Cioccolato e cioccolatini

In questa sezione del nostro negozio troverete tutto quello che c'è da sapere per realizzare i vostri cioccolatini e le vostre creazioni di cioccolato.

Una vasta selezione di corpi pralinati cavi, couverture, ripieni pralinati e decorazioni (perle di zucchero, frutta liofilizzata, petali di fiori commestibili, ecc.) sono un must per gli amanti del cioccolato e sono disponibili da noi. Che siate principianti o professionisti, abbiamo gli strumenti per il cioccolato che fanno per voi.

Con i nostri dispositivi di temperaggio e gli stampi professionali per cioccolato e praline, le creazioni sono facili da realizzare anche a casa e nulla vi ostacola.

Semplici elettrodomestici come le impastatrici elettriche hanno facilitato la panificazione sia per i panettieri dilettanti che per quelli professionisti. In questo articolo, il team di Ready to Bake vi presenterà altri dispositivi tecnici che faciliteranno la decorazione e la realizzazione dei vostri futuri prodotti da forno.

L'unità di tempra

Temperare correttamente il cioccolato è una scienza a sé stante: un minuto senza mescolare e il delicato ingrediente si brucia. Anche se un semplice bagno d'acqua può ovviare a questo problema, il rischio di scottature è elevato, soprattutto per i meno esperti. Un dispositivo di temperaggio è facile da usare e riscalda il cioccolato in modo delicato e uniforme. L'apparecchio mantiene costantemente calda la massa dolce e vi lascia il tempo di decorare con cura le vostre creazioni da forno.

L'essiccatore ad aria calda Tra i vari strumenti, l'essiccatore ad aria calda è particolarmente adatto per creare figure di cioccolato. Con temperature fino a 650 gradi Celsius, l'essiccatore ad aria calda può sciogliere il cioccolato in pochi secondi con impostazioni graduali. Urti o rotture possono essere sigillati con questo asciugacapelli senza dover "rattoppare" con nuovo cioccolato. Con l'impostazione più bassa, potete usare l'asciugacapelli per dare alla vostra figura di cioccolato una lucentezza piacevole e uniforme.

Nel nostro negozio online troverete tutte le attrezzature necessarie per ottenere risultati di cottura perfetti. Ulteriori informazioni e dettagli tecnici sono disponibili nelle pagine dei singoli prodotti.