. Basta prendere le scale che portano al primo piano e sarai da noi in men che non si dica.
Arrivo in auto:
Dal centro di Adliswil, seguiAlbisstrasse, gira a sinistra subito dopo ilparrucchiere "BucherHair & Style", supera il ponte e gira a destra. Seprovieni daLangnau oSihltal, gira a destra al semaforo.
Lungo la Sihl troverai decine di parcheggi a pagamento dal lunedì al venerdì dalle 8:00 alle 12:00 e dalle 14:00 alle 18:00 al costo di 1 CHF all'ora.
miniSchoggi all'ultimo piano:
miniSchoggi L'ingresso si trova proprio di fronte al Ristorante Rössli. Puoi utilizzare le scale per raggiungere il 5° piano o prendere l'ascensore, le cui porte si trovano sulla sinistra di fronte all'ingresso.
L'ascensore è stato progettato come montacarichi e pertanto è dotato di barriere luminose. Pertanto, ti preghiamo di fare attenzione a non interromperle durante la corsa, altrimenti l'ascensore si fermerebbe immediatamente e tornerebbe al 2° piano dopo qualche minuto per sicurezza. È consentito utilizzare l'ascensore per il trasporto di persone.
Per qualsiasi domanda, contattaci in qualsiasi momento.
Purtroppo malattie, incidenti e altre situazioni imprevedibili fanno parte della nostra vita quotidiana. Poiché i nostri corsi richiedono una pianificazione fissa, calcoliamo e pianifichiamo il materiale per ogni partecipante iscritto. Modifiche alle prenotazioni e cancellazioni comportano quindi molto lavoro extra e opportunità perse per gli altri partecipanti al corso. Per essere corretti nei confronti di tutti, ci atteniamo rigorosamente alle informazioni elencate di seguito. Tuttavia, è importante per noi come azienda offrire delle opzioni per le situazioni imprevedibili al fine di evitare costi elevati, il che è possibile tramite l'opzione di partecipazione Basic o l'assicurazione contro la cancellazione.
Tutte le iscrizioni ai nostri corsi sono vincolanti. La fattura deve essere saldata entro il giorno del corso, tenendo conto della scadenza del pagamento o in caso di prenotazioni con breve preavviso. Ulteriori dettagli sono disponibili nei termini e condizioni all'indirizzo minischoggi.ch. miniSchoggi si riserva il diritto di cancellare i corsi a causa di una domanda insufficiente e senza fornire ulteriori motivazioni fino a 5 giorni prima dell'inizio del corso. In tal caso, il partecipante ha la possibilità di partecipare a un altro corso o di recuperare i pagamenti già effettuati.
Corsi che si svolgono in loco
Se non puoi frequentare un corso o non vuoi più parteciparvi, si distingue tra la riprenotazione in un'altra data e la cancellazione. Tieni presente che la prenotazione di un corso non può essere riprenotata o cancellata gratuitamente senza acquistare l'opzione di partecipazione Basic. Per ulteriori dettagli sull'opzione di partecipazione di base consigliata, consulta la relativa sezione. Hai la possibilità di trasferire il tuo posto prenotato a un'altra persona in qualsiasi momento.
Riprenotazione: i partecipanti possono riprenotare la loro partecipazione al corso fino a 30 giorni prima dell'inizio del corso, previo pagamento di una tassa di elaborazione di 20 CHF. Se il partecipante riprenota il corso in una data successiva, gli verrà addebitato il 50% del costo del corso. Le riprenotazioni effettuate oltre 48 ore prima dell'inizio del corso non sono possibili e saranno considerate una cancellazione. La tariffa si applica per ogni posto prenotato.
Cancellazione: La cancellazione della partecipazione al corso da parte del partecipante è possibile fino a 30 giorni prima dell'inizio del corso, con l'addebito di una tassa di elaborazione di 50 CHF. In seguito, il partecipante non avrà più diritto a partecipare al corso. Se il partecipante cancella il corso in un secondo momento o non si presenta il giorno del corso, gli verrà addebitato il 100% del costo del corso. La tariffa si applica per ogni posto al corso.
Cosa succede in caso di malattia o infortunio se NON ho un'opzione di partecipazione Basic?
Purtroppo nella vita si verificano situazioni che rendono impossibile frequentare un corso programmato. Che si tratti di una malattia improvvisa, di una forte influenza o addirittura di un incidente. Noi di miniSchoggi siamo molto dispiaciuti di questo tipo di eventi, in quanto preferiremmo accogliere tutti gli iscritti al corso.
Tuttavia, il costo del corso è comunque dovuto in tutte le situazioni, perché di solito non riusciamo a vendere il posto prenotato nel brevissimo tempo che ci separa dall'inizio del corso e abbiamo già sostenuto diversi costi per la prenotazione e la preparazione del corso. Anche con la migliore volontà del mondo, non possiamo sostenere da soli i costi dei rischi individuali di una singola persona. Per questo motivo ti consigliamo di prenotare l'opzione di partecipazione volontaria Basic. Ti ringraziamo per la tua comprensione.
Opzione di partecipazione di base per la prenotazione del corso
L'opzione di partecipazione di base ai corsi è il complemento ideale per le prenotazioni dei corsi e non dovrebbe essere omessa. In questo modo potrai assicurarti che, anche in caso di imprevisti come malattia, incidente, infezione da corona, morte o funerale di un familiare, complicazioni di gravidanza, ecc. (l'elenco esatto e i dettagli sono riportati di seguito nel link), la partecipazione al corso in una data successiva sia possibile senza costi aggiuntivi.
L'opzione di partecipazione Basic non è obbligatoria e può essere acquistata volontariamente insieme al corso. Se non la acquisti, si applicano le normali condizioni di partecipazione al corso e di cancellazione. Puoi trovare maggiori informazioni sull'opzione di partecipazione al link www.minischoggi.ch/it/opzioni-di-partecipazione
Ti ricordiamo che i costi esterni (sistemazione in hotel, spese di viaggio, ecc.) non sono mai coperti dall'opzione di partecipazione Basic. Per coprire questi costi, ti consigliamo di stipulare un'assicurazione contro l'annullamento, che di solito ha alcune sovrapposizioni con l'opzione di partecipazione Basic, ma spesso prevede franchigie o restrizioni importanti. A seconda dell'assicurazione, tuttavia, i costi esterni potrebbero essere già inclusi nella tua assicurazione di viaggio. Puoi trovare maggiori informazioni sull'assicurazione di annullamento su: www.minischoggi.ch/assicurazione
Domande? Siamo qui per te!
Hai delle domande o qualcosa non ti è chiaro? Saremo lieti di aiutarti telefonicamente al numero 044 480 14 14 o via e-mail all'indirizzo info@minischoggi.ch.
Ti ricordiamo, tuttavia, che non possiamo fornire ulteriori raccomandazioni in merito all'assicurazione o alle polizze private esistenti. Ogni persona deve decidere da sola quale rischio vuole correre e quanto vale per lui. Grazie per la tua comprensione.
Saremo lieti di darti presto il benvenuto al corso! Il tuo team miniSchoggi
In diesem Kurs liegt der Hauptfokus auf dem fachmännischen Temperieren von qualitativer Kuvertüre. Unsere Chocolatiers werden dir die zwei Haupt-Temperiermethoden (Impfen und Tablieren) Schritt für Schritt vorzeigen. Diese darfst du dann auch gleich selbst umsetzen und mit den anderen Kursteilnehmern zusammen eintrainieren.
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